Быстрые ужины без мяса: вкусные и полезные рецепты

1. Запеченные овощи с киноа — это идеальный вариант для тех, кто хочет получить белок и полезные витамины в одном блюде. Просто порежьте овощи на кусочки, приправьте их любимыми специями, запеките в духовке вместе с киноа — готово! Это вкусно и питательно.

2. Паста с авокадо и помидорами — это просто незабываемый ужин на любой вкус! Перемешайте спелые помидоры с мякотью авокадо, добавьте свежий базилик и чеснок, а затем соедините с отварной пастой. Это легкое и освежающее блюдо станет вашим новым фаворитом.

3. Тонкие картофельные оладьи — это идеальное решение для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и быстрое. Просто тертый картофель соедините с яйцом, мукой и любимыми специями, а затем обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Подавайте оладьи с горчицей или сметаной — получится восхитительно!

4. Крем-суп из брокколи и сыра — это настоящий супер-блюдо, которое покорит ваше сердце с первого глотка! Залейте кипятком брокколи и добавьте нежный сыр, подготовьте блендер и взбейте смесь до гладкой консистенции. Подайте суп горячим со свежими тостами и наслаждайтесь утонченным вкусом.

5. Рисовая лапша с овощами — это идеальный вариант для ужина, если вам нужно быстро приготовить что-то сытное и вкусное. Просто приготовьте рисовую лапшу в кипятке и добавьте свежие овощи, такие как морковь, перец и брокколи. Подайте с соевым соусом и наслаждайтесь пикантным вкусом.

6. Шаурма с овощами и грибами — это здоровая и вкусная альтернатива мясной шаурме. Просто обжарьте овощи и грибы на сковороде вместе с любимыми специями, заверните в лаваш и наслаждайтесь аппетитным блюдом. Это так просто и вкусно!

7. Фалафель с соусом тахини — это настоящий шедевр в мире вегетарианской кухни. Просто приготовьте массу из нута, добавьте любимые специи и обжарьте фалафели во фритюре. Подайте с соусом тахини и наслаждайтесь традиционным вегетарианским блюдом.

8. Гречка с овощами в азиатском стиле — это вкусное и питательное блюдо для всех любителей азиатской кухни. Просто отварите гречку и обжарьте овощи с соевым соусом и имбирем. Соедините все вместе и наслаждайтесь изысканным вкусом востока.

9. Карри с овощами — это вегетарианская версия популярного блюда. Просто обжарьте овощи с карри-пастой и кокосовым молоком, доведите до кипения и готовьте на медленном огне до готовности. Подайте со свежими тостами и наслаждайтесь вкусом Индии в вашей кухне.

10. Овощная тарталетка с грибами — это потрясающее блюдо, которое он вас с первого приема. Просто приготовьте тесто из муки, маргарина и воды, затем разбейте яйца и добавьте молоко. Обжарьте овощи с грибами, добавьте смесь на тесто и запеките в духовке до золотистого цвета. Это вкусно и красиво!

11. Салат Грек — это культовое блюдо греческой кухни, которое стоит попробовать каждому. Просто смешайте свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, перец и красный лук, с кубиками сыра Фета. Полейте салат оливковым маслом, посыпьте мелко покрошенным базиликом и мятой — готово! Это великолепный легкий ужин.

12. Тосты с авокадо и грибами — это простое и нежное блюдо, которое стоит попробовать каждому. Просто обжарьте грибы на сковороде, а затем соедините их с мякотью авокадо и натертой чесноком. Подайте со свежими тостами и наслаждайтесь идеальным сочетанием вкусов.

13. Легкий рататуй — это идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться простым и вкусным ужином. Просто нарежьте овощи на кусочки, обжарьте их на сковороде с оливковым маслом и тушите в томатном соусе. Подавайте рататуй с паровым рисом и наслаждайтесь легкостью и вкусом этого блюда.

14. Чечевичный суп — это вкусный и питательный вариант для ужина. Просто сварите чечевицу в кипятке, обжарьте овощи и затем соедините все вместе. Добавьте нежный сливочный сыр и готовьте на медленном огне до готовности. Подавайте горячим с крутонами и наслаждайтесь этим сытным блюдом.

15. Салат с морепродуктами и авокадо — это идеальное решение для тех, кто хочет получить полезные витамины и белок. Просто смешайте свежие овощи, такие как огурцы, томаты, шпинат, с креветками и кусочками авокадо. Полейте салат легким соусом из оливкового масла и лимонного сока — и готово! Это легкое и освежающее блюдо станет вашим новым фаворитом.

