itciskra.ru
| Группа продуктов | Допустимые продукты |
|---|---|
| Жиры | Овощные масла (кунжутное, оливковое, льняное), сливочное масло (в ограниченном количестве) |
| Молочные продукты | Нежирные молочные продукты (кефир, йогурт, творог, нежирные сыры) |
| Мясо и рыба | Нежирные виды мяса и рыбы (курятина, индейка, телятина, треска, пикша), паровые или вареные блюда |
| Овощи | Белокочанная капуста, цветная капуста, брокколи, шпинат, зеленый горошек, баклажаны, тыква, морковь, свекла, кукуруза |
| Фрукты | Бананы, яблоки, груши, персики, абрикосы, желтый и зеленый мелкий плод, ягоды, гранаты, авокадо |
| Злаки и хлеб | Цельнозерновой хлеб, ржаной хлеб, овсяные хлопья, крупы: гречка, рис, перловка |
| Жидкости | Негазированная минеральная вода, свежевыжатые соки из разрешенных фруктов и овощей, травяные чаи |
| Прочие продукты | Яйца (не более 2-х в неделю), орехи и семена (в ограниченном количестве) |
Помимо этого, необходимо обратить внимание на режим питания. Рекомендуется питаться небольшими порциями по 5-6 раз в день, чтобы уменьшить нагрузку на желудок и позволить организму лучше усваивать питательные вещества.
Основные принципы диеты
1. Режим питания: необходимо придерживаться регулярных приемов пищи, распределенных на 5-6 приемов в течение дня. Это позволяет снизить нагрузку на органы пищеварения и способствует лучшему усвоению пищи.
2. Ограничение жирной пищи: жирные продукты способствуют повышению нагрузки на печень и желчный пузырь. Поэтому рацион должен быть бедным жирными продуктами. Рекомендуется предпочитать нежирные виды мяса и рыбы, использовать растительные масла с ограничением исключительно животных жиров.
3. Исключение острой и жареной пищи: острая и жареная пища может вызвать судорожные сокращения желчных протоков, что приводит к обострению дискинезии. Рекомендуется предпочитать вареную, тушеную или запеченную пищу.
4. Увеличение потребления клетчатки: клетчатка помогает нормализовать работу кишечника, улучшить процесс перистальтики и снизить склонность к запорам. Рекомендуется увеличить потребление овощей, фруктов, цельнозернового хлеба и других продуктов, богатых клетчаткой.
Разрешенные продукты
В основе такой диеты должны быть продукты, богатые пищевыми волокнами и минимумом жиров и холестерина. В меню следует включать:
Фрукты и овощи: свежие и приготовленные овощи, фрукты, ягоды, зелень. Особенно полезны яблоки, груши, киви, а также овощи-стручковые.
Хлеб и крупы: предпочтение стоит отдать полезным крупам, таким как гречка, овсянка, кукуруза, ячка и рис, а также цельнозерновому хлебу из грубой муки.
Молочные продукты: нежирные сорта творога, йогурт биологического или нежирного молока.
Мясо и рыба: предпочтение стоит отдать нежирным сортам мяса и рыбы: курица без кожи, индейка, свинина без жира, говядина, хек, треска и др.
Орехи и семена: кедровые орехи, миндаль, грецкие орехи, тыквенные семечки – все эти продукты содержат полезные мононенасыщенные жиры и витамины.
Масла: натуральное оливковое масло, которое можно добавлять в салаты и готовые блюда.
Овощи и фрукты:
Рекомендуется употреблять следующие овощи:
- Капусту — брокколи, цветную, брюссельскую, квашеную. Они содержат вещества, активизирующие желчеотделение и улучшающие пищеварение.
- Свеклу — содержит вещества, улучшающие синтез и выделение желчи, а также стимулирующие образование эритроцитов.
- Огурцы — в свежем виде обладают мочегонными свойствами, способствуют растворению мочевых камней.
Среди фруктов рекомендуется употребление:
- Яблок — богаты пектинами, которые влияют на ферментацию пищи в кишечнике и способствуют выделению желчных кислот.
- Апельсинов — богаты витамином C, оказывают сосудоподтягивающее действие и улучшают кровообращение.
Важно помнить, что при выборе овощей и фруктов необходимо предпочитать свежие продукты, избегая консервации и переработки. Также рекомендуется употреблять их в сыром виде или тушеные без добавления масла.