itciskra.ru
Капроновая крышка — настоящий помощник в засолке овощей, сохраняя их свежесть и аромат. Она позволяет создать плотное и герметичное покрытие, которое защищает патиссоны от доступа воздуха и бактерий, предотвращая их порчу. Кроме того, капроновая крышка позволяет сохранить индивидуальность вкуса патиссонов, делая их более сочными и ароматными.
Начните с подготовки овощей. Патиссоны должны быть молодыми и свежими. Их кожуру следует тщательно вымыть и удалить все поврежденные участки. Затем нарежьте патиссоны на кружки или полукружки, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Засыпьте патиссоны солью и перемешайте их, чтобы равномерно распределить соль. Соль поможет добиться хорошей консистенции и добавит вкус.
Засолка патиссонов холодным способом
Преимущества засолки патиссонов:
1. Патиссоны сохраняют свежесть и аппетитный вкус.
2. Они становятся более хрустящими и сочными.
3. Засоленные патиссоны можно использовать для приготовления различных блюд.
Ингредиенты:
— Патиссоны – 1,5 кг
— Вода – 1 л
— Соль – 70 г
— Сахар – 30 г
— Уксус – 70 мл
— Чеснок – 2 зубчика
Приготовление:
1. Патиссоны тщательно моем и нарезаем на кружочки или полукольца.
2. Подготовим рассол: в кастрюле смешаем воду, соль, сахар, уксус и раздавленный чеснок. Доведем до кипения и пусть рассол остынет.
3. Патиссоны выкладываем в стеклянную банку и заливаем рассолом до верха. Закрываем капроновой крышкой и оставляем на 2-3 дня в холодильнике для настойки.
4. Готовые патиссоны можно использовать в качестве отдельного закусочного блюда или добавлять в салаты, пиццу, супы и другие блюда по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Почему холодной способ?
Первое преимущество холодной засолки заключается в сохранении полезных свойств патиссонов. При такой засолке овощи не проходят термическую обработку, что позволяет сохранить большую часть витаминов и микроэлементов. Таким образом, засоленные патиссоны остаются полезными и питательными продуктами.
Второе преимущество этого способа заключается в его простоте и доступности. Для засолки патиссонов холодным способом не требуется использовать специальное оборудование или ингредиенты. Достаточно лишь иметь капроновую крышку и немного времени.
Кроме того, засолка патиссонов холодным способом под капроновую крышку позволяет дольше хранить овощи. Хорошо засоленные патиссоны могут сохраняться до нескольких месяцев, при этом не теряя своего вкуса и внешнего вида.
В итоге, выбор холодного способа засолки патиссонов является отличным решением для тех, кто хочет сохранить все полезные свойства овощей и дольше наслаждаться их вкусом и ароматом.