itciskra.ru
Для приготовления аджики вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры – 500 грамм
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Перец красный острый – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Уксус яблочный – 2 столовые ложки
- Зелень (укроп, кинза) – по вкусу
Для начала подготовьте все ингредиенты: помидоры вымойте и протрите через сито или измельчите в блендере до состояния пюре, чеснок измельчите или пропустите через пресс.
Затем добавьте к помидорам чеснок, острый красный перец (можно использовать и молотый перец чили), черный перец, соль, уксус и, по желанию, измельченную зелень. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Аджику можно употреблять сразу после приготовления, но еще вкуснее она станет через несколько дней, когда аджика настоится в холодильнике.
Аджика без варки находит свое применение в качестве приправы к мясу, рыбе, овощам, закускам и сэндвичам. Вы можете добавлять ее в супы и соусы, а также использовать как маринад для мяса.
Приятного аппетита!
- Ингредиенты для аджики из помидор и чеснока без варки
- Способ приготовления аджики из помидор и чеснока без варки
- Шаг 1: Приготовление помидоров
- Шаг 2: Подготовка чеснока
- Шаг 3: Приготовление основы аджики
- Шаг 4: Добавление остальных ингредиентов
- Шаг 5: Смешивание ингредиентов
- Шаг 6: Готова к употреблению
- Советы и предупреждения
Ингредиенты для аджики из помидор и чеснока без варки
Для приготовления аджики из помидор и чеснока без варки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Чеснок — 1 головка
- Перец острый — по вкусу
- Перец сладкий — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Уксус (9%) — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
Используя эти простые и доступные ингредиенты, вы сможете приготовить вкусную и ароматную аджику без необходимости варить ее. Готовое блюдо отлично подойдет в качестве приправы к разнообразным блюдам, а также к мясу на гриле или фруктовым десертам.
Способ приготовления аджики из помидор и чеснока без варки
Для приготовления аджики из помидор и чеснока вам понадобятся:
| 2-3 крупных помидора |
| 5-6 зубчиков чеснока |
| 1 острый перец |
| Соль по вкусу |
| Паприка по вкусу (опционально) |
Шаги приготовления:
- Переведите помидоры в blender или комбайн и измельчите до состояния пюре.
- Очистите чеснок и мелко нарежьте. Добавьте его в blender.
- Выберите острый перец и хорошенько промойте его. Очистите от семян и нарежьте мелко. Добавьте перец в blender.
- Добавьте соль и паприку по вкусу.
- Включите blender и измельчите все ингредиенты до однородной массы.
- Верните полученную аджику в ранее использованный контейнер или стеклянную банку.
- После этого аджика готова к употреблению. Сохраните ее в холодильнике и используйте по мере необходимости.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление помидоров
Для приготовления аджики из помидор и чеснока без варки, необходимо подготовить помидоры. Возьмите спелые и сочные помидоры и тщательно промойте их.
Далее нарежьте помидоры на кусочки и удалите все семена и желтые пятна с помощью ложки.
Чтобы сохранить сочность и аромат помидоров, рекомендуется удалить также кожицу. Для этого сделайте мелкие надрезы на каждом помидоре и затем опустите их на 2-3 минуты в кипящую воду.
После этого помидоры нужно тут же переложить в холодную воду, чтобы остановить процесс кипячения.
Полученные ошпаренные помидоры легко избавить от кожуры, сняв ее пальцами или с помощью ножа.
Помидоры готовы для дальнейшей обработки и использования в рецепте аджики. Продолжаем готовить вкусный соус для блюд!
Шаг 2: Подготовка чеснока
Для приготовления аджики из помидор и чеснока без варки необходимо подготовить чеснок. Возьмите несколько зубчиков чеснока и очистите их от кожицы. Затем крупно нарежьте чеснок ножом или пропустите через чеснокодавку.
Приготовленный чеснок добавьте в готовую массу из помидор. Чеснок обладает насыщенным ароматом и добавит аджике пикантности.
Шаг 3: Приготовление основы аджики
Для приготовления основы аджики из помидор и чеснока без варки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм помидор
- 5-6 зубчиков чеснока
- 1 небольшой острый перец
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- Соль по вкусу
Для начала, помойте помидоры и обсушите их. Отрежьте у помидоров плодоножки и нарежьте их на кусочки.
