Приготовление плова желтого

Но готовить плов желтый — это настоящее искусство, требующее знания тонкостей и соблюдения определенных правил. В данной статье вы найдете 7 самых лучших рецептов для приготовления плова желтого, которые помогут вам порадовать себя и ваших близких настоящим кулинарным шедевром.

Каждый из представленных рецептов уникален и имеет свои особенности. Вы сможете выбрать наиболее подходящий для себя вариант и насладиться нежным и ароматным пловом желтого цвета. Следуйте инструкциям, используйте качественные ингредиенты и не забывайте о любви к кулинарии, и результат превзойдет все ваши ожидания!

Плов желтый: особенности и история блюда

Желтый плов получает свой яркий желтый цвет благодаря особому способу приготовления. Одним из ключевых ингредиентов, которые придают плову желтый оттенок, является куркума. Эта специя не только придает блюду характерный цвет, но и обогащает его вкусовые качества.

История желтого плова насчитывает несколько веков. Впервые это блюдо было приготовлено в Узбекистане, и с тех пор стало популярным не только в этой стране, но и во многих других регионах мира. Желтый плов считается национальным блюдом узбекской кухни и является символом гостеприимства и традиционного узбекского гастрономического наследия.

Приготовление желтого плова – это настоящее искусство, которое требует определенных навыков и терпения. Главным ингредиентом плова является рис, который приготавливается вместе с мясом (чаще всего это баранина), овощами и специями. Каждый шаг приготовления плова – это отдельный этап, который сопровождается определенными правилами и техниками.

Важной особенностью приготовления желтого плова является так называемый «самса», который представляет собой хрустящую корку, образующуюся во время приготовления плова. Она придает плову особую текстуру и становится настоящим украшением блюда.

В результате тщательного и традиционного приготовления получается невероятно ароматный и вкусный желтый плов. Это блюдо считается полноценным, так как оно сочетает в себе белки, жиры и углеводы. Желтый плов – это настоящий кулинарный шедевр, который покоряет своим великолепным вкусом и становится украшением праздничного стола.

Если вы хотите попробовать что-то новое и удивить своих гостей, обязательно попробуйте приготовить желтый плов. Вы ощутите неповторимый вкус и узнаете, почему это блюдо так популярно во всем мире.

Классический рецепт плова желтого с бараниной

Чтобы приготовить классический плов желтый с бараниной, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г баранины
• 500 г риса
• 2 крупные луковицы
• 3 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка масла для зажарки лука
• 1 столовая ложка зиры
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 столовая ложка кумина
• 1 столовая ложка сафрона
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Вода

Используя данные ингредиенты, вы можете приготовить неповторимый плов желтый с бараниной следующим образом:

1. Нежно промойте рис и оставьте его на сито, чтобы лишняя вода стекла.

2. В большой казан или глубокую сковороду добавьте растительное масло и растопите его на среднем огне.

3. Измельчите лук и добавьте его в разогретое масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Удалите лук из казана и выложите на тарелку, чтобы он не пережарился.

5. В казан добавьте мясо и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.

6. Добавьте в казан специи — зиру, кориандр, кумин и сафрон. Перемешайте все ингредиенты.

7. Добавьте рис в казан и перемешайте его с мясом и специями.

8. Влейте в казан горячую воду так, чтобы она покрыла рис на 2-3 см.

9. Посолите и поперчите плов по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.

10. Уменьшите огонь и подождите, пока вся вода не впитается рисом. Затем закройте казан крышкой.

11. Готовьте плов на низком огне около 30-40 минут, пока рис не будет готов.

12. После готовности плова отключите огонь и оставьте его настояться под закрытой крышкой еще примерно 10-15 минут.

13. Перед подачей плова на стол аккуратно перемешайте его снизу вверх, чтобы рис и мясо равномерно смешались.

Классический плов желтый с бараниной готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь роскошным вкусом и ароматом этого блюда!

Вегетарианский плов желтый с овощами и куркумой

Для приготовления вегетарианского плова желтого понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления вегетарианского плова желтого:

1. Подготовьте овощи: морковь очистите и нарежьте соломкой, лук нарежьте полукольцами, перец и картошку нарежьте кубиками.
2. Нагрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и картошку, обжаривайте вместе с луком около 5 минут.
4. Поместите рис в казан, добавьте куркуму, соль, перец и налейте горячую воду (пропорция воды и риса должна быть 2:1).
5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите плов под крышкой около 20 минут, пока рис не будет готовым.
6. Подавайте вегетарианский плов желтый горячим, украсив его зеленью.

Вегетарианский плов желтый с овощами и куркумой — это вкусное и полезное блюдо, которое понравится как вегетарианцам, так и просто любителям вкусной и здоровой пищи. Вы можете добавить к плову разные овощи по вашему вкусу, чтобы сделать его более насыщенным и разнообразным.

Домашний рецепт плова желтого с курицей и изюмом

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 2 стакана риса
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка куркумы
• 100 г изюма
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте его до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок в казан, обжарьте до прозрачности.
3. Добавьте куркуму, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
4. Промойте рис несколько раз, чтобы удалить излишний крахмал. Добавьте рис в казан и перемешайте с другими ингредиентами.
5. Добавьте 4 стакана горячей воды и изюм в плов. При необходимости добавьте больше воды, чтобы плов вкусно проварился.
6. Уменьшите огонь, накройте казан крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности риса и мяса.
7. Подавайте плов горячим, украсив зеленью.

