Как приготовить кролика целиком вкусно

Если вы хотите приготовить кролика вкусно и оригинально, вам понадобится немного терпения и навыков в кулинарии. Мы подготовили для вас несколько рецептов целиком, которые помогут вам разнообразить повседневное меню и порадовать своих близких.

Один из самых популярных способов готовки кролика – запекание в духовке. Для этого рецепта вам понадобятся свежие овощи, такие как морковь, лук и картофель, а также различные специи и зелень. Получившийся кролик будет сочным и ароматным, а овощи добавят ему неповторимый вкус.

Если вы предпочитаете более экзотические блюда, попробуйте приготовить фаршированного кролика. Для этого рецепта вам понадобится нежное филе кролика, которое заполняется начинкой из грибов, сыра и зелени. Такое блюдо станет настоящей украшением праздничного стола и понравится всем гостям.

Традиционный рецепт

Для традиционного рецепта кролика вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кролик
• 4 столовых ложки растительного масла
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 200 мл сухого белого вина
• 200 мл куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

Для начала, разделите кролика на порции. Затем, разогрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде. Обжаривайте мясо кролика до золотистого цвета. Перекладывайте обжаренное мясо на тарелку.

В той же сковороде на среднем огне обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости, примерно 5-7 минут. Затем добавьте томатную пасту и тушите еще 2 минуты. Постепенно влейте вино и куриной бульон и доведите до кипения.

Верните обжаренное мясо кролика в сковороду и приправьте солью и перцем по вкусу. Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

Подавайте традиционный кролик с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Рецепт с грибами и сливочным соусом

Ингредиенты:

• 1 целиком приготовленный и охлажденный кролик
• 200 г свежих грибов (шампиньоны или лисички)
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 100 г сливочного масла
• 200 мл сливок
• соль и перец по вкусу
• укроп или петрушка для украшения

Приготовление:

1. Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нашинковать и чеснок измельчить.
2. Разогреть сливочное масло на среднем огне в большой сковороде. Добавить лук и обжаривать до золотистости.
3. Добавить грибы и чеснок, продолжать жарить до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
4. Вынуть грибы и лук из сковороды, чтобы не пережарить, и поставить их в отдельную тарелку.
5. В такой же сковороде добавить сливки и довести до кипения. Постепенно добавлять сливочное масло, постоянно помешивая, чтобы соус загустел.
6. Добавить грибы и лук обратно в сковороду и тушить на низком огне около 5 минут.
7. Выложить целиком приготовленный и охлажденный кролик на сервирующую тарелку и полить грибным соусом.
8. Подавать горячим, украсить укропом или петрушкой.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованного кролика

Сначала подготовьте маринад. В большой емкости смешайте воду, соль, сахар, нарезанный чеснок, соевый соус, растительное масло и перец. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.

Очистите кролика от шерсти и внутренностей, хорошо промойте его под проточной водой. Положите кролика в маринад и оставьте на 4-6 часов, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно пропиталось.

Нагрейте духовку до 180 градусов. Выньте кролика из маринада и хорошо обсушите его бумажными полотенцами. Поместите кролика на противень и отправьте в духовку на 1,5-2 часа. Периодически переворачивайте кролика и поливайте его собственным соком.

Когда кролик будет готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Затем нарежьте его на порционные кусочки и подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Рецепт кролика на гриле

Ингредиенты:

• 1 целый кролик
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для смазывания

Шаги приготовления:

1. Подготовьте гриль, разжегите уголь и дайте ему выгореть до состояния жара.
2. Разделите кролика на порции или оставьте целиком в зависимости от предпочтений.
3. Посолите и поперчите мясо по вкусу. Тщательно промассируйте специи в мясо.
4. Смажьте решетку гриля растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание кролика.
5. Положите мясо на гриль и закройте крышку. Готовьте на среднем огне примерно 6-8 минут с каждой стороны.
6. Проверьте готовность кролика, проколите мясо вилкой. Если из него вытекает прозрачный сок, то кролик готов.
7. Снимите кролика с гриля и дайте немного отдохнуть перед подачей на стол.
8. Подайте кролика с свежей зеленью и соусом по вашему выбору. Приятного аппетита!

