itciskra.ru
Для приготовления тушеных кабачков вам понадобятся всего несколько ингредиентов: кабачки, лук, морковь, соль, перец, растительное масло. Овощи нарезаются небольшими кубиками и тушатся на сковороде вместе с луком и морковью до мягкости. В конце добавляется соль и перец по вкусу, что делает блюдо еще более аппетитным.
Приготовление тушеных кабачков не требует особых навыков и большого количества времени. Это идеальный вариант для тех, кто не любит проводить много времени на кухне, но хочет получить вкусное и полезное блюдо. Попробуйте этот простой рецепт и удивите своих близких и гостей своими кулинарными способностями!
Кабачки тушеные: простой рецепт
Ингредиенты:
— 500 г кабачков
— 300 г мяса (говядина, курица или свинина)
— 1 луковица
— 2-3 помидора
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте кабачки кружками или полукольцами. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
2. Луковицу мелко нарежьте, а помидоры порежьте кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета.
4. Добавьте мясо в сковороду и обжарьте его до румяности со всех сторон.
5. Добавьте кабачки и помидоры в сковороду, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо до мягкости кабачков и мяса (около 15-20 минут).
7. Перед подачей посыпьте тушеные кабачки свежей зеленью.
Готовые кабачки тушеные можно подавать как гарнир к мясу или птице, а также в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!
Выбор и подготовка кабачков
Для приготовления тушеных кабачков важно выбрать свежие и зрелые овощи. Идеально подходят молодые кабачки, среднего размера и без признаков повреждений или гнили. Они должны иметь гладкую, плотную и яркую кожу.
Перед началом приготовления кабачки нужно промыть под проточной водой и очистить от грязи и пыли с помощью мягкой щетки или губки. Если кабачки оказались чересчур волнистыми, то следует снять верхний слой кожи при помощи ножа.
Далее, кабачки нужно нарезать на кусочки определенной формы. Чаще всего использование кольцевого расположения нарезки не требуется. Ломтики или полукольца — наиболее предпочтительные формы для получения ожидаемого вида блюда.
| Способ нарезки | Описание |
|---|---|
| Ломтики | Тонкие пластины кабачков, режут глазом отличие от кольца, и не важно через центр или нет |
| Полукольца | Широкие и плоские кусочки кабачков, режут на кольца, а затем режут пополам |
Теперь, кабачки готовы к тушению вкусного блюда.
Приготовление соуса для тушения
Чтобы приготовить вкусные кабачки тушеные, необходимо приготовить соус, который придаст блюду особый вкус и аромат. Для соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Чтобы приготовить соус, следуйте простым инструкциям:
- Нарежьте лук мелкими кубиками, нарежьте морковь тонкой соломкой, перец болгарский мелкими полосками.
- На разогретой сковороде добавьте масло, положите лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный перец, тушите все вместе еще 3-5 минут.
- Помидоры удалите семена и нарубите их кубиками. Добавьте помидоры в сковороду и продолжайте тушить еще 10 минут.
- Посолите и поперчите соус по вкусу, добавьте зелень. Тушите еще около 5 минут.
Готовый соус можно добавить к кабачкам перед началом тушения или добавить его в самом конце для придачи блюду более яркого вкуса. Полученный соус прекрасно сочетается с тушеными кабачками и придаст им оригинальный аромат.