Что приготовить из перекрученных помидоров на зиму

Перекрученные помидоры можно использовать для приготовления различных соусов, супов, рагу и других блюд. Они добавляют яркость и насыщенность вкусу, делая блюда более аппетитными. Помидоры можно закатать в банки или использовать для заморозки.

Одним из самых простых и популярных способов сохранения помидоров на зиму является приготовление томатной пасты. Для этого помидоры сначала перекручиваются, а затем пропускаются через мясорубку или блендер. Получившуюся массу ставят на огонь и варят, пока она не загустеет. Затем пасту разливают по банкам и закатывают. Такая томатная паста идеально подойдет в качестве основы для пиццы, пасты и других итальянских блюд.

Если у вас осталось немного перекрученных помидоров, вы можете приготовить из них домашний кетчуп. Для этого помидоры необходимо превратить в пюре, добавить специи и варить на слабом огне, пока масса не станет густой. После этого кетчуп разливают по бутылкам и закатывают. Домашний кетчуп будет отлично сочетаться с бургерами, картофелем фри и другими закусками.

Рецепты из перекрученных помидоров на зиму

Выберите любимый рецепт и приготовьте вкусные перекрученные помидоры на зиму. Они будут отличным дополнением к вашему питанию и подарят вам удовольствие даже в самый холодный сезон.

Рецепт 1: Варенье из перекрученных помидоров

Ингредиенты:

• Перекрученные помидоры — 1 кг
• Сахар — 1,5 кг
• Лимон — 1 шт

Приготовление:

1. Помидоры промойте, удалите поврежденные участки и нарежьте их на кусочки.
2. Перекладывайте нарезанные помидоры в кастрюлю и поочередно присыпайте сахаром.
3. Добавьте сок лимона, чтобы придать варенью свежий вкус.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите варенье на медленном огне около 1-1,5 часов, периодически помешивая.
6. Когда варенье загустеет и станет консистентным, выключите огонь.
7. Стерилизуйте стеклянные банки и насыпьте в них варенье.
8. Закройте банки крышками и оставьте на ночь для остывания.
9. Храните варенье из перекрученных помидоров в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть вкусное и ароматное варенье из перекрученных помидоров, которое можно добавить в выпечку, десерты или просто наслаждаться им в чистом виде.

Рецепт 2: Кетчуп из перекрученных помидоров

Для приготовления кетчупа из перекрученных помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 килограмма перекрученных помидоров;
• 1 кг сахара;
• 4 головки чеснока;
• 1 кг лука;
• 100 мл уксуса;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приступим к приготовлению кетчупа:

1. Перекрученные помидоры протрите через сито, чтобы избавиться от кожицы и семечек. Полученную массу перелейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.
2. Столовую ложку масла разогрейте в сковороде и обжарьте на нем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте его к помидорам в кастрюле.
3. Добавьте сахар, соль, перец и уксус в кастрюлю. Помешивайте и варите на медленном огне около 2-х часов.
4. В конце добавьте соль и перец по вкусу, доведите до кипения и немного охладите смесь.
5. Разделите жидкость на равные части и разлейте в стерильные банки. Закрутите крышками и поставьте их в подогретую до 90 градусов воду на 10 минут для стерилизации.
6. Закройте крышками, дайте остыть и храните кетчуп в прохладном темном месте.

Вот и все! Вкусный кетчуп из перекрученных помидоров готов. Вы можете использовать его для создания различных блюд или просто на вкусное домашнее бутерброды.

Рецепт 3: Закуска из перекрученных помидоров

Чтобы приготовить закуску, понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг перекрученных помидоров;
• 2 больших луковицы;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 2 столовые ложки уксуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• перец, орегано, базилик по вкусу.

Приступим к приготовлению:

1. Перекрученные помидоры переложить в кастрюлю, добавить сахар и соль.
2. Нарезать лук полукольцами и добавить к помидорам.
3. Добавить уксус, растительное масло и специи по вкусу.
4. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
5. Варить закуску на среднем огне 5-10 минут.
6. Готовую закуску перелить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
7. Подержать закуску при комнатной температуре до полного остывания.
8. После остывания банки с закуской убрать в прохладное место для хранения.

Теперь у вас есть замечательная закуска из перекрученных помидоров, которую можно подавать к разным блюдам или использовать в качестве самостоятельного гарнира. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Соус из перекрученных помидоров

Ингредиенты:

• 1 кг перекрученных помидоров;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка уксуса;
• по вкусу пряные травы (укроп, петрушка, базилик);
• по вкусу специи (черный перец, гвоздика, лавровый лист).

Приготовление:

1. Помидоры промыть и перекрутить через мясорубку.
2. Поместить полученную массу в кастрюлю.
3. Добавить сахар, соль, уксус и перемешать.
4. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить в течение 1-2 часов до загустения соуса.
5. В конце приготовления добавить пряные травы и специи по вкусу.
6. Разлить горячий соус по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
7. Поставить банки в стерилизатор на 15-20 минут.
8. Хранить соус в прохладном и темном месте.

Готовый соус можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять к различным гарнирам, мясным и рыбным блюдам, пасте, пицце, бутербродам и тостам. Он также отлично сочетается с сыром и салатами.

Рецепт 5: Суп из перекрученных помидоров

Ингредиенты:

• Перекрученные помидоры — 1 кг
• Лук — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Картофель — 3 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 столовых ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную морковь и готовьте еще 5 минут.
3. Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и готовьте 5 минут.
4. Добавьте перекрученные помидоры, давайте вскипятить и варите на медленном огне примерно 20 минут.
5. Добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
6. Варите еще 5-10 минут и суп готов.
7. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!