Что так особенного в этом рецепте? Прежде всего, достоинство заключается в простоте приготовления: все действия выполняются на сковороде. Кроме того, использование лаваша, обжаренного на масле, придает блюду приятную хрустящую текстуру. Но главное — это сочная курочка, обжаренная с ароматными специями. Результат превзойдет все ваши ожидания!
В этой статье мы подробно расскажем, как готовить домашнюю шаурму с курицей в лаваше на сковороде. Шаг за шагом, вы узнаете все нюансы приготовления: от выбора ингредиентов до особенностей фасовки шаурмы. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете приготовить вкусную, сытную и ароматную шаурму, которая станет настоящим потрясением для вашего вкусового восприятия.
Подготовка ингредиентов
Перед приготовлением домашней шаурмы с курицей в лаваше на сковороде необходимо подготовить все ингредиенты. Вот то, что вам понадобится:
Ингредиенты: | Количество: |
Куриное филе | 500 г |
Лаваш | 4 шт |
Лук репчатый | 1 шт |
Болгарский перец | 1 шт |
Помидоры | 2 шт |
Салат | несколько листьев |
Майонез | по вкусу |
Соус | по вкусу |
Соль | по вкусу |
Черный перец | по вкусу |
Растительное масло | для жарки |
Помните, что эти ингредиенты могут быть изменены согласно вашим предпочтениям. После подготовки всех ингредиентов вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению начинки для шаурмы.
Приготовление маринада для курицы
- В миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку молотого красного перца, 1 чайную ложку сухих трав (петрушка, базилик, орегано) и соль и перец по вкусу.
- Добавьте в миску 500 грамм куриного филе, нарезанного на тонкие полоски.
- Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл курицу.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов, чтобы мясо пропиталось вкусом маринада.
Готовый маринованный куриный филе можно использовать для приготовления шаурмы по рецепту.
Маринование курицы
Процесс маринования курицы перед приготовлением шаурмы позволяет придать мясу более насыщенный вкус и аромат. Этот шаг необходим для того, чтобы курица стала сочнее и мягче после приготовления.
Для маринада нам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Курица (филе) | 500 г |
Лук | 1 шт. |
Чеснок | 2-3 зубчика |
Лимонный сок | 2 ст. л. |
Оливковое масло | 2 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Черный перец | по вкусу |
Красный перец (паприка) | 1 ч. л. |
Сухие травы (петрушка, базилик, тимьян) | 1 ч. л. |
1. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль, черный перец, красный перец и сухие травы. Перемешайте до получения однородной смеси.
2. Курицу вымойте и нарежьте на небольшие кусочки.
3. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
4. В большой миске смешайте кусочки курицы, лук и чеснок.
5. Добавьте приготовленный маринад к курице, луку и чесноку. Хорошо перемешайте, чтобы курица равномерно обмакивалась в маринаде.
6. Покройте миску пищевой пленкой и оставьте курицу мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов (или лучше на ночь).
После маринования курица готова для приготовления домашней шаурмы. Маринование придает мясу сочность и яркий вкус.
Подготовка овощей
- Свежие помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Салат айсберг — 1 головка
Перед началом нарезки овощей рекомендуется промыть их под холодной водой. Затем помидоры режутся на тонкие кружочки, сладкий перец — на полукольца, огурцы — на мелкие кусочки, красный лук — на тонкие полукольца. Салат айсберг рвется на небольшие кусочки.
Жарка курицы
Перед приготовлением шаурмы необходимо приготовить курицу. Для этого следуйте инструкциям ниже:
- Разрежьте куриную грудку на кусочки среднего размера. Отдельно можно использовать и куриное филе.
- Посолите курицу по вкусу и добавьте специи по желанию. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по кусочкам курицы.
- Возьмите сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте немного растительного масла, чтобы курица не пригорела.
- Положите кусочки курицы на разогретую сковороду. Жарьте их, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности.
- Когда курица готова, удалите ее с плиты и дайте остыть немного перед тем, как использовать ее для приготовления шаурмы.
Жарка курицы является важным этапом приготовления домашней шаурмы. Не забудьте следить за ней на сковороде, чтобы курица не пережарилась и стала слишком сухой. Выполняйте шаги рецепта внимательно, чтобы получить вкусную и сочную начинку для вашей шаурмы.
Сборка шаурмы
1. Прогрейте сковороду на среднем огне и помните, что лаваш будет готовиться очень быстро, поэтому будьте готовы быстро действовать.
2. Разложите лаваш на прогретую сковороду и прогрейте его с обеих сторон до легкого золотистого оттенка.
3. Положите приготовленное филе курицы и обжарьте его на сильном огне до готовности.
4. После того, как курица будет готова, аккуратно выложите ее на лаваш, распределяя по всей площади.
5. Добавьте куриный бульон и соевый соус в соотношении 1:1. Подождите, пока жидкость слегка впитается.
6. Добавьте нарезанный свежий огурец, помидоры и лук. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Посыпьте шаурму свежими зелеными, такими как петрушка или кинза, для усиления аромата и вкуса.
8. Теперь аккуратно сверните лаваш в рулет и заверните его в фольгу, чтобы он не развалился.
9. Оставьте шаурму под фольгой на несколько минут, чтобы все вкусы сочетались.
10. Готово! Теперь вы можете наслаждаться домашней шаурмой с курицей, приготовленной на сковороде, и наслаждаться вкусом и ароматом свежих ингредиентов.
Подача шаурмы
Шаурму можно подавать теплой, сразу после приготовления. Она идеально подойдет для быстрого перекуса или легкого обеда. Лаваш с начинкой можно подавать целиком или нарезать порционными кусочками.
Чтобы шаурма выглядела аппетитно и привлекательно, можно использовать дополнительные ингредиенты для украшения. Например, свежую зелень, нарезанный лук или помидоры. Также можно добавить немного соуса на выбор – чесночный, томатный, сырный или острый. Это придаст шаурме дополнительный аромат и вкус.
Подавайте шаурму с соусами и набором свежих овощей по своему вкусу. Классический соус для шаурмы – это чесночный соус. Он легко приготовить из майонеза, чеснока и лимонного сока. Постоянно экспериментируйте с соусами и начинкой, чтобы найти свою идеальную комбинацию вкусов.