itciskra.ru
Первым рецептом, который мы рассмотрим, является: «Капустный салат с томатами и сыром».
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: цветная синяя капуста – 200 г, томаты – 2-3 шт., сыр – 100 г, зелень (петрушка, базилик или кинза) – по вкусу, растительное масло – 1 ст. ложка, соль – по вкусу.
Сначала необходимо нарезать капусту тонкими полосками и залить горячей водой на 3-5 минут, затем слить воду и остудить. Томаты нарезать кубиками, сыр натереть на мелкой терке. Затем соединить все ингредиенты в одной емкости, добавить растительное масло и посолить по вкусу. Перемешать и подавать на стол украшенным зеленью.
- Рецепты блюд с цветной синей капусты
- 1. Печеная цветная синяя капуста с пармезаном
- 2. Салат с цветной синей капустой, яблоком и орехами
- Начинки и соусы для цветной синей капусты
- Салаты с цветной синей капусты
- 1. Салат с цветной синей капустой и гранатом
- 2. Салат с цветной синей капустой, морковью и яблоками
- Гарниры с цветной синей капусты
- Приготовление цветной синей капусты на гриле
- Цветная синяя капуста в десертах
Рецепты блюд с цветной синей капусты
1. Печеная цветная синяя капуста с пармезаном
Ингредиенты:
| Цветная синяя капуста (500 г) | Оливковое масло (2 столовые ложки) |
| Пармезан (50 г) | Соль (по вкусу) |
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Очистите цветную синюю капусту и нарежьте ее на небольшие кусочки.
3. Выложите капусту на противень и полейте оливковым маслом.
4. Посолите по вкусу.
5. Поставьте противень в духовку и запекайте капусту примерно 20-25 минут, пока она не станет мягкой и золотистой.
6. Посыпьте запеченную капусту тертым пармезаном.
7. Подержите в духовке еще 5 минут, пока сыр не расплавится и подрумянится.
8. Готовое блюдо можно подавать горячим или прохладным.
2. Салат с цветной синей капустой, яблоком и орехами
Ингредиенты:
| Цветная синяя капуста (200 г) | Яблоко (1 шт) |
| Грецкие орехи (50 г) | Яйцо (1 шт) |
| Майонез (2 столовые ложки) | Соль (по вкусу) |
Приготовление:
1. Натрите цветную синюю капусту на терке для салатов.
2. Смешайте капусту с нарезанным яблоком.
3. Добавьте грецкие орехи.
4. Отварите яйцо вкрутую, остудите и нарежьте его кубиками.
5. Добавьте яйцо в салат.
6. Посолите по вкусу и добавьте майонез.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
8. Оставьте салат в холодильнике на час, чтобы он настоялся.
9. Подайте салат с цветной синей капустой, яблоком и орехами на стол и наслаждайтесь его ярким вкусом!
Попробуйте эти рецепты с цветной синей капустой и откройте для себя новые вкусовые ощущения!
Начинки и соусы для цветной синей капусты
1. Начинка из грибов и сыра: Обжарьте на сковороде нарезанные грибы с луком и добавьте натертый сыр. Прокалите в духовке синюю капусту, затем аккуратно разделите листы и начините их грибной смесью. Закрепите листы при помощи зубочисток и запекайте в духовке до золотистой корочки.
2. Начинка из фарша с овощами: Обжарьте фарш с луком и добавьте нарезанные овощи: морковь, паприку, горошек. Посолите, поперчите и перемешайте. Запеките синюю капусту в духовке, разделите листы и начините их фаршем с овощами. Заверните листы и запекайте в духовке до готовности.
3. Соус сливочный с грибами: Нарежьте грибы и обжарьте их на сковороде. Добавьте в сковороду сливки, соль, перец и перемешайте. Прокалите в духовке синюю капусту и подайте с грибным соусом. Этот соус также отлично подходит для приготовления пасты с синей капустой.
4. Лимонный соус: Взбейте сок половины лимона с оливковым маслом, добавьте соль, перец и измельченный зелень по вкусу. Наполните синюю капусту этим соусом и наслаждайтесь свежим и кисло-сладким вкусом.
5. Айоли соус: Смешайте в чашке майонез, прессованный чеснок, сок половины лимона, соль и перец. Перемешайте до однородной консистенции. Особенно хорошо этот соус сочетается с пикантными и пряными блюдами с синей капустой.
Не бойтесь экспериментировать с разными начинками и соусами, и вы обязательно найдете свой идеальный вариант для блюд с цветной синей капустой!
Салаты с цветной синей капусты
1. Салат с цветной синей капустой и гранатом
Ингредиенты:
- 1 маленькая головка цветной синей капусты
- 1 гранат
- 100 г грецких орехов
- 100 г сыра фета
- Сок 1 лимона
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте капусту тонкими полосками.
- Выложите капусту на большую тарелку или в салатник.
