Рецепт суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

Готовить этот суп-пюре очень просто. Главное — подготовить все необходимые ингредиенты и придерживаться пошаговой инструкции. Начнем с нарезки шампиньонов и картофеля. Мы рекомендуем выбирать свежие и спелые овощи, чтобы получить наилучший вкус и аромат.

После того как овощи нарезаны, их следует обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Это придаст супу дополнительный аромат и улучшит вкус. Затем добавляем соль, перец и другие специи по вкусу. Вместе с тем, не забудьте добавить немного картофельного бульона или воды, чтобы ингредиенты не пригорели.

Далее необходимо добавить сливки и довести суп до кипения. Когда суп закипит, накройте его крышкой и оставьте на небольшом огне томиться примерно 15 минут. После этого суп нужно аккуратно размешать и превратить в пюре с помощью блендера или погружного блендера. Если желаете получить более гладкую консистенцию, суп можно протереть через сито.

Готовое суп-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем можно подавать горячим, украшенным зеленью и сливками. Этот суп превосходно подойдет как для повседневного ужина, так и для торжественного ужина. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и насладитесь его нежным вкусом!

Рецепт супа-пюре из шампиньонов со сливками и картофелем

Ингредиенты:

• 250 г шампиньонов
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного или грибного бульона
• 200 мл сливок
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

   Очистите и нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. Очистите картофель и нарежьте его также мелкими кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинками.

2. Шаг 2: Обжарка шампиньонов.

   В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте шампиньоны и обжарьте их до золотистого цвета. Уберите шампиньоны из кастрюли и переложите их на тарелку.

3. Шаг 3: Приготовление супа.

   В оставшемся масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте картофель и обжарьте вместе с луком и чесноком в течение 5 минут. Затем добавьте обжаренные шампиньоны и овощной или грибной бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

4. Шаг 4: Пюрирование супа.

   С помощью блендера или погружного блендера разотрите суп до состояния пюре. Добавьте сливки и тщательно перемешайте. При желании можно добавить еще немного бульона, чтобы увеличить жидкость супа.

5. Шаг 5: Подача.

   Разлейте суп-пюре по порционным тарелкам. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа-пюре из шампиньонов:

1. 300 г свежих шампиньонов

2. 1 крупный лук

3. 2 средних картофелины

4. 2 столовых ложки сливочного масла

5. 2 чесночных зубчика

6. 500 мл овощного бульона

7. 200 мл сливок 20%

8. Соль и перец по вкусу

9. Свежая зелень для украшения

Приготовление супа-пюре из шампиньонов:

1. Очистите и нарежьте шампиньоны и картофель на небольшие кусочки.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

3. Обжарьте шампиньоны на сковороде до золотистого цвета.

4. В кастрюлю добавьте нарезанный картофель, обжаренные шампиньоны и достаточное количество воды для приготовления супа. Доведите до кипения.

5. Варите суп на среднем огне примерно 15-20 минут, пока картофель станет мягким.

6. Снимите с кастрюли суп от огня и используйте блендер для приготовления пюре. Перетрите суп, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

7. Верните суп обратно на огонь, добавьте сливки и аккуратно перемешайте. Прогрейте суп еще несколько минут.

8. Приправьте солью и перцем по вкусу.

9. Подайте горячий суп-пюре из шампиньонов с кусочками грибов и сливками сверху.

Шаг 1. Приготовление шампиньонов:

Шаг 1.1. Подготовьте шампиньоны, очистив их от песка и грязи. Для этого промойте грибы под холодной водой и обсушите их на бумажном полотенце. Удалите ножками шампиньоны и оставьте только шляпки.

Шаг 1.2. Нарежьте шампиньоны. Можно нарезать их крупными кусочками или мелкими кубиками, в зависимости от предпочтения. Если вы хотите более гладкую текстуру супа-пюре, рекомендуется пропустить грибы через мясорубку или размолоть их блендером.

Шаг 1.3. Обжарьте нарезанные шампиньоны на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте соль и перец по вкусу, чтобы придать грибам дополнительный аромат.

Шаг 1.4. Подготовьте овощи для супа-пюре. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками. В чашу с мясорубкой или блендером положите нарезанный картофель и мелко нарезанный лук.

Шаг 2. Приготовление сливок:

1. В небольшой кастрюле с толстым дном смешайте сливки и молоко.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте смесь, иногда помешивая, до тех пор, пока она не начнет кипеть.

3. Когда смесь начнет кипеть, снизьте огонь до минимума и продолжайте готовить, помешивая, примерно 5 минут, чтобы сливки немного загустели.

4. Уберите кастрюлю с огня и оставьте сливки на несколько минут, чтобы они остыли.

Продолжайте готовить суп-пюре по шагу 3.

Шаг 3. Приготовление картофельного пюре:

1. Очистите и нарежьте картофель на кубики.

2. Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте водой, чтобы он был полностью покрыт.

3. Добавьте соль по вкусу и поставьте кастрюлю на средний огонь.

4. Варите картофель, пока он не станет мягким и легко раздавится вилкой.

5. Слейте воду и верните картофель обратно в кастрюлю.

6. Добавьте масло и желаемое количество сливок.

7. Используя венчик или пюре измельчитель, разотрите картофель до получения гладкой консистенции.

8. Проверьте картофельное пюре на соль и специи, при необходимости добавьте еще.

9. Переведите кастрюлю в умеренное огревание и держите картофельное пюре на плите до подачи блюда.