Что такое яйцо пашот и как приготовить его

iconНа чтение3 мин
iconОпубликовано
iconОбновлено

Яйцо пашот — это один из изысканных способов приготовления яйца, при котором белок сверху становится нежным, а желток остается жидким. Благодаря этому методу приготовления яйцо пашот имеет особую текстуру и необычный вкус. Это блюдо восхищает своим видом и является настоящим кулинарным шедевром.

Секрет приготовления яйца пашот заключается в варке яйца в его собственной скорлупе. Чтобы приготовить яйцо пашот, необходимо аккуратно вскрыть скорлупу и выложить яйцо в кипящую воду с добавлением уксуса. Уксус помогает сохранить форму яйца и предотвращает разваривание белка. Затем яйцо нужно варить около 3-4 минуты, чтобы белок стал плотным, а желток остался жидким и кремообразным.

Яйцо пашот часто подается на завтрак или обед, как самостоятельное блюдо или в составе различных блюд, таких как салаты, супы, картофельное пюре и тосты. Оно также хорошо сочетается с ветчиной, сыром и молодым шпинатом. Приготовление яйца пашот может показаться сложным заданием, но с некоторой практикой вы сможете воссоздать это удивительное блюдо и порадовать своих близких и гостей.

Яйцо пашот: что это и как его приготовить

Для приготовления яйца пашот необходимо следовать нескольким простым шагам. Вот основные этапы приготовления:

  1. Подготовьте свежие яйца и кастрюлю с водой.
  2. Доведите воду до кипения и добавьте немного уксуса. Он поможет яйцу сохранить форму.
  3. Аккуратно разбейте яйцо в миску или чашку.
  4. Сделайте в воде воронку с помощью ложки и аккуратно опустите яйцо внутрь.
  5. Готовьте яйцо пашот около 4 минут. Время готовки зависит от желаемой степени готовности жидкости внутри яйца.
  6. Используйте шумовку, чтобы аккуратно достать яйцо из воды и убрать лишнюю влагу.
  7. Яйцо пашот готово к подаче на стол. Вы можете подать его отдельно, на хлебе или добавить в салаты.

Яйцо пашот — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно богато белком, витаминами и минералами. Попробуйте приготовить яйцо пашот, и оно станет отличным украшением вашего стола.

Рецепты и секреты

  1. Вариант 1:
    • Сначала приготовьте рассол, смешав 1 литр воды, 100 мл уксуса и 1 столовую ложку соли.
    • Разбейте яйцо в отдельную миску.
    • Нагрейте воду в кастрюле и добавьте рассол.
    • Когда вода закипит, сделайте вихрь при помощи ложки и аккуратно опустите яйцо в центр вихря. Вода должна быть еле кипящей.
    • Готовьте яйцо пашот в течение 3-4 минут, чтобы желток остался жидким.
    • Аккуратно достаньте яйцо из воды и обсушите на бумажном полотенце.
  2. Вариант 2:
    • В кастрюлю с водой добавьте 1 столовую ложку уксуса и 1 чайную ложку соли.
    • Доведите воду до кипения.
    • Сбейте яйцо в отдельную миску.
    • Сделайте воду тихой и аккуратно опустите яйцо в центр кастрюли.
    • Готовьте яйцо пашот около 4-5 минут.
    • Используйте шумовку, чтобы достать яйцо из воды, и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.

Помните, что для яйца пашот важно выбрать свежее яйцо, чтобы его белок сохранял форму. Также можно экспериментировать с добавлением приправ и соусов, чтобы придать блюду новый вкус. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Вам также может понравиться