itciskra.ru
Очистка семечек из-подсолнуха может быть не только утомительной, но и неприятной процедурой, особенно если вы делаете это неправильным способом. Повреждение ядра семечки может привести к потере вкуса и полезных свойств этого продукта. Поэтому, чтобы избежать подобных проблем, необходимо знать несколько простых, но эффективных способов очистки семечек из-подсолнуха.
Прежде чем приступить к процессу очистки, необходимо отметить, что важно выбрать качественные семечки. Процент поврежденных семян в них не должен превышать 5%. Как правило, закрытые семечки сильно поврежденного вида будут выкинуты в процессе высыпания, поэтому отдавайте предпочтение целым семечкам с ярким коричневым оттенком.
Как очистить семечки подсолнуха: простые способы
1. Метод соления. Один из самых распространенных способов очистки семечек подсолнуха — это соление. Для этого нужно замочить сырые семечки в воде на несколько часов, а затем промыть их под проточной водой. После этого семечки нужно засыпать солью и оставить на несколько часов или даже на ночь, чтобы соль хорошо впиталась. Затем семечки нужно промыть и обсушить. Обратите внимание, что такой способ очистки семечек подсолнуха делает их вкусными и ароматными.
2. Метод терки. Другой эффективный способ очистки семечек подсолнуха — использование терки. Для этого нужно натереть семечки об обычную крупную терку. При этом оболочка станет отделяться, а семечки будут оставаться целыми. После того как все семечки будут очищены, их нужно промыть и обсушить. Такой способ очистки семечек подсолнуха отлично подойдет, если вам необходимо обработать небольшое количество семечек.
3. Метод обжаривания. Еще один способ очистки семечек подсолнуха — это обжаривание. Для этого нужно нагреть сухую сковороду и высыпать на нее сырые семечки. Обжигая семечки на сухой сковороде, оболочка станет легко отслаиваться. После этого семечки нужно промыть от остатков оболочки и обсушить. Обратите внимание, что такой способ очистки семечек подсолнуха добавит им дополнительный аромат и вкус.
4. Метод намачивания. Некоторые любители семечек предпочитают очистить их путем намачивания. Для этого нужно залить семечки холодной водой и оставить на несколько часов. Затем семечки нужно промыть под проточной водой, чтобы удалить оболочку. После этого их нужно обсушить. Такой способ очистки семечек подсолнуха отлично подходит, если вы хотите сохранить большую часть питательных веществ в семечках.
Таким образом, очистка семечек подсолнуха может быть легкой и быстрой задачей, если использовать один из простых способов, описанных в этой статье. Выберите тот, который вам больше подходит, и наслаждайтесь вкусными и полезными семечками без лишнего труда.
Почему стоит очищать семечки подсолнуха перед употреблением
Существует несколько причин, почему стоит очищать семечки подсолнуха перед употреблением:
1. Удаление примесей: на поверхности семечек могут находиться различные загрязнения, такие как песок, пыль или посторонние предметы. Очистка семечек поможет убрать эти примеси и сделает их безопасными для употребления.
2. Устранение горечи: некоторые семечки подсолнуха имеют горький привкус, который может быть вызван содержанием бруцеллозы – горького вещества, находящегося в покрышке семечки. Очищение позволяет убрать покрышку и избавиться от горечи, сделав семечки приятными на вкус.
3. Уничтожение микроорганизмов: семечки подсолнуха могут быть загрязнены различными бактериями или грибками, которые могут вызвать пищевое отравление или привести к другим заболеваниям. Очистка позволяет уничтожить или удалить большую часть микроорганизмов с поверхности семечек, делая их безопасными для употребления.
4. Улучшение потребления: очищенные семечки подсолнуха легче разжевываются и усваиваются организмом. Они становятся более приятными на вкус и имеют более мягкую текстуру. Также после очистки семечек удобнее есть, так как не нужно заниматься удалением покрышек во время употребления.
Способ первый: вручную
Шаг 1: Положите семечки в семечковарку или сковородку и разравняйте их слоем.
Шаг 2: Возьмите небольшой плоский предмет (например, крышку от банки) и аккуратно раздавите каждое семечко. Убедитесь, что раздавливаете их только легонько, чтобы не повредить ядро.
Шаг 3: После того, как все семечки будут раздавлены, вы увидите, что оболочка стала чуть открываться.
Шаг 4: Возьмите семечковарку или сковородку и поколотите ее легкими ударами по столу или другой плоской поверхности. Таким образом, оболочка семечек еще больше раскроется.
Шаг 5: Наклоните семечковарку или сковородку, чтобы семечки начали падать. В этот момент оболочки сами отделятся от ядра и будут падать на дно семечковарки или сковородки, а сами семечки останутся на поверхности.
Шаг 6: Аккуратно перелейте семечки в другую емкость, чтобы избавиться от оболочек.
Теперь у вас есть чистые семечки из-подсолнуха, которые можно сразу же употреблять в пищу или использовать для приготовления различных блюд.
Способ второй: с использованием соли
- Семечки подсолнуха
- Вода
- Соль
Шаги для очистки семечек с использованием соли:
- Налейте воду в большую миску или емкость.
- Добавьте в воду достаточное количество соли (примерно одна столовая ложка соли на каждый литр воды).
- Тщательно перемешайте соль в воде, чтобы она полностью растворилась.
- Положите семечки подсолнуха в солеватую воду и оставьте на несколько часов, чтобы семечки насыщались раствором соли.
- После того как семечки насыщены солью, аккуратно слейте воду, используя сито или дуршлаг.
- Промойте семечки под холодной водой, чтобы удалить остатки соли.
- Разложите семечки на блюдо или просто на чистую поверхность и дайте им высохнуть.
Теперь они готовы к употреблению! Подсолнушки, очищенные с помощью соли, получаются вкусными и хрустящими, готовыми к обжариванию или добавлению в различные блюда.
Способ третий: с использованием воды
Сначала необходимо залить семечки горячей водой так, чтобы они полностью покрылись. Затем оставить их настаиваться в течение 30-40 минут. В это время вода проникнет в оболочку семечек, что значительно облегчит их удаление.
После того, как семечки пропитаются водой, нужно аккуратно откинуть воду и положить их на противень, выложенный бумагой для выпечки. Страной стороной, предварительно обмакнутой в соль, разложить семечки в один слой.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 170-180 градусов по Цельсию, и запекайте семечки в течение 15-20 минут. Важно периодически помешивать их, чтобы они равномерно пропеклись.
После того, как семечки станут золотистыми, их нужно остудить и можно приступать к их употреблению. Готовые семечки из-подсолнуха, очищенные с использованием воды, отличаются отличным вкусом и могут стать отличным здоровым перекусом или добавкой к различным блюдам.