itciskra.ru
Если вы думаете, что солянку можно приготовить только в ресторане, то совершенно ошибаетесь! За несколько простых шагов вы сможете приготовить этот великолепный суп прямо у себя на кухне и порадовать своих близких и гостей!
Все ингредиенты для солянки вы найдете в обычном продуктовом магазине: мясо, оливки, соленые огурцы, лимон, овощи и специи. Готовьтесь к тому, чтобы насладиться богатым и насыщенным вкусом, который превзойдет все ваши ожидания!
Рецепт солянки
Для приготовления домашней солянки потребуются следующие ингредиенты:
| мясо (говядина, свинина, курица) | 300 г |
| колбаса (вареная или копченая) | 200 г |
| квашеные огурцы | 3 шт |
| лук | 1 шт |
| маслины (без косточек) | 100 г |
| лучший английский соус | 2 ст. л. |
| томатная паста | 2 ст. л. |
| кислые маринованные грибы | 200 г |
| соль | по вкусу |
| перец черный молотый | по вкусу |
| лавровый лист | 2 шт |
| оливковое масло | для жарки |
| лимон | для подачи |
| зелень (укроп, петрушка) | для подачи |
Шаги по приготовлению:
- Приготовьте мясо. Ополосните его, чтобы убрать кровь, и нарежьте кусочками.
- Нарежьте колбасу, квашеные огурцы и лук кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и обжарьте его до румяной корочки.
- Добавьте колбасу, огурцы и грибы, томатную пасту, английский соус, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте.
- Добавьте в кастрюлю примерно 1,5 л воды и доведите солянку до кипения.
- Уменьшите огонь и варите солянку под крышкой около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
- Уберите лавровый лист и подавайте солянку горячей, украсив ее ломтиками лимона и зеленью.
Солянка готова к подаче! Приятного аппетита!
Состав и необходимые продукты
Для приготовления солянки домашних условиях вам понадобятся следующие продукты:
- 500 граммов копченого мяса (сосиски, колбаса, грудинка и т.д. по вкусу);
- 200 граммов вареного мяса (говядина, свинина);
- 200 граммов свежих огурцов;
- 1 банка маринованных огурцов;
- 1 большая луковица;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 2-3 картофелины;
- 1 морковь;
- 2-3 помидора (можно использовать томатную пасту);
- 100 граммов консервированных горошек;
- 100 граммов зеленого горошка;Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Ингредиенты Количество Примечание Говядина 300 г Можно заменить на свинину или куриную грудку Колбаса 100 г Выбирайте предпочитаемую вами колбасу (сосиски, вареная, полукопченая и т.д.) Картофель 3 шт Можно использовать как свежий, так и отварной картофель Морковь 1 шт Рекомендуется использовать свежую морковь Лук 1 шт Предпочтительно использовать разновидность лука «репчатый» Соленые огурцы 3-4 шт Можно использовать любые предпочитаемые огурцы (маринованные, соленые, соленые помидоры) Каперсы 1 ст. ложка Опционально, для усиления вкуса Помидоры (свежие или томатная паста) 2 шт или 2 ст. ложки Можно использовать свежие помидоры или томатную пасту Сливочное масло 2 ст. ложки Масло добавляется для улучшения вкуса и аромата Бульон 500 мл Можно использовать говяжий или куриный бульон Сметана для подачи Опционально, для подачи на стол Соль, перец по вкусу Добавляйте по своему усмотрению После того, как все ингредиенты подготовлены, мы готовы приступить к следующему шагу — приготовлению солянки.
Шаг 2: Приготовление основы бульона
Для приготовления основы бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг мяса (говядина, свинина, курица или их сочетание)
- 2 литра воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
1. Начните с того, чтобы обработать мясо. Если вы используете говядину или свинину, нарежьте ее на крупные куски. Если вам нужно будет отделить мясо от костей, сделайте это заранее.
2. В большой кастрюле с водой поместите мясо и принесите кипения. Затем снимите пену, которая поднимется на поверхность.
3. Очистите луковицу, нарежьте ее на несколько частей и добавьте в кастрюлю.
4. Очистите морковь, нарежьте ее на крупные куски и добавьте в кастрюлю вместе с луком.
5. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.
6. Уменьшите огонь и варите бульон на медленном огне в течение 2-3 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
7. По окончании приготовления бульона, удалите мясо и овощи из него с помощью дуршлага или сита. Оставшуюся жидкость можно использовать в дальнейшем для приготовления солянки.
Теперь вы готовы продолжить готовить солянку на основе этого вкусного бульона. Переходите к следующему шагу.
Шаг 3: Добавление гарнира и приправ
Наша солянка готова к завершающему шагу! Теперь пришло время добавить гарнир и приправить блюдо по вашему вкусу.
Для начала вам потребуется заготовить гарнир. Оптимальным вариантом будет добавление отварного риса или картофельного пюре.
Если вы предпочитаете более оригинальные вкусы, можете использовать кускус или картофельное пюре с добавлением измельченных зеленых луков или зелени кинзы.
Также не забудьте приправить солянку. Для этого подойдет уксус или лимонный сок, чтобы придать ей кислинку, а также соль и перец по вкусу.
Рекомендуется добавить специи, такие как лавровый лист, гвоздика или сушеный тимьян, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.
Подсказка: Если вы не слишком любите кислый вкус, добавьте немного сахара, чтобы смягчить его.
Теперь, когда гарнир и приправы готовы, вы можете добавить их в событийный котел с солянкой. После этого накрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 10-15 минут для того, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились.
Приятного аппетита!