- Выколите гранат, выньте семечки и посыпьте ими капусту.
- Покройте салат грецкими орехами и сыром фета.
- Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте и подавайте.
2. Салат с цветной синей капустой, морковью и яблоками
Ингредиенты:
- 1 маленькая головка цветной синей капусты
- 2 моркови
- 2 яблока
- 100 г кедровых орехов
- Сок 1 лимона
- Майонез
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте капусту тонкими полосками.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Натрите яблоки на крупной терке.
- Полейте капусту, морковь и яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Добавьте кедровые орехи.
- Заправьте салат майонезом, солью и перцем по вкусу.
- Тщательно перемешайте и подавайте.
Выбирайте любой из предложенных рецептов и создавайте вкусные и оригинальные салаты с цветной синей капустой! Приятного аппетита!
Гарниры с цветной синей капусты
1. Печеные кусочки цветной синей капусты со специями:
| Ингредиенты: | Приготовление: |
|---|---|
| — 500 г цветной синей капусты | 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. |
| — 2 ст.л. оливкового масла | 2. Нарежьте капусту на небольшие кусочки. |
| — 1 ч.л. куркумы | 3. Положите капусту на противень, смажьте оливковым маслом и посыпьте куркумой. |
| — 1 ч.л. паприки | 4. Выпекайте в духовке около 20 минут или до золотистой корочки. |
| — Соль и перец по вкусу | 5. Посолите и поперчите по вкусу. |
2. Ризотто с цветной синей капустой и грибами:
| Ингредиенты: | Приготовление: |
|---|---|
| — 300 г цветной синей капусты | 1. Подготовьте все ингредиенты — нарежьте капусту на кусочки, нарежьте грибы и лук. |
| — 200 г грибов | 2. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. |
| — 1 луковица | 3. Добавьте капусту и грибы в сковороду, продолжайте жарить около 5 минут. |
| — 200 г риса для ризотто | 4. Добавьте рис, перемешайте и жарьте еще 2 минуты. |
| — 1 литр овощного бульона | 5. Постепенно добавляйте овощной бульон, перемешивая, пока рис не станет мягким и кремообразным. |
| — Соль и перец по вкусу | 6. Посолите и поперчите по вкусу. |
3. Картофельное пюре с цветной синей капустой:
| Ингредиенты: | Приготовление: |
|---|---|
| — 500 г цветной синей капусты | 1. Сварите капусту в подсоленной воде до мягкости. |
| — 500 г картофеля | 2. Варите картофель в подсоленной воде до готовности. |
| — 100 мл молока | 3. Просейте картофель и капусту и разомните их вместе с молоком. |
| — 50 г сливочного масла | 4. Добавьте сливочное масло и перемешайте. |
| — Соль и перец по вкусу | 5. Посолите и поперчите по вкусу. |
Попробуйте приготовить эти гарниры и удивите своих близких оригинальным вкусом цветной синей капусты!
Приготовление цветной синей капусты на гриле
Ингридиенты:
- 1 головка цветной синей капусты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Предварительно разогрейте гриль до средней температуры.
- Подготовьте капусту, удалите верхние слои и отрежьте стебель. Разделите капусту на крупные ломтики.
- В большой миске смешайте оливковое масло, соль и перец.
- Обильно помажьте маслом каждый ломтик капусты, чтобы они были полностью покрыты маслом.
- Положите ломтики капусты на гриль и готовьте их около 5-7 минут с каждой стороны, до появления хрустящей корочки.
- Готовую капусту выложите на тарелку, посыпьте свежими травами и подавайте немедленно.
Приготовление цветной синей капусты на гриле – это прекрасный способ разнообразить вашу повседневную диету и порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом. Не забывайте экспериментировать с разными специями и приправами, чтобы придать капусте особый вкус!
Цветная синяя капуста в десертах
Вот несколько интересных идей, как использовать цветную синюю капусту в десертах:
- Синяя морковная торт. Вместо стандартной моркови в рецепте используйте цветную синюю капусту. Она придаст торту не только яркую цветовую гамму, но и уникальный вкус.
- Цветной синий панна-котта. Вместо обычного молока используйте молоко с добавлением цветной синей капусты. В результате получится нежный и ароматный десерт с необычной окраской.
- Цветные блины. Добавьте пюре из цветной синей капусты в тесто для блинов. Они будут иметь необычный голубой цвет и интересный вкус.
- Цветной синий мусс. Приготовьте мусс из цветной синей капусты, смешав ее с сладкими сливками и сахаром. Результатом будет нежный и ароматный десерт, который придется по вкусу как детям, так и взрослым.
Использование цветной синей капусты в десертах не только придает им необычный вид, но и позволяет получить уникальный вкусовой опыт. Попробуйте приготовить какой-нибудь из предложенных рецептов и удивите своих близких и гостей своими кулинарными способностями!