Замороженная паэлья с морепродуктами способ приготовления

Первым шагом при приготовлении замороженной паэльи с морепродуктами является разморозка. Вы можете разморозить паэлью на протяжении нескольких часов в холодильнике или использовать быстрый метод разморозки в микроволновой печи. Когда паэлья размораживается, у вас есть время подготовить овощи и морепродукты.

Затем нарежьте лук и чеснок, и обжарьте их на оливковом масле в большой сковороде. Добавьте размороженную паэлью и обжаривайте ее несколько минут до появления приятного аромата. После этого добавьте овощи, такие как помидоры, сладкий перец и горошек. Не забудьте приправить паэлью специями, такими как паприка, соль и перец, чтобы придать ей неповторимый вкус. Подавайте паэлью горячей с свежей петрушкой и лимонными дольками для прикосновения свежести.

Приготовление паэльи с морепродуктами

Чтобы приготовить паэлью с морепродуктами, вам потребуется следующие ингредиенты:

• 400 грамм замороженной смеси морепродуктов (мидии, кальмары, креветки)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 1 столовая ложка паприки
• 300 грамм бомба риса
• 750 мл куриного бульона
• соль и перец по вкусу
• ломтик лимона и свежая петрушка для украшения

Первым шагом разморозьте замороженные морепродукты, промыв их под холодной водой. Отложите их в сторону, пока будете готовить остальные ингредиенты.

Следующим шагом разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок, нарезанные мелкими кубиками, до золотистого цвета.

Добавьте нарезанный красный перец и паприку в сковороду, и тушите их вместе с луком и чесноком около 5 минут, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.

Добавьте рис в сковороду и обжарьте его вместе с овощами около 2 минут, помешивая постоянно. Это поможет рису впитать аромат овощей и специй.

Постепенно добавьте куриной бульон в сковороду, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая время от времени, около 15 минут.

Когда рис станет нежным и жидкость почти полностью впитается, добавьте замороженные морепродукты в сковороду и перемешивайте, чтобы равномерно распределить их по всей сковороде. Варите паэлью еще около 5 минут, пока морепродукты не станут теплыми.

После этого, посолите и поперчите паэлью по своему вкусу. Украсьте блюдо ломтиком лимона и свежей петрушкой.

Подавайте паэлью с морепродуктами горячей и наслаждайтесь этим ароматным и вкусным блюдом вместе с друзьями и семьей!

Шаг 1: Разморозка морепродуктов

Прежде чем приступить к приготовлению паэльи с морепродуктами, необходимо разморозить замороженные ингредиенты. Этот шаг предоставит вам свежие и сочные морепродукты и придаст вашей паэлье более аппетитный вид.

Итак, начните с того, чтобы положить замороженные морепродукты в миску и оставить их на несколько часов при комнатной температуре. Таким образом, они постепенно разморозятся без повреждения структуры продуктов.

Если у вас есть спешка, то можно воспользоваться методом быстрой разморозки. Для этого поместите замороженные морепродукты в полиэтиленовый пакет и застегните его. Затем погрузите пакет в холодную воду и оставьте на 15-20 минут. Помните, что вода должна оставаться холодной, иначе морепродукты могут начать оттаивать неоднородно.

Не рекомендуется использовать микроволновую печь для размораживания морепродуктов, так как это может привести к частичной готовности или пересушиванию продуктов.

Шаг 2: Обжаривание овощей

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

2. Поместите морковь и лук на сковороду и обжарьте их примерно в течение 5 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

3. Добавьте паприку и чеснок на сковороду и готовьте еще около 1 минуты, пока овощи станут ароматными.

4. Добавьте замороженную паэлью с морепродуктами на сковороду и перемешайте с овощами. Продолжайте готовить на среднем огне, периодически помешивая, пока паэлья полностью прогреется и морепродукты станут приготовленными. Обычно это занимает около 10-15 минут.

5. После готовности паэльи, можно при желании посыпать ее свежей зеленью, такой как петрушка или кинза, и подавать к столу.

Шаг 3: Добавление риса и приправ

После того, как морепродукты полностью разморозятся, добавьте в горшок с паэльей приготовленный рис. Важно использовать специальный рис для паэльи, который отличается от обычного круглозернового риса.

Рекомендуется использовать пропорцию воды и риса 1:2, то есть на каждый стакан риса нужно добавить два стакана воды. Добавьте рис в горшок с паэльей и перемешайте, чтобы он равномерно распределился между морепродуктами.

После добавления риса, приправьте паэлью по вкусу. Традиционно используются паприка, соль, перец и сафран для придания богатого аромата и вкуса. Можете добавить и другие специи или травы, которые вы предпочитаете.

Совет: Если хотите, чтобы паэлья была более острой, можете добавить немного кайенского перца или других острых приправ по своему вкусу.

Шаг 4: Варка паэльи с морепродуктами

1. Подготовьте креветки, удалив головки и очистив их от панциря. Оставьте только хвосты.

2. Отделите черные плавники от мидий и тщательно промойте их. Убедитесь, что все мидии закрыты и при нажатии на них они закрываются.

3. Нарежьте кальмары на колечки.

4. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте креветки, мидии и кальмары. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета, при этом не пережаривая.

5. Добавьте жареные овощи к морепродуктам и тщательно перемешайте.

6. Теперь добавьте рис, ранее приготовленный со специями, а также горячий куриный бульон. Уровень жидкости должен быть выше риса, поэтому добавьте достаточное количество бульона, чтобы рис был покрыт. Помешивайте, чтобы рис не пригорел и равномерно размазывались морепродукты и овощи.

7. Уменьшите огонь и варите паэлью около 20-25 минут, до полного готовности риса. При необходимости добавьте еще немного бульона.

8. Когда рис готов, паэлья должна иметь нежно-желтый оттенок и быть немного суповатой. Уберите кастрюлю с огня и дайте паэлье отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы она набрала свою полностью насыщенный вкус.

Теперь, когда ваша паэлья с морепродуктами готова, подайте ее к столу и наслаждайтесь этим вкусным испанским блюдом. Помните, что ветераны варки паэльи всегда оставляют немного пригорелого риса на дне кастрюли – это считается особым деликатесом!