Non verbis sed factis.

Овощная лазанья с грибами и шпинатом

Для приготовления овощной лазаньи вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. Предварительно залить лазанью кипятком и дать ей немного размягчиться.

2. Грибы мелко нарезать, лук и чеснок измельчить.

3. На разогретой сковороде с маслом обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавить грибы и жарить, помешивая, пока они не подрумянятся.

5. Добавить шпинат и готовить, пока он не уменьшится в объеме.

6. В подсоленной воде отварить лазанью до готовности.

7. Приготовить белый соус: растопить масло в кастрюле, добавить муку и тщательно перемешать. Потом добавить сливки и продолжить варить минуту до загустения. Посолить и поперчить по вкусу.

8. В форму для запекания выложить слой лазаньи, затем слой овощей с грибами и шпинатом, повторять слои до конца.

9. Сверху полить все белым соусом и посыпать тертым сыром.

10. Запекать лазанью в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут, до золотистой корочки.

Горячую овощную лазанью с грибами и шпинатом можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Томатный суп с кокосовым молоком и красными линзами

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Положите красные линзы в кастрюлю и залейте их водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
2. В другой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте на нем нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту и обжарьте ее вместе с луком и чесноком 2-3 минуты, чтобы она приобрела глубокий вкус.
4. Поместите обжаренные ингредиенты в блендер и измельчите их до состояния пюре.
5. Переложите пюре обратно в кастрюлю и добавьте кокосовое молоко. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
6. Добавьте вареные линзы и нарезанную морковь в суп. Приправьте солью, перцем и перцем чили по вкусу.
7. Варите суп еще около 15 минут, пока морковь не станет мягкой.
8. Подайте томатный суп с кокосовым молоком и красными линзами горячим, посыпав сверху свежей петрушкой.

Томатный суп с кокосовым молоком и красными линзами готов к подаче! Наслаждайтесь вкусом этого простого и полезного блюда!

Салат «Цезарь» с капустой и твердым сыром

Чтобы приготовить такой салат, вам понадобится:

• финиковая капуста – 1 штука;
• помидоры – 2 штуки;
• огурцы – 1 штука;
• твердый сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• сухарики – 50 г;
• соль, перец – по вкусу.

Для приготовления салата «Цезарь» мелко нарежьте капусту, помидоры и огурцы. Выложите их на тарелку и посыпьте тертым сыром. Теперь подготовьте заправку. В миску выдавите чеснок, добавьте оливковое масло и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Теперь добавьте заправку в салат и тщательно перемешайте. Украсьте салат сухариками и подавайте к столу. Ваш салат «Цезарь» с капустой и твердым сыром готов!

Спагетти с оливковым маслом, чесноком и перцем

Заварите спагетти в кипящей, хорошо подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.

В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.

Добавьте мелко нарезанный чеснок в сковороду и обжарьте, пока он не станет золотистым, примерно 1-2 минуты.

После этого добавьте молотый черный перец и перемешайте все ингредиенты вместе.

Откиньте спагетти на дуршлаг, чтобы удалить воду, и переложите их обратно в кастрюлю.

Добавьте оливковое масло, чесночную смесь и немного соли в кастрюлю с спагетти. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Подавайте блюдо горячим и посыпьте свежими зелеными травами для украшения, если желаете.

Приятного аппетита!

Картофельное пюре с шампиньонами и луком

Для приготовления картофельного пюре с шампиньонами и луком вам потребуются следующие ингредиенты:

• Картофель — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук — 1 шт
• Сливки — 100 мл
• Петрушка — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Итак, приступим к приготовлению:

1. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками. Затем, поместите в кастрюлю, добавьте воду, немного соли и варите до мягкости.
2. В то же время, нарежьте шампиньоны и лук тонкой соломкой.
3. В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем, добавьте шампиньоны и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими и поджаристыми.
4. Слейте воду с вареного картофеля и разомните его в пюре. Добавьте сливки и подогрейте на медленном огне.
5. Добавьте шампиньоны с луком в картофельное пюре. Перемешайте и продолжайте готовить блюдо еще 2-3 минуты.
6. Посолите и поперчите картофельное пюре с шампиньонами и луком по вкусу. Подавайте ужин на стол, посыпав петрушкой.

Картофельное пюре с шампиньонами и луком — это прекрасный вариант для вегетарианского ужина. Комбинация картофеля, шампиньонов и лука создает незабываемый вкус, который точно понравится всем членам вашей семьи.

Приятного аппетита!

Рис с овощами и соевым соусом