Как приготовить шашлык из свинины в пакете в духовке

Чем отличается этот рецепт от традиционного гриль-шашлыка?

Во-первых, в этом рецепте мясо нежно маринуется в целое приправы. Во-вторых, для приготовления шашлыка в духовке в пакете не требуется предварительное зажаривание, что существенно экономит время приготовления и уменьшает количество активных действий для шеф-повара. И в-третьих, такой шашлык можно готовить даже в холодные зимние дни, когда на гриле на улице стоит мороз или идет сильный дождь.

Если вы любите шашлык, но не хотите тратить много времени и сил на его приготовление или погодные условия не позволяют готовить его на уличном гриле, то этот рецепт — для вас. Попробуйте приготовить шашлык из свинины в духовке в пакете по этому уникальному рецепту и насладитесь богатым ароматом и нежным вкусом этого блюда!

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления шашлыка из свинины в духовке в пакете вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свинина: 1-1,5 килограмма
• Лук: 2-3 штуки
• Маринад: по вкусу (можно использовать соевый соус, мед, гранулированный чеснок, соль, перец, лимонный сок)
• Пакеты для запекания: несколько штук
• Дополнительные специи: по вкусу (паприка, кориандр, орегано)

Обратите внимание, что ингредиенты могут быть изменены или дополнены по вашему вкусу и предпочтениям.

Шаг 1: Подготовка мяса

Перед тем, как приступить к приготовлению шашлыка из свинины в духовке, необходимо правильно подготовить мясо.

Вам понадобится:

• 1 кг свинины (лучше всего использовать мякоть из шейки, окорока или грудинки)
• соль и перец по вкусу
• специи (можно использовать готовую смесь специй для шашлыка)
• растительное масло

1. Мясо тщательно промойте холодной водой и обсушите салфеткой.

2. Отрежьте лишний жир и пленку с мяса.

3. Нарежьте мясо на куски примерно одинакового размера, примерно 3-4 см в длину.

4. Посолите и поперчите каждый кусок мяса с двух сторон.

5. Посыпьте мясо специями, хорошо втерев их в каждый кусок.

6. Дайте мясу пропитаться специями минимум 30 минут.

7. Затем смажьте каждый кусок мяса растительным маслом со всех сторон.

Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению шашлыка в духовке.

Шаг 2: Приготовление маринада

Ингредиенты:

• 250 мл соевого соуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки томатного соуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка молотого перца
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 луковица, нарезанная

Инструкции:

1. В большой миске соедините соевый соус, растительное масло, уксус, томатный соус, сахар, перец, чеснок и лук.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы смесь стала однородной.
3. Добавьте свинину в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса равномерно покрылся маринадом.
4. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо пропиталось ароматным маринадом.

Подготовленный маринад придаст свинине особый вкус и приятный запах, делая шашлык неповторимым.

Шаг 3: Маринование мяса

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 мл кефира;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• любимые специи для шашлыка (паприка, кориандр, тмин и др.).

Чтобы приготовить маринад, смешайте в кружке или миске кефир, растительное масло, измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.

Поместите свиные кусочки в пакет для запекания и залейте их приготовленным маринадом. Закрепите пакет и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-3 часа или на всю ночь.

Маринование мяса позволит ингредиентам проникнуть глубоко внутрь мяса и придать ему богатый вкус и аромат. Готовьте подготовленное мясо со вниманием и любовью, и ваш шашлык из свинины в духовке в пакете обязательно побалует вас и ваших гостей незабываемым вкусом и ароматом.

Шаг 4: Упаковывание мяса в пакет

Возьмите подготовленные кусочки свинины и аккуратно выложите их на прозрачную пищевую пленку.

Затем с помощью пленки аккуратно заверните мясо так, чтобы оно оказалось полностью закрытым и не позволяло вытекать сокам внутри пакета.

При упаковывании мясо можно слегка прижимать, чтобы оно лежало в плотном слое. Однако не нужно пережимать мясо слишком сильно, чтобы оно сохраняло свою сочность и нежность.

Если пленка не хватает, можно использовать дополнительные кусочки, чтобы покрыть мясо полностью и плотно.

Когда мясо будет полностью упаковано, расположите его в глубокой форме для выпечки.

Затем аккуратно переложите форму с упакованным мясом в предварительно разогретую до нужной температуры духовку.

Шаг 5: Приготовление в духовке

1. Подготовьте духовку, предварительно нагрев ее до 180 градусов Цельсия.

2. Возьмите пакет с маринированной свининой и аккуратно расположите его на противне для запекания.

3. Завязав концы пакета или использовав скрепку, убедитесь, что пакет полностью закрыт и плотно герметичен.

4. Поставьте противень с пакетом в разогретую духовку и готовьте в течение 1-1,5 часов в зависимости от толщины мяса.

5. Примерно за 15 минут до окончания приготовления, можно слегка открыть пакет, чтобы шашлык приобрел золотистый оттенок.

6. После окончания приготовления, аккуратно извлеките противень из духовки и предоставьте мясу пару минут на отдых, чтобы соки равномерно распределились.

7. Осторожно откройте пакет и нарежьте шашлык на порционные кусочки, что позволит подать его на стол красиво и удобно для гостей.

8. Приятного аппетита!