Рецепт приготовления бефстроганов из говядины

Одной из особенностей бефстроганова из говядины является его нежность и сочность. Говядина маринуется в специальном соусе, а затем тушится вместе с овощами. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом, которые очаровывают своей изысканностью и сложностью.

Существует множество вариаций рецептов бефстроганова. Вы можете приготовить его с добавлением грибов, сливок, лука, ананасов или оливок. Также вы можете подать бефстроганов с макаронами, рисом, картофельным пюре или запеченным картофелем. Вариантов много, и каждый найдет свой идеальный рецепт бефстроганова.

Лучшие рецепты бефстроганов из говядины

1. Классический бефстроган

Ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше всего использовать вырезку)
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 200 г шампиньонов
• 2 столовые ложки муки
• 500 мл говяжьего бульона
• 200 мл сливок
• Соль, перец – по вкусу
• Петрушка для украшения

Приготовление:

1. Мясо нарежьте тонкими полосками.
2. Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой. Шампиньоны нарежьте ломтиками.
3. Обжарьте мясо на сковороде до золотистого цвета. Выложите его на тарелку. В ту же сковороду добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.
4. Добавьте шампиньоны и обжарьте еще 5 минут.
5. Посыпьте муку, перемешайте и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
6. Влейте говяжий бульон и варите на среднем огне до загустения соуса.
7. Добавьте сливки и готовьте еще 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Верните мясо в соус и нагрейте еще 2-3 минуты.
9. Подавайте бефстроган горячим, посыпав свежей петрушкой.

2. Бефстроган по-восточному

Ингредиенты:

• 500 г говядины (желательно вырезка)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка карри-пасты
• 150 мл кокосового молока
• Соль, перец – по вкусу
• Рис для подачи

Приготовление:

1. Мясо нарежьте тонкой соломкой.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками.
3. Обжарьте мясо на сковороде до золотистого цвета. Выложите его на тарелку. В то же время, обжарьте лук и морковь.
4. Добавьте томатную пасту, соевый соус и карри-пасту. Перемешайте и готовьте 5 минут.
5. Добавьте кокосовое молоко и варите на низком огне около 15-20 минут до готовности мяса.
6. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте бефстроган с пропаренным рисом.

Таким образом, бефстроган из говядины — это идеальный вариант блюда для праздничного стола или ужина в выходной день. Попробуйте эти рецепты и удивите своих близких невероятным вкусом!

Бефстроганов по-старинке: классический рецепт

Для того чтобы приготовить бефстроганов по-старинке, понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г говядины (лучше всего использовать мягкое и нежное мясо, например, мякоть вырезки)
• 2 луковицы
• 200 г шампиньонов
• 3 столовые ложки пшеничной муки
• 200 мл сметаны
• 3 столовые ложки растительного масла
• По вкусу: соль, перец, зелень для украшения

Итак, давайте приготовим бефстроганов по-старинке:

1. Мясо говядины нарежьте тонкими полосками по волокну. Лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны нарежьте пластинками.
2. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте говядину до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите мясо на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и жарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
5. После того как грибы пропустят сок и станут готовыми, добавьте на сковороду пшеничную муку. Перемешайте и жарьте еще пару минут.
6. Затем добавьте сметану и перемешайте блюдо. Верните на сковороду говядину, перемешайте и готовьте на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет густым.
7. Украсьте бефстроганов свежей зеленью и подавайте его горячим.

Приятного аппетита!

Бефстроганов с грибами: вкусное сочетание

Для приготовления бефстроганов с грибами потребуются следующие ингредиенты:

• говядина – 500 г;
• лук – 2 шт;
• шампиньоны – 300 г;
• сметана – 200 г;
• мука – 2 столовые ложки;
• масло растительное – 3 столовые ложки;
• соль, перец – по вкусу.

Шаги приготовления бефстроганов с грибами:

1. Мясо нарезать тонкими ломтиками и обвалять в муке.
2. Лук нарезать полукольцами, грибы – ломтиками.
3. Растительное масло разогреть в сковороде и обжарить мясо до золотистой корочки.
4. Добавить лук и грибы, продолжить обжаривать.
5. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Сметану добавить в сковороду и перемешать.
7. Готовить еще 10-15 минут на медленном огне.
8. Подавать горячим с отварным картофелем или рисом.

Бефстроганов с грибами отлично подойдет для ужина в кругу семьи или для приема гостей. Это блюдо обязательно понравится всем любителям сочной и ароматной говядины.