itciskra.ru
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Для приготовления браги вам понадобятся следующие ингредиенты: 12 кг сахара, 17 литров воды, 1 пакет сухих дрожжей. Помимо этого, вам понадобится кастрюля объемом не менее 25 литров, пластиковая пробка с резиновым уплотнителем, гидрозатвор (самогоноочиститель).
Шаг 2: Приготовление браги. Возьмите кастрюлю и налейте в нее 17 литров воды. Поставьте на плиту и приведите кипение. Когда вода закипит, начинайте постепенно добавлять сахар, тщательно помешивая. Доведите до растворения сахара, после чего снимите с огня и дайте остыть до температуры 25-30 градусов.
Шаг 3: Внесение дрожжей. Когда брага остынет до нужной температуры, разведите в отдельной чашке сухие дрожжи в теплой воде (пропорция: 100-150 грамм дрожжей на 2 литра воды). После того, как дрожжи поднимутся, добавьте их в кастрюлю с брагой. Тщательно перемешайте и закройте кастрюлю с пробкой, оставив небольшую щель для выхода углекислого газа.
Шаг 4: Брожение браги. Поставьте брагу в теплое место при температуре 20-30 градусов и дайте ей бродить в течение 7-10 дней. Важно помнить, что во время брожения нельзя открывать кастрюлю, так как это может привести к попаданию кислорода в брагу и ее порче.
Теперь, у вас есть пошаговая инструкция по приготовлению браги на 20 литров. После того, как брага доспела, вы можете начинать процесс дистилляции и получать высококачественный самогон. Не забывайте соблюдать правила безопасности при работе с алкогольными напитками и наслаждайтесь результатом своего труда!
Инструкция по приготовлению браги пропорции на 20 литров
- Возьмите 20-литровый пластиковый бак, которым будете пользоваться для приготовления браги.
- Очистите бак и все используемые инструменты тщательно. Помните, что гигиена — это важный аспект во время приготовления алкогольных напитков.
- Измерьте необходимое количество ингредиентов. Для приготовления браги на 20 литров вам понадобится:
- — 12 кг сахара;
- — 5 граммов дрожжей.
- Разотрите дрожжи с небольшим количеством сахара в небольшой чашке до получения гладкой массы.
- Смешайте сахар и дрожжи в баке и тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.
- Налейте в бак чистую воду комнатной температуры до уровня 20 литров.
- Закройте бак плотно крышкой и установите в теплое место при температуре около 20-25 градусов Цельсия. Это поможет активизировать процесс брожения.
- Дайте браге бродить примерно 7-10 дней, пока пузыри перестанут образовываться на поверхности и дрожжи опустятся на дно.
- Когда брага станет прозрачной и пузыри перестанут появляться, процесс брожения закончен. Она готова для использования при приготовлении самогона или других алкогольных напитков.
Теперь у вас есть подробная инструкция по приготовлению браги пропорции на 20 литров. Следуйте каждому шагу, чтобы получить вкусный и качественный результат. Приятного использования!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению браги, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
- 20 литров воды.
- 14 кг сахара.
- 1 кг солода.
- Пакеты дрожжей.
- Дрожжевой стартер.
- Спиртовой ректификат.
- Антиферментный препарат.
- Термометр для контроля температуры.
- Большой емкости для смешивания ингредиентов.
- Мешочок для солода.
- Лейка для переливания жидкости.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Приготовление браги требует точности и внимания, поэтому важно иметь все необходимое заранее.
Шаг 2: Определение пропорций компонентов
Для приготовления 20 литров браги необходимо правильно определить пропорции ингредиентов, чтобы получить гармоничный и сбалансированный напиток.
Основными компонентами браги являются:
- Сахар: служит источником питательных веществ для дрожжей и влияет на сладость напитка;
- Вода: используется в качестве основы браги и разбавляет ее до нужного объема;
- Дрожжи: отвечают за процесс брожения и образование спирта.
Определение пропорций компонентов зависит от желаемой крепости браги и используемых дрожжей. В среднем, рекомендуется следующая пропорция:
- Сахар: 8-10 кг;
- Вода: 10-12 литров;
- Дрожжи: 20-30 грамм.
Однако, пропорции могут быть изменены в зависимости от персональных предпочтений и целей приготовления браги.
Шаг 3: Подготовка посуды и инструментов
Прежде чем приступать к приготовлению браги, необходимо правильно подготовить посуду и инструменты. Это поможет обеспечить гигиеничность и безопасность процесса.
Предварительно, обязательно вымойте все инструменты и посуду тёплой водой с моющим средством. Убедитесь, что они абсолютно чистые и не содержат следов прежних продуктов или загрязнений.
Также стерилизуйте посуду и инструменты, чтобы избежать размножения вредных микроорганизмов во время брожения. Для этого можно использовать химические стерилизаторы или кипятить посуду и инструменты в течение 10-15 минут.
Важно: Не забудьте также обеспечить чистоту и гигиеничность своих рук, перед тем как приступить к приготовлению браги.
После того, как посуда и инструменты были вымыты и стерилизованы, их следует выдержать в чистом месте, чтобы избежать повторного заражения.
Шаг 4: Наполнение посуды водой
После того, как закваска для браги приготовлена и доведена до нужной температуры, можно приступить к наполнению посуды водой. Важно учитывать пропорции и правильно измерять количество воды, чтобы получить качественную и вкусную брагу.
Для приготовления 20 литров браги необходимо использовать примерно 17-18 литров воды. Точное количество зависит от рецепта и предпочтений процесса брожения. Вода должна быть чистая и не содержать примесей, поэтому рекомендуется использовать фильтрованную или питьевую воду.
Наполняйте посуду водой постепенно, чтобы избежать переполнения. Обратите внимание на маркировку посуды или используйте отдельную емкость для измерения необходимого количества воды.
Важно: Не забывайте аккуратно измерять и контролировать количество воды, чтобы не нарушить пропорции и не испортить вкус готовой браги.
После того как посуда наполнена водой, переходите к следующему шагу — добавлению сахара и других ингредиентов.
Шаг 5: Добавление сахара и дрожжей
Для браги на 20 литров необходимо добавить правильное количество сахара, чтобы получить нужную концентрацию алкоголя. Обычно рекомендуется использовать 1-1,5 кг сахара на каждый литр воды.
Сначала необходимо взвесить необходимое количество сахара и аккуратно добавить его в бродильный сосуд с остывшим суслом. Добавление сахара следует проводить постепенно, непрерывно помешивая смесь, чтобы распределить сахар равномерно и избежать его скапливания на дне сосуда.
После того, как сахар полностью растворится, можно приступать к добавлению дрожжей. Дрожжи необходимы для начала процесса брожения и превращения сахара в спирт. Обычно для браги на 20 литров достаточно 50-70 г сухих активных дрожжей.
Дрожжи рекомендуется размешать в небольшом количестве теплой воды или сахарном растворе, чтобы они активировались перед добавлением в сосуд с брагой. После активации, дрожжи следует аккуратно добавить в сосуд, перемешать смесь и плотно закрыть бродильный сосуд крышкой с прокладкой или резиновым ферментационным пузырьком.
После добавления сахара и дрожжей, брагу необходимо оставить при комнатной температуре, избегая прямого попадания солнечного света, и дать ей бродить в течение нескольких дней. За это время дрожжи будут превращать сахар в спирт, и брага станет готовой для дальнейшей перегонки или употребления.