Рецепт приготовления лепешек гезлеме

Чтобы начать приготовление лепешек гезлеме, следует подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: пшеничная мука, сахар, дрожжи, соль, растительное масло и теплая вода. Все ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы у вас получились вкусные лепешки.

Для приготовления теста смешайте в миске 1 столовую ложку сахара с помощью 1,5 столовой ложки дрожжей и полстакана теплой воды. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали активироваться. Затем добавьте 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соли и постепенно добавьте 2 стакана пшеничной муки. Замесите мягкое тесто, постоянно помешивая.

Как приготовить лепешки гезлеме: подробная инструкция

1. В большой миске смешайте 2 чашки муки, половину чайной ложки соли и 2 столовые ложки оливкового масла.
2. Добавьте 1 чашку теплой воды и тщательно перемешайте все ингредиенты, пока не получится однородное тесто.
3. Переложите тесто на чистую поверхность и вымешивайте его руками около 5-10 минут, пока оно станет эластичным и гладким.
4. Верните тесто в миску, накройте его пленкой и оставьте на 30-60 минут, чтобы оно отдохло и поднялось.
5. После отдыха тесто разделите на маленькие равные шарики — размером с грецкий орех.
6. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку при помощи прокатки или руки.
7. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и аккуратно выложите лепешки на сковороду одну за одной.
8. Готовьте лепешки до появления золотистой корочки на обеих сторонах, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
9. Уберите готовые лепешки с сковороды и уложите на тарелку под крышкой, чтобы они оставались мягкими.
10. Повторите процесс с оставшимся тестом и лепешками.

Теперь ваша самодельная лепешка гезлеме готова к сервировке! Подавайте ее горячей с различными начинками, такими как овощи, сыр, мясо или соусы. Приятного аппетита!

Выбор ингредиентов и подготовка к приготовлению лепешек гезлеме

• 500 граммов муки;
• 300 мл воды;
• 200 граммов говядины или баранины;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки масла;
• Соль и перец по вкусу.

Перед началом приготовления лепешек гезлеме, следует подготовить все необходимые ингредиенты. В миске смешайте муку и соль, затем добавьте воду и вымешайте упругое тесто. Затем накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха.

Для приготовления мясной начинки, нарежьте лук мелкими кубиками. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте мясо, посолите, поперчите и жарьте до готовности.

После подготовки всех ингредиентов и начинки, вы можете приступить к приготовлению лепешек гезлеме. В следующем разделе описывается процесс складывания и коржей, и запекания лепешек гезлеме.

Первый шаг: приготовление теста для лепешек гезлеме

1. Для начала, возьмите большую миску и перелейте в нее 2 чашки пшеничной муки.
2. Добавьте половину чайной ложки соли и тщательно перемешайте.
3. Теперь добавьте 2 столовые ложки оливкового масла для мягкости теста.
4. Постепенно добавьте 3/4 чашки теплой воды и начните месить тесто руками.
5. Продолжайте месить тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
6. Покройте миску полотенцем и оставьте тесто на 30 минут для отдыха.

На этом этапе тесто для лепешек гезлеме готово! Теперь вы можете перейти к следующему шагу — раскатыванию теста и приготовлению лепешек гезлеме. Приятного аппетита!

Второй шаг: разделение теста на порции и раскатывание лепешек

Возьмите приготовленное тесто и разделите его на несколько одинаковых порций. Количество порций зависит от размера лепешек, которые вы хотите получить. Обычно для одной порции используется приблизительно 100 граммов теста.

Раскатайте каждую порцию теста с помощью скалки или рук до толщины примерно 2-3 миллиметров. Постарайтесь сохранить правильную форму лепешки и не допустить ее распадения в процессе раскатывания.

Положите каждую раскатанную лепешку на стол или рабочую поверхность, посыпанную мукой, чтобы они не прилипали.

Повторяйте процесс разделения теста и раскатывания лепешек, пока не закончатся все порции теста.

Теперь вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению начинки для лепешек гезлеме.

Третий шаг: обжаривание лепешек гезлеме на сковороде

После того, как исходное тесто для лепешек гезлеме было приготовлено и отдохло, пришло время обжаривать лепешки на сковороде. Для этого следуйте следующим инструкциям:

1. Разделите тесто на несколько равных частей и сформируйте из каждой части шарик.
2. На небольшой поверхности посыпьте немного муки и наберите немного теста. Тонко и аккуратно раскатайте шарик, чтобы получился круглый лепешка толщиной около 2-3 миллиметров.
3. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте небольшое количество растительного масла. Равномерно распределите масло по всей поверхности сковороды.
4. Аккуратно выложите лепешку на сковороду и жарьте ее до появления золотистой корочки на одной стороне. Это займет примерно 2-3 минуты. Затем переверните лепешку и жарьте другую сторону.
5. После того как лепешки гезлеме станут золотистыми с обеих сторон, удалите их со сковороды и перенесите на тарелку, зачеканенную бумажным полотенцем. Это поможет удалить избыток жира.
6. Повторите процесс с оставшимися порциями теста, добавляя масло при необходимости.

Теперь лепешки гезлеме готовы к сервировке. Подавайте их с овощной начинкой или дипом на свой выбор. Приятного аппетита!

Четвертый шаг: приготовление начинки для лепешек гезлеме

Для приготовления начинки для лепешек гезлеме вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

3. Добавьте мясо и жарьте, пока оно не станет коричневым и полностью прожаренным.

4. В сковороду добавьте мелко нарезанный помидор и болгарский перец.

5. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Готовьте начинку на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими и соком.

7. После этого добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.

8. Начинка для лепешек гезлеме готова! Теперь ее можно использовать для начинки лепешек по инструкции в предыдущих шагах.