itciskra.ru
На этот раз мы предлагаем вам рецепт приготовления кваса из квасного сусла на 3 литра. Квасное сусло – это основа для кваса, которая получается после осаждения дрожжей при процессе его приготовления. Оно содержит все необходимые компоненты для брожения: дрожжи, сахар, образующиеся при этом спирт и углекислый газ.
Чтобы получить квас из квасного сусла, вам понадобятся несколько простых ингредиентов и немного терпения. Следуйте нашей пошаговой инструкции, и вы сможете насладиться свежим и ароматным домашним квасом.
Как сделать квас из квасного сусла на 3 литра в домашних условиях
Если у вас уже есть квасное сусло, то вы можете легко и быстро приготовить свежий и ароматный квас на 3 литра. Вот пошаговая инструкция, как это сделать:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Квасное сусло | 500 г |
| Сахар | 200 г |
| Сливки (10%) | 100 мл |
| Дрожжи (сухие) | 7 г |
| Вода (фильтрованная) | 2,5 л |
Шаг 1: Размешать сахар с 500 г квасного сусла в большой емкости. Добавить 2,5 л фильтрованной воды и перемешать до полного растворения сахара.
Шаг 2: Размешать 7 г сухих дрожжей в небольшом количестве воды и дать им активироваться в течение 5-10 минут.
Шаг 3: Добавить активированные дрожжи в сусло и перемешать. Оставить на 6-8 часов при комнатной температуре для брожения.
Шаг 4: После окончания брожения, добавить 100 мл сливок (10%) и хорошо перемешать.
Шаг 5: Перелить квас в бутылки или другую емкость, плотно закрыть и поставить в холодильник на 1-2 дня для насыщения.
Шаг 6: После этого, ваш домашний квас готов к употреблению! Он будет освежающим и ароматным, идеальным напитком для жаркого летнего дня.
Теперь, когда у вас есть рецепт приготовления кваса из квасного сусла на 3 литра, вы можете наслаждаться вкусным и полезным напитком в любое время года. Попробуйте приготовить его самостоятельно и порадуйте своих близких!
Рецепт и пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления кваса из квасного сусла вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 литра квасного сусла
- Дрожжи (примерно 20 г)
- Сахар (по вкусу)
Помимо этих основных ингредиентов, вы можете добавить разнообразные добавки, такие как фрукты, ягоды или специи, для придания квасу интересного вкуса.
Шаг 2: Приготовление сусла
Перед приготовлением кваса необходимо приготовить квасное сусло. Для этого необходимо заранее приготовить дрожжи. Растворите дрожжи в небольшом количестве теплой воды и оставьте на 15-20 минут для активации. Затем смешайте квасное сусло и активированные дрожжи в большой емкости, хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время для брожения.
Шаг 3: Ферментация
Налейте сусло в стеклянную бутылку емкостью 3 литра, оставив некоторое пространство для ферментации. Закройте емкость плотной крышкой. Установите бутылку в прохладное место при температуре 20-25 градусов Цельсия и оставьте на 1-2 дня для ферментации.
Шаг 4: Добавление сахара
После ферментации вы можете добавить сахар по вкусу. Разведите 2-3 столовые ложки сахара в небольшом количестве теплой воды, хорошо перемешайте и добавьте в бутылку с квасом. Оставьте на некоторое время для продолжения брожения.
Шаг 5: Фильтрация и охлаждение
После окончания брожения квас нужно профильтровать, чтобы удалить дрожжи и другие осадки. Используйте мелкое фильтрующее сито или марлю для фильтрации. Затем охладите квас в холодильнике до желаемой температуры или добавьте лед.
Шаг 6: Подача и наслаждение
Подайте квас в кружки или стаканы, добавив лимонную кислоту и лед по желанию. Наслаждайтесь освежающим и ароматным домашним квасом вместе с семьей и друзьями.