Как сделать томатный сок в домашних условиях из свежих помидоров на зиму в банках через блендер

Приготовить томатный сок в домашних условиях на зиму в банках через блендер совсем несложно. Для этого нужно всего лишь немного времени и доступные ингредиенты. В результате вы получите свежий и натуральный сок, без добавок и консервантов, который сохранит все полезные свойства спелых томатов.

Наш подробный рецепт поможет вам сделать томатный сок своими руками. Мы расскажем, как выбрать правильные томаты, как приготовить их для сока, а также как сохранить его долго и безопасно. Готовый томатный сок можно использовать для приготовления различных блюд, а также просто пить в чистом виде.

Рецепт приготовления томатного сока на зиму в домашних условиях через блендер

Ингредиенты:

• 2 кг спелых помидоров
• 1 средний лук
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры хорошо вымойте и обсушите.
2. Удалите стебель и нарежьте помидоры крупными кусками.
3. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелко.
4. Поместите помидоры, лук и чеснок в блендер и измельчите до получения однородной массы.
5. Полученную массу перелейте в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
6. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу.
7. Доведите сок до кипения и варите на медленном огне примерно 30 минут, постоянно помешивая.
8. Полученный сок перелейте в чистые стерилизованные банки и закройте крышками.
9. Поставьте банки в кастрюлю с водой и стерилизуйте при температуре 85-90 градусов Цельсия в течение 30-40 минут.
10. Закройте банки и оставьте их остывать в теплом помещении.
11. Томатный сок готов к употреблению после охлаждения и может храниться в течение нескольких месяцев.

Теперь у вас есть домашний томатный сок, который можно использовать как самостоятельный напиток или как основу для различных блюд. Наслаждайтесь его вкусом и пользой в течение всей зимы!

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления томатного сока в домашних условиях вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие помидоры: выбирайте спелые и сочные помидоры с ярким красным цветом. Лучше всего использовать сорта, которые отлично подходят для приготовления сока, например, «Мастрюковские», «Рио Гранде» или «Резиста».
• Лук репчатый: добавляет необходимую пикантность и аромат напитку. Выбирайте свежий и ароматный лук.
• Чеснок: дает соку насыщенный и пряный вкус. Используйте зубчики чеснока в зависимости от вашего предпочтения.
• Соль, сахар, черный перец: для приправления сока по вкусу.
• Лимонный сок: добавляет свежесть и яркость вкусу. Вы можете использовать свежий сок или сок из бутылки.
• Зелень: петрушка, укроп или базилик — на ваш выбор, чтобы придать соку свежий аромат и добавить нотки зелени. Можно также использовать сушеную зелень.

Перед приготовлением томатного сока необходимо подготовить все ингредиенты, тщательно промыть помидоры, лук и зелень в холодной воде. Удалите плодоножки и поврежденные участки у помидоров. Очистите лук и чеснок от кожуры. Подготовьте необходимое количество зелени, промойте и искусно измельчите ее. Готовые ингредиенты можно использовать в соответствии с рецептом для приготовления томатного сока в домашних условиях.

Приготовление томатного соуса

Помимо томатного сока, из свежих помидоров также можно приготовить вкусный и ароматный томатный соус, который будет отличной основой для различных блюд. Соус можно использовать для приготовления пасты, пиццы, супов и многих других. В этом разделе мы расскажем, как приготовить вкусный томатный соус в домашних условиях.

Чтобы приготовить томатный соус, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие помидоры — выбирайте спелые и сочные помидоры, желательно мясистых сортов;
• Лук — одна большая луковица или несколько мелких;
• Чеснок — несколько зубчиков;
• Масло оливковое — для обжаривания лука;
• Соль, сахар, перец — по вкусу.

Первым шагом необходимо обжарить лук на оливковом масле в глубокой сковороде или кастрюле. Лук должен стать мягким и золотистым.

Помидоры нужно обработать — снять кожицу с помощью замачивания в кипятке и удалить у плодов плодоножки.

Затем помидоры нужно измельчить. Для этого можно использовать блендер или мясорубку.

После этого помидоры добавляются к обжаренному луку и готовятся на среднем огне до загустения. В процессе приготовления можно добавить чеснок, соль, сахар и перец по вкусу.

Чтобы соус вышел более густым, можно его размолоть до однородной консистенции с помощью блендера или пропустить через сито.

После того, как соус загустеет, его нужно охладить и разложить по банкам. Банки нужно закрутить крышками и стерилизовать, чтобы соус дольше сохранялся.

Томатный соус будет отлично сочетаться с различными блюдами, придавая им насыщенный томатный вкус и аромат. Приятного аппетита!