Как приготовить рульку свиную в духовке в рукаве

Приготовление рульки в духовке в рукаве — простой и вкусный способ приготовления мяса. Рульку в духовке можно запечь как в целом, так и нарезать на порционные кусочки. В обоих случаях она получается нежной и сочной.

Для приготовления рульки свиной в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свиная рулька — 1-1,5 кг;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• горчица — 2 столовые ложки;
• личинка чеснока — 4-5 зубчиков;
• лавровый лист — 2-3 штуки;
• укроп — по вкусу.

Свиную рульку рекомендуется мариновать перед запеканием. Для маринада смешайте горчицу, соль, перец и натертый на терке чеснок. Покройте мясо маринадом со всех сторон и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.

Далее, разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите рульку в рукав для запекания, добавьте лавровый лист и укроп. Завяжите рукав и сделайте несколько надрезов для выхода пара. Поставьте рукав с рулькой на противень и отправьте в духовку на 1,5-2 часа.

Готовность рульки можно проверить, проткнув ее ножом — если сок идет прозрачным, значит, мясо готово. Перед подачей на стол рульку рекомендуется подержать в горячей духовке еще минут 10-15, чтобы корочка стала хрустящей. Подавать рульку горячей, нарезая на кусочки и подливая соком, который выделился во время запекания.

Рецепт: приготовление рульки свиной в духовке в рукаве

Ингредиенты:

• Рулька свиная — 1 кг
• Мед — 2 столовые ложки
• Горчица — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Рукав для запекания — 1 штука

Приготовление:

1. Шаг 1: Подготовка маринада

   Смешайте мед, горчицу, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец в миске. Этот соус будет маринадом для рульки.

2. Шаг 2: Замачивание рульки в маринаде

   Положите рульку в маринад и оставьте на 2-3 часа для впитывания вкуса.

3. Шаг 3: Запекание рульки

   Слейте лишний маринад с рульки и поместите ее в рукав для запекания. Завязав рукав, аккуратно распределите рульку внутри него и сделайте несколько надрезов на поверхности рульки для лучшего пропекания.

4. Шаг 4: Приготовление в духовке

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите рульку в рукаве на противень и выложите его в духовку. Готовьте рульку около 1,5-2 часов, переворачивая ее раз в 30 минут и смазывая маринадом для достижения сочности.

5. Шаг 5: Подача

   После готовности рульки, достаньте ее из духовки и оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо отдохнуло. Затем аккуратно удалите рукав и нарежьте рульку на порционные кусочки. Подавайте на стол горячим как главное блюдо.

Приятного аппетита!

Ингредиенты и подготовка

Перед приготовлением рульки свиной в духовке в рукаве необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вот что вам понадобится:

• Свиная рулька – 1 кг
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Паприка – по вкусу
• Овощи (морковь, лук, сельдерей) – 1 шт каждый
• Рукав для запекания

Прежде чем приступить к готовке, следует проверить свиную рульку на наличие пленки и удалить ее при необходимости. Затем рульку тщательно промыть холодной водой и высушить с помощью бумажных полотенец.

Чеснок нужно очистить от шелухи и нарезать на тонкие ломтики. Получившиеся ломтики чеснока следует надрезать и вставить их в небольшие углубления, сделанные в свиной рульке. Таким образом, чеснок проникнет в мясо и обогатит его вкусом и ароматом.

Далее рульку необходимо посолить, поперчить и посыпать паприкой. Для того чтобы рулька получилась сочной, ее можно предварительно посолить и оставить на несколько часов в холодильнике. Это позволит мясу впитать соль и придать ему дополнительный вкус.

Овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, нужно очистить и нарезать крупными кусочками. Они понадобятся для подкладки дна рукава и придают рульке особый аромат и вкус.