Как готовить шампиньоны и что делать с ними свежими?

iconНа чтение3 мин
iconОпубликовано
iconОбновлено

Шампиньоны — это одна из великолепных овощных складок природы, которые можно найти круглый год в магазинах и на рынке. Они являются источником витаминов и минералов, а также обладают нежным и пикантным вкусом. Приготовление шампиньонов — одно из самых легких и быстрых блюд, которое можно приготовить для себя и своих близких.

Если вы хотите научиться готовить шампиньоны так, чтобы они всегда были сочными, ароматными и вкусными, то вам понадобятся некоторые полезные советы. Во-первых, перед тем, как начать готовить шампиньоны, необходимо тщательно очистить их от грязи и почек. Вы можете использовать мягкую щетку или влажную салфетку для удаления грязи и песка.

Во-вторых, не рекомендуется мыть шампиньоны под проточной водой, так как они могут впитать слишком много жидкости и потерять свою сочность. Лучше использовать влажную салфетку или сухую щетку для удаления грязи. Если вы все же решите промыть шампиньоны, сделайте это очень быстро и тщательно обсушите их перед готовкой.

Готовим свежие шампиньоны: полезные советы и рецепты

Выбор и хранение свежих шампиньонов

При выборе свежих шампиньонов обратите внимание на их внешний вид. Избегайте грибов с темными пятнами, слизью или плесенью. Идеальные шампиньоны должны быть белыми и чистыми, без повреждений или мягких пятен.

После покупки шампиньоны рекомендуется хранить в холодильнике. Не мойте грибы до хранения, так как это может ускорить их порчу. Храните их в закрытой упаковке или в пластиковом пакете, чтобы предотвратить контакт с воздухом.

Полезные советы по приготовлению шампиньонов

  1. Перед приготовлением шампиньонов тщательно промойте их под холодной водой, чтобы удалить грязь и песок.
  2. Удалите ножки шампиньонов, если они выглядят твердыми или деревянистыми.
  3. При жарке шампиньоны лучше всего распределяются равномерно по сковороде, чтобы не перенасыщать ее.
  4. Шампиньоны лучше всего поджаривать на среднем или сильном огне, чтобы они приобрели золотистый цвет и прекрасный аромат.
  5. Чтобы шампиньоны не стали слишком влажными, не пережаривайте их, это может сделать их кожицу резиновой.
  6. Добавление лимонного сока при приготовлении шампиньонов помогает сохранить их свежесть, а также добавляет особый вкус.

Рецепты приготовления свежих шампиньонов

Жареные шампиньоны

Ингредиенты:

  • 500 г свежих шампиньонов
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Шампиньоны хорошо промойте и оставьте на бумажном полотенце, чтобы удалить излишнюю влагу.
  2. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
  3. Добавьте шампиньоны на сковороду и жарьте их до золотистого цвета.
  4. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Дайте шампиньонам остыть немного перед подачей.

Шампиньоны на гриле

Ингредиенты:

  • 500 г свежих шампиньонов
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Шампиньоны промойте и оставьте на бумажном полотенце, чтобы удалить излишнюю влагу.
  2. Смешайте соевый соус, оливковое масло и чеснок в миске.
  3. Добавьте шампиньоны к смеси и хорошо перемешайте.
  4. Нанизывайте шампиньоны на деревянные шпажки.
  5. Разогрейте гриль и положите шампиньоны на решетку.
  6. Грилейте их в течение 5-7 минут, переворачивая время от времени, пока они не приобретут золотистый цвет.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Подавайте шампиньоны на гриле горячими как закуску или в качестве гарнира.

Теперь у вас есть полезные советы и вкусные рецепты для готовки свежих шампиньонов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Вам также может понравиться