Рецепты с использованием шпината вместо салата

Но что можно приготовить с шпинатом, кроме обычных салатов? Давайте разнообразим наш рацион и познакомимся с интересными и оригинальными рецептами. Ведь идеальным способом сохранить полезные свойства этого овоща является его тепловая обработка – так шпинат сохраняет больше питательных веществ и приобретает новые вкусовые нюансы.

Пирог с шпинатом, сыром и орехами – настоящая находка для любителей вегетарианской еды и не только. Сочетание шпината с мелкими кусочками сыра и измельченных орехов создает неповторимый вкус, который сложно забыть. Зелено-белое тесто, ароматный начинка и крупные капельки смело претендуют на внимание всех гурманов. Такой пирог станет отличной идеей для семейного ужина или оригинального гарнира к основному блюду.

Изысканные блюда с шпинатом

Равиоли с шпинатом и рикоттой

Ингредиенты:

• 200 г шпината
• 200 г рикотты
• 100 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• Соль, перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Свежая паста такая, что резаться дольками
• Гранулированный сыр

Приготовление:

1. Шпинат смешать с рикоттой. Все перемешать.
2. Вымешиваем тесто: пересыпаем в чашу муку, затем в центр чаши вбиваем яйцо, соль, замешиваем тесто.
3. Разделить его на две или три части, каждую часть раскатать, смазать оливковым маслом, выложить начинку, сверху посыпать сыром и завернуть в плотно.
4. Сразу после завертывания вырезать при помощи ножниц шириной в 2 см кусочки и сварить в подсоленной воде.

Шпинатные кексы

Ингредиенты:

• 300 г свежего шпината
• 100 г панировочных сухарей
• 100 г творога
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• Половина столовой ложки муки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Шпинат вымыть и накрыть горячей просоленой водой, оставить на 5 минут, после чего промыть шпинат холодной водой и измельчить в блендере.
2. Панировочные сухари смешать с творогом, шпинатом, яйцами, мукой, солью и перцем.
3. Смесь выложить в кексницы, предварительно смазанные маслом.
4. Выпечка в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут.

Попробуйте приготовить эти изысканные блюда с шпинатом, и вы точно оцените их вкус и полезные свойства!

Запеченный лосось с шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• 4 филе лосося
• 200 г шпината
• 150 г творожного сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Подготовьте лосось, смазав его оливковым маслом и соком лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Выложите шпинат на противень и положите филе лосося сверху.
4. Сверху на лосось нанесите тонкий слой творожного сыра.
5. Запекайте в духовке около 20-25 минут, пока лосось не станет нежным и легко отделяющимся вилкой.

Подайте запеченный лосось с шпинатом и сыром в горячем виде. Приятного аппетита!

Шпинатные котлеты с картофельным пюре

Ингредиенты:

• 300 г шпината
• 2 яйца
• 1/2 стакана манной крупы
• 1/2 стакана творога
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Инструкция:

1. Отварите шпинат в подсоленной воде до мягкости, затем обжарьте на сковороде до удаления излишков влаги.
2. Смешайте отварной шпинат, яйца, манную крупу, творог, мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок в большой миске. Приправьте солью и перцем.
3. Сформируйте массу в котлеты и обжарьте их на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки.
4. Для картофельного пюре отварите картофель до готовности, затем разомните его в пюре при помощи вилки или пасатора, добавив немного молока или сливок и соли по вкусу.
5. Подавайте шпинатные котлеты с картофельным пюре, посыпанными свежими травами по желанию.

Приятного аппетита!