Очистите чеснок от шелухи и нарежьте его тонкими ломтиками. Если вы не особый поклонник остроты, удалите из перца семена и нарежьте его мелкими кусочками.
Выложите нарезанные помидоры, чеснок и перец в блендер и взбейте вместе до получения однородной массы.
Добавьте сахар, уксус и соль по вкусу в блендер и еще раз взбейте все вместе, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
Основа аджики готова! Теперь она готова для использования в соусах, маринадах или просто для добавления остроты и вкуса в различные блюда. Переливайте ее в стеклянную емкость с крышкой и храните в холодильнике.
Шаг 4: Добавление остальных ингредиентов
После того, как помидоры и чеснок были измельчены в блендере, можно добавить остальные ингредиенты для приготовления аджики.
Вам понадобится:
- Перец чили — 2-3 штуки, в зависимости от желаемой остроты
- Перец болгарский — 1 штука, для добавления сладости
- Кинза — небольшой пучок, для аромата
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Лимонный сок — 1 столовая ложка, для свежести
Почистите перец чили от плодоножки, а перец болгарский от семян и плодоножки, затем нарежьте их небольшими кусочками.
Добавьте перец чили, перец болгарский, кинзу, соль, сахар и лимонный сок в блендер к помидорам и чесноку.
Включите блендер и мелко измельчите все ингредиенты вместе, чтобы получить однородную массу.
Теперь ваша аджика готова к употреблению или хранению в холодильнике!
Обязательно опробуйте этот простой и вкусный рецепт, чтобы насладиться неповторимым вкусом аджики из свежих помидор и чеснока! Это идеальный соус для мяса, рыбы, овощей или просто для того, чтобы добавить немного пикантности вашим блюдам.
Приятного аппетита!
Шаг 5: Смешивание ингредиентов
После того, как помидоры и чеснок были нарезаны и измельчены, разложите их на разные стороны большой доски или в большую миску. Затем аккуратно соедините помидоры с чесноком, используя лопатку или круглую ножку.
Смесь должна быть однородной, без крупных кусочков. Чтобы еще лучше соединить ингредиенты, протрите смесь краю лопатки о дно миски несколько раз.
Совет: Если вы хотите более грубую текстуру аджики, не нужно смешивать ингредиенты слишком тщательно. Для более пастообразной консистенции продолжайте перемешивать смесь до достижения желаемой консистенции.
Аджика готова! Теперь она готова использоваться в качестве соуса для различных блюд или храниться в холодильнике.
Шаг 6: Готова к употреблению
После того, как аджика полностью остынет, она будет готова к употреблению. Вы можете использовать аджику как соус к мясным или рыбным блюдам, добавлять в супы или использовать в качестве дипа для овощей или чипсов. Она прекрасно дополнит любое блюдо своим острым и ароматным вкусом.
Советы и предупреждения
Приготовление аджики из помидор и чеснока без варки может быть достаточно простым процессом, однако следуя следующим советам, вы сможете придать блюду еще больше вкуса и сохранить его свежесть на долгое время:
1. Выбор помидоров Для приготовления аджики используйте спелые и сочные помидоры. Чем качественнее помидоры, тем вкуснее будет аджика. | 2. Чеснок Используйте свежий чеснок для получения насыщенного аромата и вкуса. Предпочтительно использовать средней величины зубчики чеснока. |
3. Острота Если вы предпочитаете острее блюда, увеличьте количество острого перца или добавьте немного перца чили. | 4. Мясорубка Для более равномерного измельчения помидоров и чеснока рекомендуется использовать мясорубку, а не блендер. Это поможет улучшить текстуру аджики. |
5. Хранение Аджика может храниться в холодильнике до 2-3 недель в закрытой емкости. Чтобы продлить срок хранения, рекомендуется накрыть поверхность аджики слоем растительного масла. | 6. Вариации Вы можете экспериментировать с составом аджики, добавлять в нее свои любимые специи или овощи. Это поможет вам создать уникальный вкус подходящий именно вам. |
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусную и ароматную аджику из помидор и чеснока без варки. Приятного аппетита!