itciskra.ru
Особенность пельменей фри заключается в их специфической форме и способе приготовления. Вместо традиционного отваривания и запекания, пельмени фри обжариваются на сковороде в подливке. Такой метод приготовления позволяет сохранить сочность и мягкость начинки, одновременно добавляя хрустящую корочку, которая станет приятным дополнением к вкусу.
Для приготовления пельменей фри вам понадобятся обычные пельмени, масло для жарки, и немного воды или основы. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, положите в нее пельмени и обжарьте их с обоих сторон до золотистой корочки. Затем добавьте воду или основу, чтобы плотно закрыть пельмени, и тушите их 5-7 минут под крышкой на среднем огне. В результате вы получите пельмени фри с золотистой скорлупой и сочной начинкой.
Готовые пельмени фри можно подавать с соусом, сметаной или любимыми добавками. Это отличный вариант для легкого обеда, ужина или перекуса. Приготовьте пельмени фри на сковороде и порадуйте своих близких и гостей вкусным и оригинальным блюдом!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления пельменей фри на сковороде вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 г пельменей
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Соус по желанию
Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо подготовить ингредиенты:
- Извлеките пельмени из упаковки и разместите их на тарелке.
- Подсолнечное масло налейте в сковороду и разогрейте на среднем огне.
Теперь все ингредиенты готовы к приготовлению пельменей фри на сковороде!
Мясная начинка
Для приготовления пельменей фри на сковороде нам потребуется сочная и вкусная мясная начинка. Мы будем использовать свинину и говядину.
Ингредиенты для мясной начинки:
- 300 г свинины;
- 300 г говядины;
- 1 крупный лук;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу.
Свинину и говядину мелко нарежьте. Лук и чеснок тоже мелко нарежьте или пропустите через пресс.
В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте свиное и говяжье мясо, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте мясо на среднем огне, помешивая, пока оно не станет готовым.
Готовую мясную начинку снимите с огня и дайте ей остыть.
Теперь, когда у нас есть вкусная мясная начинка, можно приступать к формированию пельменей и приготовлению блюда на сковороде.
Тесто для пельменей
Для приготовления вкусных пельменей фри на сковороде вам понадобится свежее тесто. Вариантов теста для пельменей множество, однако, предлагаем вам основной рецепт, который подойдет как для мясного, так и для рыбного или грибного фарша.
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 150 мл воды
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- В центре муки сделайте небольшую впадину и разбейте яйцо.
- Добавьте воду и начните медленно перемешивать ингредиенты в центре, постепенно втягивая муку с боков.
- Продолжайте мешать, пока полученное тесто не станет однородным и липким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки; если слишком твердое, добавьте немного воды.
- Переложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его руками около 5-7 минут, пока оно не станет более упругим и эластичным.
- Сформируйте тесто в шар и укутайте его пленкой. Оставьте отдыхать при комнатной температуре в течение 30-40 минут.
- После отдыха тесто готово к использованию при приготовлении пельменей фри на сковороде.
Таким образом, приготовление самого теста для пельменей не займет у вас много времени, а результат порадует вас свежими, ароматными и нежными пельменями фри. Приятного аппетита!
Сборка пельменей
1. Возьмите один лепешку и положите на нее порцию начинки.
2. С помощью пальцев или вилочки аккуратно разведите начинку по всей поверхности лепешки, оставляя небольшое расстояние от краев.
3. Возьмите другую лепешку и аккуратно накройте ею начинку. Убедитесь, что лепешки плотно прилегают друг к другу, чтобы начинка не вытекла во время варки.
4. С помощью формы для пельменей или концов вилки, плотно прижимайте края лепешек, чтобы они соединились и образовали пельмень.
5. Повторите эти шаги с оставшейся начинкой и лепешками, пока все ингредиенты не будут использованы.
6. Готовые пельмени аккуратно укладывайте на разделочную доску или поднос, посыпанные мукой или крахмалом, чтобы они не прилипали друг к другу.
Теперь ваша начинка внутри лепешек и все пельмени аккуратно сложены. Готовы? Тогда приготовьте сковороду и переходите к следующему этапу — обжарке пельменей фри.