itciskra.ru
В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах окрошки из кефира и молока, а также поделимся секретами ее приготовления. Вы сможете насладиться вкусом этого оздоровительного блюда и удивить своих близких и гостей инновационными сочетаниями ингредиентов и необычными способами подачи.
Будь то традиционная русская окрошка или авторская версия, окрошка из кефира и молока всегда является отличным выбором для тех, кто любит свежие и холодные супы. Добавьте огурцы, радиши, зелень, вареное мясо или куриную грудку – и это блюдо станет по-настоящему аппетитным и насыщающим. Вкус, утоляющий жажду и приносящий пользу, – вот что предлагает вам окрошка из кефира и молока.
Как приготовить окрошку из кефира и молока
Рецепт #1: Классическая окрошка из кефира и молока
Ингредиенты:
- 500 мл кефира
- 500 мл молока
- 200 г редиса
- 200 г огурцов
- 200 г вареного картофеля
- 100 г зеленого лука
- 100 г зелени (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В кефир и молоко добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Редис, огурцы и картофель мелко нарезать и добавить в кефирно-молочную смесь.
- Зеленый лук и зелень мелко нарезать и добавить в суп.
- Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить окрошку на несколько часов в холодильнике для пропитывания.
- Подавать окрошку холодной с ломтиками хлеба или крутонами.
Рецепт #2: Окрошка из кефира и молока с красной рыбой
Ингредиенты:
- 500 мл кефира
- 500 мл молока
- 200 г красной рыбы (лосось, форель)
- 200 г огурцов
- 200 г вареной свеклы
- 100 г зеленого лука
- 50 г сельдерея
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- В кефир и молоко добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Рыбу нарезать кубиками или ломтиками и добавить в кефирно-молочную смесь.
- Огурцы и свеклу мелко нарезать и добавить в суп.
- Зеленый лук и сельдерей мелко нарезать и добавить в окрошку.
- Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить окрошку в холодильнике на несколько часов.
- Подавать окрошку холодной с ржаным хлебом или картофельными палочками.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов для окрошки
Перед приготовлением окрошки рекомендуется охладить все ингредиенты, включая кефир и молоко. Для этого можно хранить их в холодильнике заранее или добавить в них кубики льда перед приготовлением. Готовые овощи также желательно охладить перед смешиванием с остальными ингредиентами для получения более освежающего вкуса.
Перед использованием овощи необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить. Затем их следует очистить от кожуры и нарезать в небольшие кубики или полоски. Для окрошки подходят такие овощи, как свежий огурец, редис, зеленый лук, молодой картофель и морковь.
Окрошка также требует использования протертых или мелко нарезанных зеленых трав, таких как укроп, петрушка и мята. Для получения более насыщенного вкуса, можно добавить специи, такие как соль, чеснок или черный перец. Опционально можно добавить отварное яйцо или отборные кусочки мяса.
Подготовка ингредиентов для окрошки займет немного времени, но правильно подготовленные овощи и компоненты важны для достижения идеального вкуса. Уделите должное внимание подготовке всех ингредиентов и наслаждайтесь освежающей окрошкой из кефира и молока.