itciskra.ru
Перед тем, как приступить к изготовлению медведя, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты и инструменты. Вам понадобятся: желатин, сахар, вода, пищевой краситель (по желанию), формочка для желе в форме медведя, плоская тарелка или форма для выпекания, миска, ложка, кастрюлька, чаша с горячей водой.
Первым шагом является приготовление желатина. Разберитесь с инструкцией на упаковке и растворите необходимое количество желатина в горячей воде. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Если вы хотите придать медведю более яркий цвет, добавьте немного пищевого красителя. Остудите жидкость до комнатной температуры.
Покупка необходимых ингредиентов
Для изготовления желейного медведя понадобятся следующие ингредиенты:
1. Желатин — 30 грамм. Желатин можно приобрести в ближайшем супермаркете или в магазине кондитерских товаров.
2. Вода — 200 миллилитров. Убедитесь, что вода свежая и качественная, без примесей.
3. Сахар — 100 грамм. Сахар можно купить в супермаркете или рынке. Предпочтительно использовать обычный белый сахар.
4. Ароматизатор или сок — 30 миллилитров. Выберите ароматизатор или сок по своему вкусу: клубника, малина, апельсин и т.д.
5. Кондитерская пудра — для обсыпки или украшения готового медведя. Приобрести ее можно в магазине кондитерских товаров или в секции с добавками для выпечки в супермаркете.
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступить к изготовлению медведя из желатина.
Выбор качественного желатина
При выборе желатина необходимо обратить внимание на несколько важных моментов:
- Тип желатина: Существует два основных типа желатина — животного происхождения (обычно получаемый из свиней) и растительного происхождения (обычно получаемый из водорослей). Какой из них выбрать зависит от ваших предпочтений и диетических ограничений.
- Качество желатина: Желатин должен быть чистым, без посторонних примесей и запахов. Если у вас есть возможность, выбирайте сертифицированный продукт от проверенных производителей.
- Прессованность желатина: Желатин может быть представлен как в порошковой форме, так и в листовой. Оба вида подходят для приготовления желейных медведей, но порошковой желатин имеет более высокую степень концентрации и требует большего времени для взаимодействия с жидкостью. Листовой желатин проще использовать, но может потребоваться предварительное намачивание.
Не забывайте, что правильный выбор качественного желатина — это первый шаг к созданию идеальных медведей из желатина. Тщательно следуйте инструкциям приготовления и наслаждайтесь красивыми и вкусными десертами вместе с вашими близкими и друзьями!
Изготовление основы для медведя
Для создания основы для желейного медведя вам понадобятся следующие ингредиенты:
- желатин — 60 г;
- вода — 500 мл;
- сахар — 200 г;
- кондитерский глюкозный сироп — 50 г;
- ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
- пищевой краситель — по желанию.
Итак, приступим к приготовлению основы для медведя из желатина:
- Сначала разведите желатин в холодной воде и оставьте на 10-15 минут для его набухания.
- В кастрюлю добавьте сахар, глюкозный сироп, ванильный экстракт и оставшуюся воду. Смешайте все ингредиенты и поставьте на средний огонь.
- Периодически помешивайте смесь, пока сахар полностью не растворится.
- Когда смесь начнет кипеть, добавьте набухший желатин и продолжайте помешивать в течение 2-3 минут, пока желатин полностью не растворится.
- По желанию можно добавить пищевой краситель для придания основе нужного цвета.
- С помощью сита удалите все возможные комочки.
- Сваренную основу остудите до комнатной температуры, но не дайте ей застыть.
Теперь основа для желейного медведя готова к использованию. Вы можете использовать ее для изготовления тела медведя и других частей, следуя инструкциям мастер-класса.
Подготовка формы для заливки желе
Для изготовления желейного медведя вам понадобится качественная форма, которая поможет придать желе нужную форму и текстуру. Вот несколько шагов, которые помогут вам подготовить форму перед заливкой желе:
- Выберите подходящую форму: идеально подойдет форма в виде медведя или любого другого животного.
- Очистите форму от пыли и грязи, промыв ее теплой водой.
- Подготовьте форму: если форма состоит из нескольких частей, убедитесь, что они надежно закреплены друг к другу.
- Смажьте форму небольшим количеством растительного масла или пищевого спрея – это позволит вам легче извлечь медведя желейного из формы.
- Распределите смазку по всей поверхности формы с помощью кисточки или спрея.
- Оставьте форму на несколько минут, чтобы остатки смазки впитались.
- Удалите излишки смазки с помощью бумажного полотенца.
- Важно: не стоит злоупотреблять количеством смазки, чтобы избежать излишков на готовом медведе желейном.
После выполнения всех этих шагов фор