Вот и все! Ваш домашний плов желтый с курицей и изюмом готов к подаче на стол. Наслаждайтесь вкусом настоящего узбекского блюда!

Узбекский плов желтый с говядиной и шафраном

Для приготовления плова желтого с говядиной и шафраном вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г говядины;
• 2 стакана риса;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 4 столовые ложки масла;
• 1 головка чеснока;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• 1/2 чайной ложки молотого куркумы;
• 1/4 чайной ложки молотого красного перца;
• Несколько веточек свежего кинзы;
• Шафран — на кончике ножа;
• Соль — по вкусу.

Чтобы приготовить плов желтый с говядиной и шафраном, выполните следующие шаги:

1. Разогрейте масло в большой казане или глубокой кастрюле.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжаривайте его до румяности.
3. Добавьте молотый кориандр, куркуму и красный перец. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут.
4. Добавьте нарезанные моркови, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
5. Промойте рис несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем добавьте рис к казану.
6. Добавьте шафран и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
7. Добавьте горячую воду, чтобы она покрыла рис на 1-2 сантиметра. Доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь, накройте казан крышкой и готовьте плов на медленном огне около 30-40 минут.
9. После готовности плова оставьте его на 10-15 минут, чтобы он настоялся.
10. Перед подачей на стол украсьте плов веточками свежей кинзы и нарезанными зубчиками чеснока.

Плов желтый с говядиной и шафраном готов! Подайте его горячим, наслаждайтесь его прекрасным вкусом и радуйте своих близких!

Грузинский плов желтый с курдюком и горчицей

Для приготовления грузинского плова желтого с курдюком и горчицей необходимы следующие ингредиенты:

• 500 гр риса;
• 500 гр курдюка;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приступим к приготовлению плова:

1. Поставьте курдюк на огонь и варите его до готовности, затем отделите мясо от костей и нарежьте его кубиками.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку и чесноку нарезанный курдюк и обжаривайте все вместе несколько минут.
4. Промойте рис и добавьте его в кастрюлю к курдюку, луку и чесноку. Тщательно перемешайте.
5. Добавьте горчицу, соль, перец и специи по вкусу. Залейте все кипящей водой так, чтобы рис был полностью покрыт.
6. Снизьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите плов на медленном огне до готовности риса (примерно 30-40 минут).
7. Когда рис будет готов, аккуратно перемешайте его, чтобы равномерно распределить мясо и горчицу. Подавайте плов желтый горячим.

Грузинский плов желтый с курдюком и горчицей – идеальное блюдо для особенных случаев и праздников. Попробуйте его сами и насладитесь вкусом настоящего грузинского плова!

Таджикский плов желтый с мясом и морковью

Самым важным ингредиентом в плове является рис. Лучше всего использовать длиннозернистый рис, такой как остроезернистый или басмати. Он обладает отличным вкусом и не склеивается во время приготовления. Мясом можно взять любой тип: говядину, баранину или курицу. Сочная морковь является неотъемлемой частью плова и придает ему яркий цвет.

Чтобы приготовить таджикский плов, мясо нужно отварить до готовности. Затем в большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить нарезанную морковь до золотистого цвета. Далее добавить рис и обжарить его вместе с морковью и мясом. После этого добавить специи и перемешать все ингредиенты.

Когда рис будет готовиться, лучше всего использовать метод «подушка», который позволяет получить максимально нежный и вкусный плов. Для этого в кастрюле нужно сделать несколько дырок и добавить теплую воду. Закрыть крышку и оставить плов тушиться на медленном огне.

Через некоторое время плов будет готов. Вынуть его на тарелку, уложить мясо и морковь сверху. Подавать плов можно с луковыми кольцами и зеленью. Традиционно плов подается с ткемали или натуральным йогуртом.

Таджикский плов желтый с мясом и морковью — это идеальное блюдо для любого торжества или семейного ужина. Попробуйте его приготовить и насладитесь прекрасным вкусом настоящего таджикского плова!

Казахский плов желтый с бараниной и тыквой

Основными ингредиентами для этого плова являются сочная баранина и нежная тыква, которые отлично сочетаются друг с другом. А благодаря использованию специальной пряной смеси, плов приобретает яркий аромат и неповторимый вкус.

Для приготовления казахского плова желтого с бараниной и тыквой вам понадобятся следующие продукты:

Шаги приготовления:

1. Нарежьте мясо баранины кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, продолжайте готовить до мягкости овощей.
3. Посолите и добавьте специи: перец молотый, куркуму и зиру. Тушите вместе около 10 минут.
4. Добавьте рис и перемешайте, чтобы пряные ароматы равномерно распределились.
5. Нарежьте тыкву на кубики и добавьте в казан или кастрюлю.
6. Добавьте достаточное количество воды, чтобы рис и мясо были полностью покрыты.
7. Тушите плов на небольшом огне до готовности риса и мяса, время приготовления зависит от сорта риса.
8. Готовый плов желтый с бараниной и тыквой подайте горячим, посыпав сверху зеленью по желанию.

Казахский плов желтый с бараниной и тыквой – это великолепное блюдо, которое понравится всем любителям казахской кухни. Наслаждайтесь этим национальным деликатесом и радуйте своих близких вкусными блюдами!

Традиционные способы подачи плова желтого на стол

Вот несколько способов, как можно подать плов желтый на стол: