Идеи блюд с использованием взбитых сливок

Неиссякаемый источник вдохновения, взбитые сливки могут быть использованы для приготовления бесчисленного количества блюд. Независимо от того, вы повар-любитель или профессиональный шеф-повар, у вас всегда есть множество вариантов, которые можно приготовить из взбитых сливок. Начиная с пирожных и тортов до мороженого и фруктовых салатов – взбитые сливки всегда добавляют нотку роскоши в любое блюдо.

Один из преимуществ взбитых сливок – их универсальность. Они идеально подходят для приготовления различных десертов, а также могут использоваться в качестве декора. Просто добавьте немного взбитых сливок на вершину кекса или пудинга, и вы получите завершенное и аппетитное блюдо, которое вызовет восхищение у ваших гостей.

Лучшие рецепты сливочных блюд

Сливочный суп с грибами

Ингредиенты:

1. 400 г свежих грибов;
2. 1 луковица;
3. 2 столовые ложки сливочного масла;
4. 500 мл куриного бульона;
5. 200 мл сливок;
6. соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы и лук мелко нарежьте.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и готовьте их до полной готовности.
4. В кастрюлю добавьте куриной бульон и сливки.
5. Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и варите еще 10 минут.
6. Подайте горячим. Посолите и поперчите по вкусу.

Сливочные картофельные оладьи

Ингредиенты:

1. 4-5 картофелин;
2. 1 яйцо;
3. 3 столовые ложки муки;
4. 50 г сливочного масла;
5. соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистите и натрите на мелкой терке.
2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец в натертый картофель.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Растопите сливочное масло на сковороде.
5. Выложите ложкой тесто на сковороду и распределите его в форме оладий.
6. Жарьте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Подавайте горячими с сливочным соусом или сметаной.

Попробуйте эти рецепты и убедитесь, что сливки – это настоящая находка для любого гурмана. Удачи вам!

Рецепты десертов из взбитых сливок

1. Шоколадный мусс с взбитыми сливками

Ингредиенты:

• 200 г горького шоколада;
• 300 мл взбитых сливок;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Растопите шоколад на водяной бане, остудите до комнатной температуры.
2. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки со сгущенкой и добавьте ванильный экстракт. Взбейте сливки.
3. Взбейте белки в короткое плотную пену, постепенно добавляя сахар. Соедините шоколад, сливки и белки.
4. Выложите мусс в формы или стаканы и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

2. Классический тирамису

Ингредиенты:

• 250 г маскарпоне;
• 200 мл взбитых сливок;
• 200 г савоярди (леденцы);
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка какао;
• 1 чашка крепкого черного кофе;
• 50 мл амаретто.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки в плотную пену с половиной сахара. Добавьте маскарпоне и оставшуюся половину сахара. Перемешайте до однородности.
2. Смешайте кофе и амаретто. Погружайте савоярди в смесь на несколько секунд и укладывайте в форму для тирамису.
3. Слой савоярди — слой маскарпоне сливки. Повторяйте до заполнения формы.
4. Поставьте тирамису в холодильник на 4-5 часов. После посыпьте его какао.

Приятного аппетита!

Рецепты супов с добавлением сливок

1. Картофельный суп с сливками

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• соль и перец по вкусу
• укроп или петрушка для украшения

Приготовление:

На сковороде нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. В это время вымойте и нарежьте картофель кубиками. После того как лук станет золотистым, добавьте картофель и залейте водой, чтобы она полностью покрыла картофель. Варите суп на среднем огне до мягкости картофеля.

Когда картофель будет готов, снимите кастрюлю с огня и взбейте содержимое блендером до получения однородной массы. Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Подогревайте суп еще несколько минут, не доводя до кипения.

Суп готов! Подавайте его, украсив свежим укропом или петрушкой.

2. Томатный суп с сливками

Ингредиенты:

• 500 мл томатного сока
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу
• сухой базилик и орегано

Приготовление:

В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на среднем огне до прозрачности. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.

После того как лук и чеснок станут готовыми, добавьте томатный сок. Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и варите его на медленном огне около 10-15 минут.

Когда суп будет готов, снимите кастрюлю с огня и взбейте его содержимое блендером до получения однородной массы. Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливки, соль, перец, базилик и орегано. Подогревайте суп еще несколько минут.

Томатный суп с сливками готов! Подавайте его горячим, лучше всего с гренками или свежим хлебом.

3. Грибной суп с сливками

Ингредиенты:

• 300 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• масло для жарки
• соль и перец по вкусу
• укроп или петрушка для украшения

Приготовление:

Грибы помойте и нарежьте кубиками. Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжарьте их до мягкости.

Когда грибы будут готовы, добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты. Затем добавьте воду и варите суп до готовности грибов. После этого снимите кастрюлю с огня и взбейте содержимое блендером до получения однородной массы.

Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Подогревайте суп еще несколько минут, не доводя до кипения.

Грибной суп с сливками готов! Подавайте его, украсив свежим укропом или петрушкой.

Рецепты основных блюд с использованием сливок

1. Крем-суп с грибами и сливками

Ингредиенты:

• 400 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки масла
• 500 мл куриного бульона
• 200 мл сливок 20%
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы мелко нарежьте, луковицу измельчите. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, добавьте грибы и тушите 5 минут.
2. Добавьте куриный бульон и варите до готовности грибов, примерно 15 минут.
3. Смешайте готовый суп с сливками и прогрейте на среднем огне.
4. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп подавайте горячим.

2. Лосось с сливочным соусом

Ингредиенты:

• 4 куска филе лосося
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 200 мл сливок 20%
• 2-3 зубчика чеснока, измельченных
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Слои лосося посыпьте солью, перцем и полейте лимонным соком. Дайте постоять 10 минут.
2. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лосось по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
3. Добавьте сливки и зубчики чеснока. Тушите 3-5 минут, пока соус не загустеет.
4. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте с картофелем или овощным гарниром.

3. Печеный картофель с сыром и сливками

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 150 г твердого сыра
• 200 мл сливок 20%
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Также натрите сыр на крупной терке.
2. Смешайте картофель, сыр, сливки и чеснок. Приправьте солью и перцем.
3. Выложите смесь в форму для запекания и запекайте в разогретой духовке при 200 градусах до золотистой корочки.
4. Подавайте горячим с любимой зеленью.

Приятного аппетита!