Рецепт приготовления салата из огурцов на зиму в банках с луком и маслом без стерилизации

Для приготовления салата вам понадобятся свежие и сочные огурцы, а также ароматный лук и душистое растительное масло. Чтобы салат получился особенно вкусным, рекомендуется использовать огурцы средней величины и молодой лук. Такие овощи содержат больше сока и ароматных масел.

Огурцы следует нарезать тонкими кружочками, а лук – полукольцами. Затем в банки выкладываются слоями: сначала огурцы, затем лук. На каждый слой следует добавить немного соли и сахара. Для придания особенного вкуса можно добавить уксус и гвоздику. Далее банки закрываются крышками и оставляются на некоторое время, чтобы овощи смогли настояться и пропитаться приправами. Такой салат можно хранить в прохладном месте в течение всей зимы.

Салат из огурцов на зиму в банках с луком и маслом без стерилизации

Ингредиенты:

• 1 килограмм огурцов
• 2 больших лука
• 200 миллилитров подсолнечного масла
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 2 столовые ложки 9% столового уксуса

Инструкция по приготовлению:

1. Огурцы моем и нарезаем тонкими кружочками. Лук чистим и режем полукольцами.
2. В глубокой емкости смешиваем огурцы, лук, соль и сахар. Оставляем на 2-3 часа, чтобы овощи отдали сок.
3. После того как огурцы и лук пропустили сок, добавляем уксус и масло. Тщательно перемешиваем.
4. Даем салату настояться при комнатной температуре 30-40 минут, чтобы ароматы соединились.
5. Салат укладываем в чистые банки, заполяем оставшимся соком, чтобы огурцы полностью погрузились.
6. Закрываем банки пластинками, крышками или полиэтиленовыми крышками.
7. Салат готов к употреблению через 3-4 дня после консервирования, но можно хранить до года.

Салат из огурцов на зиму в банках с луком и маслом без стерилизации — идеальное дополнение к праздничному столу или просто к повседневному меню. Попробуйте приготовить его сегодня и наслаждайтесь свежестью огурцов в любое время года!

Покупаем необходимые продукты

Перед тем, как приступить к приготовлению салата из огурцов на зиму, необходимо закупить следующие продукты:

Обратите внимание, что для приготовления салата необходимы свежие овощи и качественное растительное масло. Выбирайте огурцы среднего размера сочной зеленой кожурой. Лук должен быть свежим и ароматным.

Подготавливаем огурцы и лук

Приготовление салата из огурцов на зиму начинается с правильной подготовки овощей.

Огурцы следует выбирать крупные, свежие и без повреждений. Вымойте огурцы в холодной воде, аккуратно чистя их от грязи и налепов. Затем обсушите огурцы на чистой салфетке.

Лук тоже нужно взять свежий и хорошего качества. Очистите лук от шелухи и нарежьте его на полукольца или тонкие кольца, в зависимости от предпочтений.

Собранные огурцы и лук заливаем кипяченой водой и оставляем на 10-15 минут, чтобы они пропустили излишний сок.

Теперь огурцы и лук готовы к использованию в салате. Приступайте к следующему шагу — приготовлению маринада.

Нарезаем огурцы и лук

Для приготовления вкусного и ароматного салата из огурцов на зиму в банках с луком и маслом вам понадобятся свежие огурцы и лук.

Очистите огурцы от кожуры и нарежьте их на кружочки толщиной около 5 миллиметров. Если вы предпочитаете более тонкие или толстые кружочки, нарезайте огурцы соответствующей толщины.

Лук очистите от кожуры и нарежьте его на тонкие полукольца или кубики. Количество лука зависит от предпочтений каждого, но обычно на одну среднюю банку салата используется около половины средней луковицы.

На нашей странице представлена таблица с пошаговыми инструкциями по нарезке огурцов и лука для салата. Пользуйтесь ею во время приготовления!

После того, как огурцы и лук будут нарезаны, переходим к следующему этапу приготовления салата.

Готовим маринад из масла и соли

Для приготовления маринада вам понадобятся оливковое масло, соль и другие специи по вкусу. Этот маринад добавляет салату выразительный вкус и делает его ещё более аппетитным.

