itciskra.ru
Для приготовления зеленых резаных соленых помидоров холодным способом вам понадобятся свежие зеленые помидоры, соль, специи, а также немного времени и терпения. Главный секрет этого рецепта заключается в том, что помидоры маринуются без нагревания, что позволяет им сохранить свою сочность и хрустящесть.
Процесс приготовления зеленых резаных соленых помидоров очень прост. Сначала необходимо очистить и промыть помидоры, затем нарезать их на кусочки нужного размера. Далее помидоры помещаются в стерильные банки и заполняются солью и специями по вкусу. После этого банки закрываются крышками и оставляются в холодном месте на несколько дней.
В результате вы получите вкусные и ароматные зеленые резаные соленые помидоры, которые можно использовать в качестве закуски, добавлять в салаты или использовать в качестве ингредиента в горячих блюдах. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу и порадует вас своим ярким вкусом и уникальной текстурой.
Рецепт приготовления зеленых резаных соленых помидоров холодным способом: секреты и особенности
Для приготовления зеленых резаных соленых помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Зеленые помидоры | 2-3 штуки |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Уксус | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Итак, приступим к приготовлению:
1. Вымойте помидоры и нарежьте их на кусочки. Лучше всего подойдут помидоры среднего размера.
2. Положите нарезанные помидоры в глубокую посуду, добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Оставьте помидоры на 2-3 часа при комнатной температуре, чтобы они пропитались соусом.
4. В это время приготовьте зелень и чеснок. Зелень мелко нарежьте, а чеснок измельчите или пропустите через пресс.
5. После того, как помидоры пропитаются, добавьте зелень и чеснок. Еще раз хорошо перемешайте.
6. Закройте посуду крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов. За это время помидоры настоятся и станут еще более сочными и ароматными.
Готово! Теперь вы можете наслаждаться зелеными резаными солеными помидорами в любое время. Они станут отличной закуской к мясным блюдам, салатам или просто хорошей добавкой к обеденному столу.
Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь нежным вкусом зеленых резаных соленых помидоров холодным способом!
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению зеленых резаных соленых помидоров, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для этого вам понадобятся зеленые помидоры, морская соль, уксус, чеснок, перец горошком и зелень по вашему вкусу (укроп, петрушка, базилик и т.д.).
Смойте помидоры и зелень под проточной водой, освободите чеснок от шелухи и раздавите его ножом.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению зеленых резаных соленых помидоров.
Шаг 2. Нарезка помидоров
Для начала, вам понадобится свежий урожай зеленых помидоров. Выберите самые зрелые и сочные экземпляры. Помидоры должны быть плотными и без повреждений.
Смойте помидоры в холодной воде и высушите их бумажным полотенцем. Затем, снимите верхний шейку с каждого помидора и нарежьте его поперек на тонкие диски. Важно сохранить одинаковую толщину вырезанных кругов, чтобы они равномерно просолились и консервировались.
Если вы предпочитаете более мелкие помидоры, можете нарезать их пополам или в четверти. Главное, чтобы части были одинакового размера, чтобы зеленые резаные помидоры одинаково просаливались.
Полученные диски или части помидоров уложите в глубокую емкость или стеклянную банку. Готовьте помидоры максимально плотно, чтобы они не раздавились под действием соли.
Процесс нарезки помидоров завершен, и вы готовы перейти к следующему шагу — солению и консервированию. Следуйте дальнейшим инструкциям для получения вкусных зеленых резаных соленых помидоров.
Шаг 3. Приготовление соленого раствора
Для приготовления соленого раствора вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Вода | 1 литр |
| Соль | 4 столовых ложки |
Для начала, нагрейте воду в кастрюле до кипения. Затем добавьте соль и перемешайте, пока она полностью не растворится. Убедитесь, что соль полностью растворилась, чтобы избежать нерастворенных кристаллов в растворе.
Полученный соленый раствор следует остудить до комнатной температуры. Для этого можно оставить его на несколько часов или поместить в холодильник на примерно 30 минут.
Готовый соленый раствор готов использоваться для замачивания зеленых резаных помидоров. Он придаст им характерный соленый вкус и поможет сохранить их свежесть на протяжении длительного времени.