Этот рецепт приготовления кролика на гриле позволит вам насладиться ароматом и вкусом сочного мяса. Попробуйте его сегодня и порадуйте своих близких!

Рецепт кролика в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• 1 кролик
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. кетчупа
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. уксуса
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. молотого имбиря
• 1/2 ч. л. крахмала
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Кролика нарежьте на небольшие кусочки и сбрызните солью и перцем.
2. Разогрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте кролика по всем сторонам до золотистой корочки.
3. Смешайте в отдельной емкости соевый соус, кетчуп, мед, уксус, молотый имбирь и пропущенный через пресс чеснок.
4. Добавьте крахмал и размешайте, чтобы он полностью растворился.
5. Переложите обжаренного кролика обратно в сковороду и залейте его приготовленным соусом.
6. Помешивайте и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока соус не загустеет и не станет глянцевым.
7. Подавайте кролика в кисло-сладком соусе горячим с гарниром по вашему выбору.

Приятного аппетита!

Рецепт кролика в тандыре

Ингредиенты:

• 1 кролик
• 2-3 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Свежие зеленые специи (укроп, петрушка, базилик)
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Кролика разделить на порции.
2. Нарезать лук полукольцами и чеснок зубчиками.
3. Смешать лук, чеснок, зелень, соль, перец и оливковое масло в миске для заправки.
4. Порции кролика выложить в глубокую миску и заправить масляной смесью. Оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа или на ночь.
5. Разогреть тандыр до 180 градусов.
6. Выложить порции кролика на противень и установить в тандыр.
7. Готовить в тандыре около 40-50 минут, переворачивая порции кролика раз в 10-15 минут для равномерного приготовления.
8. Подавать кролика в тандыре горячим, украсить зеленью и дольками лимона.

Кролик в тандыре будет нежным, сочным, ароматным и очень вкусным. Попробуйте приготовить его на праздничный стол или для особого повода – ваши гости будут приятно удивлены!

Рецепт кролика в медово-горчичном маринаде

Этот рецепт приготовления кролика в медово-горчичном маринаде позволит вам насладиться нежным мясом кролика с яркими вкусовыми нотками.

Ингредиенты:

• 1 кролик;
• 4 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки горчицы;
• сок 1 лимона;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкции:

1. Приготовьте маринад, смешав вместе мед, горчицу, лимонный сок, растительное масло, соль и перец.
2. Кролика разделите на порции и поместите в миску или пластиковый пакет.
3. Залейте кролика маринадом, чтобы мясо полностью покрылось. Оставьте на 2-4 часа или на ночь в холодильнике.
4. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
5. Выньте кролика из маринада и положите на противень, смазанный маслом.
6. Запекайте кролика в предварительно разогретой духовке около 40-50 минут или до готовности, периодически поливая маринадом сверху.
7. Готовый кролик в медово-горчичном маринаде подавайте с овощным гарниром или свежими зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт кролика с печеными овощами

Когда речь заходит о приготовлении мяса кролика, многие предпочитают его запечь. И это не удивительно, ведь такой способ готовки позволяет сохранить мягкость и аромат мяса, а также превосходно сочетать его с овощами.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 1 кролик (весом примерно 1,5 кг)
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 1 картофель
• 1 огурец
• 3 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу

Шаг 1: Подготовка кролика.

Мясо кролика тщательно промойте и обсушите. Затем разрежьте его на порции и посолите с перцем.

Шаг 2: Подготовка овощей.

Морковь и лук нарежьте тонкими полукольцами, картофель — кубиками, огурец — колечками. Чеснок мелко нарежьте.

Шаг 3: Выпекание.

Смажьте форму маслом и выложите на нее овощи. Поместите порции кролика сверху. Посолите, поперчите. Сверху произвольно уложите оставшиеся овощи и чеснок. Затем всю форму накройте фольгой.

Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 1,5 часа.

Шаг 4: Подача.

Готовый кролик с печеными овощами подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!