itciskra.ru
Цветная капуста, также известная как брокколи, содержит большое количество витаминов C и K, а также фолиевую кислоту, калий и множество других полезных веществ. Она имеет нежный и слегка сладковатый вкус, который придаст супу особый шарм.
Чтобы приготовить этот вкусный суп, вам понадобятся минимальные усилия и продукты, которые часто можно найти дома. Суп готовится очень просто — сначала нужно отварить цветную капусту, а затем размять ее в пюре. Добавьте немного специй и зелени, и ваш диетический суп пюре готов!
Диетический суп пюре из цветной капусты
Чтобы приготовить диетический суп пюре из цветной капусты, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 маленькая головка цветной капусты;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного бульона;
- соль и перец по вкусу.
Для приготовления супа пюре вы можете использовать как свежую, так и замороженную цветную капусту. Если вы выбрали замороженную цветную капусту, обязательно разморозьте ее перед приготовлением.
Сначала очистите и нарежьте луковицу и чеснок. Затем разделите цветную капусту на небольшие соцветия. В большой кастрюле разогрейте немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю цветную капусту и овощной бульон. Приведите кипение и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Затем снимите суп с огня и оставьте немного остыть.
Используя блендер или погружной блендер, разомните суп до состояния пюре. Если суп получится слишком густым, добавьте немного кипяченой воды, чтобы подобрать нужную текстуру. По желанию, можно добавить соль и перец для придания вкуса.
Диетический суп пюре из цветной капусты готов! Вы можете подавать его с гренками или добавить пару веточек свежих зеленых трав, чтобы придать блюду еще больше аромата и свежести. Наслаждайтесь нежным и полезным обедом или ужином!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления диетического супа пюре из цветной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Цветная капуста | 1 головка |
| Картофель | 2 штуки среднего размера |
| Лук | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло оливковое | 2 столовые ложки |
| Зелень (петрушка, укроп) | для украшения |
| Соль, перец | по вкусу |
| Вода | по необходимости |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как приступать к приготовлению.
Приготовление основного блюда
Для приготовления основного блюда, диетического супа пюре из цветной капусты, вам понадобится следующие ингредиенты:
- цветная капуста — 1 головка;
- картофель — 2 штуки;
- лук — 1 средняя головка;
- морковь — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
- соль, перец — по вкусу.
Шаг 1: Подготовка овощей. С цветной капусты удалите верхние листья и разделите на крупные соцветия. Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2: Затем разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и морковь, и готовьте их до мягкости, иногда помешивая, примерно 7-10 минут. Затем добавьте картофель и цветную капусту, и обжарьте еще 5 минут.
Шаг 3: Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы все овощи были покрыты. Посолите по вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне до готовности овощей, примерно 15-20 минут.
Шаг 4: Когда овощи станут мягкими, удалите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. Затем, с помощью блендера или погружного блендера, взбейте суп до получения однородной консистенции.
Шаг 5: Положите суп обратно на огонь и доведите до горячего состояния. Добавьте прессованный через пресс чеснок и перец по вкусу. Перемешайте и подогрейте суп еще пару минут.
Шаг 6: Готовый суп пюре из цветной капусты подавайте горячим, посыпав зеленью свежей петрушки и укропа сверху.
Приятного аппетита!
Подача на стол и дополнительные ингредиенты
При подаче на стол диетический суп пюре из цветной капусты можно украсить зеленью, такой как петрушка или кинза. Также можно добавить нежирный йогурт или кокосовое молоко, чтобы придать супу более насыщенный вкус и кремовую текстуру.
Для того чтобы суп был более сытным и полезным, можно добавить нежирное мясо, куриную грудку или морепродукты, такие как креветки или кальмары. Также можно добавить другие овощи, например, морковь, лук или картофель, чтобы сделать суп пюре более разнообразным и питательным.
Дополнительные ингредиенты, которые помогут придать супу особый вкус и аромат, включают специи, такие как соль, перец, куркума или карри. Также можно добавить сок лимона или лайма для придания супу свежести.
Для сервировки супа пюре из цветной капусты можно использовать глубокие тарелки или чашки. Подавайте горячий суп, пока он не остыл. Можно полить суп готовым соусом из масла, чеснока и зелени, чтобы придать ему дополнительный аромат и насыщенность.
Суп пюре из цветной капусты можно подавать как основное блюдо на обед или ужин, а также в качестве закуски или предисловия к основному блюду.
| Зелень | Петрушка, кинза |
| Дополнительные овощи | Морковь, лук, картофель |
| Дополнительные ингредиенты | Соль, перец, куркума, карри, сок лимона или лайма |
Полезные свойства
Важно отметить, что цветная капуста содержит меньше калорий и углеводов, чем обычная белокочанная капуста. Это делает ее отличным выбором для людей, следящих за своим весом или желающих снизить уровень сахара в крови. Белокочанная капуста также содержит меньше глюкозинолатов, которые часто вызывают неприятный запах в процессе приготовления и потребления.
Диетический суп пюре из цветной капусты — это идеальное блюдо для тех, кто хочет сбросить вес или поддерживать здоровое питание. Он насыщает организм полезными веществами, обеспечивая ощущение сытости на долгое время. При этом суп пюре имеет низкую калорийность и содержит минимум жиров и углеводов.