Ложку или две оливкового масла добавьте в подходящую емкость. Лучше всего использовать нерафинированное масло, чтобы сохранить его полезные свойства. Оливковое масло также обладает приятным ароматом, который замечательно подчеркнет вкус огурцов и лука.

После добавления масла в ту же емкость добавьте соль. Соли нужно использовать столько, чтобы она придала салату нужную пряность, но не пересолила его. Рекомендуется использовать морскую или каменную соль, так как они более натуральные и содержат полезные микроэлементы.

Теперь можно добавить другие специи по вкусу: молотый черный перец, сушеный базилик, тимьян или петрушку. Можно также добавить небольшое количество кунжута или семян горчицы для добавления дополнительного аромата и текстуры.

Совет: Если вы будете готовить этот салат для долгого хранения, рекомендуется добавить уксус. Он поможет сохранить продукты свежими и предотвратить развитие бактерий и гниения.

Перемешайте все ингредиенты маринада тщательно, чтобы они равномерно распределились и сначала остудите его в холодильнике перед заморозкой. Затем просто «заливаем» салат получившимся маринадом в банки до краев, закрываем крышками и отправляем в холодильник до использования.

Готовый салат будет сохраняться дольше и можно будет наслаждаться его свежим вкусом даже зимой.

Заполняем банки огурцами и луком

Для приготовления вкусного салата из огурцов на зиму в банках с луком и маслом без стерилизации, вам понадобятся свежие огурцы и лук, банки для консервации, масло, уксус, соль и специи по вкусу.

Начните с подготовки овощей. Вымойте огурцы и нарежьте их на кольца, а также нарежьте лук полукольцами.

После этого приступите к укладке огурцов и лука в банки. Начните с слоя лука, затем положите слой огурцов, и так далее, до тех пор пока банка не будет заполнена на 2/3. При укладке обращайте внимание на то, чтобы слои были равномерными.

Когда банки заполнены огурцами и луком, добавьте в каждую банку по щепотке соли и специи по вкусу. Затем добавьте по 1 столовой ложке масла и уксуса в каждую банку.

После этого закройте банки крышками и хорошо их хлопните, чтобы воздух вышел изнутри. При этом убедитесь, что крышки плотно закрыты.

Теперь банки с салатом из огурцов можно хранить в холодильнике или на кладовке. Они готовы к употреблению спустя несколько дней. Их можно использовать как самостоятельное блюдо или добавить в салаты, закуски и другие блюда.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом свежего огуречно-лукового салата в любое время года!

Закатываем банки и храним

После того, как вы приготовили салат из огурцов с луком и маслом, пришло время закатывать банки и готовить их к долгому хранению. В этом разделе мы расскажем вам, как правильно закатывать банки и где хранить ваш салат, чтобы он сохранял свежесть и полезные свойства на протяжении всей зимы.

• Перед закатыванием банок очистите резиновые прокладки от пыли и грязи. Убедитесь, что они не имеют повреждений и хорошо прокладываются между крышкой и банкой.
• Подготовьте кипяток или горячую воду для обработки крышек и банок. Обрабатывайте их, чтобы избежать попадания грязи и бактерий в салат.
• Кладите огурцы с луком и маслом в банки, оставляя около 2-3 см свободного пространства сверху.
• Налейте налитку в банки, оставляя примерно 1-2 см до верхнего края банки.
• Аккуратно вытряхните из банок воздушные пузырьки, чтобы налитка равномерно заполнила банку.
• Убедитесь, что края банок и крышек чистые и сухие.
• Плотно закройте банки крышками и узкой резинкой. Убедитесь, что крышки надежно фиксируются и не позволяют воздуху проникнуть внутрь.
• Поставьте банки на противень или подставку, чтобы удобно перемещать их в процессе охлаждения.
• Охладите банки при комнатной температуре, а затем поставьте их в прохладное, темное место для хранения. Храните салат из огурцов с луком и маслом в банках при температуре не выше +15 °C.

Следуя этим простым правилам, вы сможете сохранить свой салат из огурцов с луком и маслом вкусным и полезным на протяжении всей зимы. Наслаждайтесь вкусом лета в каждой порции!