Рецепт лечо из помидоров и перцев на зиму

Существует множество рецептов лечо, каждый из которых имеет свои особенности и вариации. В основном для его приготовления требуются свежие помидоры, сладкий и острый перец, лук, чеснок, масло, уксус, соль и сахар. Но каждая хозяйка добавляет что-то свое, чтобы придать соусу индивидуальный вкус и аромат.

Для приготовления лечо необходимо помидоры и перцы очистить от кожуры и нарезать кубиками или полосками. Затем мелко нарезаем лук и чеснок. В сковороде нагреваем масло, добавляем лук и чеснок, и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем помидоры и перцы, посолить и добавить сахар, перемешать и тушить на медленном огне около часа. Под конец добавляем уксус и перемешиваем. Получившееся лечо разливаем по sterilized банкам и закрываем крышками.

Как приготовить лечо из помидоров и перцев на зиму: лучшие рецепты

Для приготовления лечо на зиму нужны спелые помидоры и сладкий перец. Выбирайте помидоры без повреждений и недостатков, а также перец без гнили и пятен. Можно использовать разные сорта помидоров и перцев, чтобы добавить разнообразия в консервированное блюдо.

Вот несколько лучших рецептов приготовления лечо из помидоров и перцев на зиму:

1. Лечо с остротой. Для приготовления лечо с остротой, добавьте в смесь помидоров и перцев небольшое количество острой паприки или перца чили. Это придаст блюду пикантность и остроту.
2. Лечо с добавлением чеснока. Если вы любите аромат чеснока, то можете добавить несколько зубчиков в консервированное лечо. Чеснок придаст блюду не только аромат, но и полезные свойства.
3. Лечо с добавлением зелени. Для приготовления более свежего и ароматного лечо, добавьте в смесь помидоров и перцев свежую зелень: петрушку, укроп, базилик и т.д. Это придаст блюду особый вкус и аромат.
4. Лечо с добавлением специй. Чтобы придать лечо более насыщенный вкус, добавьте немного специй: корицы, гвоздики, лаврового листа и т.д. Это добавит особый шарм и уникальность вашему консервированному блюду.
5. Лечо с добавлением оливок. Если вы любите оливки, то можете добавить их в лечо для придания особого вкуса и аромата. Оливки добавят нотку солоноватости и необычности в консервированное блюдо.

Помимо этих рецептов, можно экспериментировать и добавлять разные ингредиенты в лечо на зиму. Главное, сохранить правильное соотношение помидоров и перцев, чтобы консерва была сочной и ароматной. Готовое лечо можно хранить в стеклянных банках в прохладном и сухом месте.

Приготовление лечо на зиму — это отличный способ сохранить вкус летних овощей и наслаждаться ими в течение всего года. Сделайте несколько банок лечо и подарите их друзьям и близким, они будут вам благодарны за такой вкусный подарок!

Рецепт классического лечо: сочетание ароматных помидоров и острого перца

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 3-4 шт острого перца
• 2 больших луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 100 мл растительного масла
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки томатной пасты
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры вымойте, обдайте кипятком и удалите с них кожицу.
2. Перец очистите от семян и порежьте мелкими кубиками.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте.
4. В большой кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте помидоры и томатную пасту. Перемешайте.
6. Посолите, добавьте специи по вкусу. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 20 минут.
7. Добавьте перец и готовьте еще 10 минут.
8. В конце приготовления добавьте уксус, перемешайте.
9. Разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам и скрутите крышки.
10. Пастеризуйте банки с лечо в горячей воде 10 минут.
11. Охладите и храните в прохладном и темном месте.

Таким образом, получаем вкусное и ароматное лечо, которое идеально подойдет для сопровождения различных блюд, а также для приготовления бутербродов. Приятного аппетита!

Лечо с добавлением сладкого перца: нежное блюдо с легкой остринкой

Для приготовления лечо с добавлением сладкого перца вам потребуются следующие ингредиенты:

• Помидоры — 2 кг
• Сладкий перец — 500 г
• Лук — 300 г
• Чеснок — 6 зубчиков
• Масло растительное — 100 мл
• Уксус — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Перец красный молотый — по вкусу

Приступаем к приготовлению:

1. Помидоры и сладкий перец моем, очищаем от семян и нарезаем кубиками.
2. Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем.
3. В большой сковороде разогреваем масло и обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавляем нарезанные помидоры и перец, посолим и перемешаем.
5. Готовим на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими и жидкость не выкипит.
6. Добавляем уксус, сахар, черный и красный перец по вкусу.
7. Тщательно перемешиваем и продолжаем готовить еще 5-10 минут.
8. Готовое лечо переливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.
9. Даем банкам остыть, после чего можно отправить их на хранение в прохладное место.

Такое лечо отлично сочетается с мясом, рыбой, гарнирами и может стать основой для соусов и заправок к другим блюдам. Попробуйте добавить его в салаты или использовать в качестве начинки для пирогов — уверены, вам понравится!