Перец острый маринованный холодным способом уксус

Главный секрет успеха этого рецепта заключается в использовании холодного способа маринования. Засолка острого перца в холоде позволяет сохранить его хрустящую текстуру и свежий вкус. Кроме того, такой способ позволяет сохранить все полезные витамины и минералы, которые содержит перец.

Для приготовления маринованного острого перца вам понадобятся: острый перец, уксус, сахар, соль, чеснок, специи по вкусу. Не забудьте надеть резиновые перчатки перед началом работы с острым перцем, чтобы избежать раздражения кожи.

Сначала необходимо подготовить перец. Вымойте его, освободите от семян и нарежьте на небольшие кусочки. Затем приготовьте маринад: смешайте уксус, сахар, соль, чеснок и специи. Добавьте перец в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике. Готовый перец острый маринованный холодным способом с уксусом готов к употреблению!

Рецепт приготовления острого маринованного перца холодным способом

Ингредиенты:

• 500 г острого перца
• 2 стакана воды
• 1 стакан 9%-ного столового уксуса
• 3 столовые ложки сахара
• 3 чайных ложки соли
• 2 головки чеснока
• укроп и петрушка по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте перец на кусочки, удалив семена и перегородки.
2. Разрежьте чеснок на зубчики.
3. Смешайте воду, уксус, сахар и соль в кастрюле и доведите до кипения.
4. Добавьте нарезанный перец и чеснок в кипящий рассол. Тушите несколько минут.
5. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
6. Переложите перец в стеклянные банки и украсьте зеленью.
7. Закройте банки крышками и сохраните в холодильнике на несколько дней.

Острый маринованный перец готов! Он будет идеальным дополнением к вашим блюдам. Приятного аппетита!

Острый маринованный перец: ингредиенты и подготовка

Ингредиенты:

• Острый перец – 500 грамм;
• Уксус – 200 миллилитров;
• Вода – 200 миллилитров;
• Соль – 1 столовая ложка;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Перец горошковый – 5-7 штук;
• Лавровый лист – 2 штуки;
• Растительное масло – 2 столовые ложки.

Подготовка:

1. Перец вымыть и очистить от сморщенной шкурки. Рекомендуется использовать перчатки, чтобы избежать раздражения кожи от острого перца.
2. На прокаленную сковороду добавить растительное масло и обжарить перец до появления характерного запаха. Обжаривание усилит аромат и придаст перцу более мягкий вкус.
3. Чеснок очистить и раздавить ножом.
4. В кастрюлю налить уксус и воду, добавить соль, сахар, чеснок, перец горошковый и лавровый лист. Довести до кипения и варить 5-7 минут.
5. Остудить маринад, затем процедить его через марлю или сито, чтобы удалить все твердые частицы и специи.
6. Перец положить в банку и залить готовым охлажденным маринадом.
7. Закрыть банку крышкой и поставить ее в холодильник на 1-2 дня.

Готовый острый маринованный перец прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, пастами, салатами, а также используется в качестве гарнира к горячим закускам. Следуя нашему рецепту, вы сможете сами приготовить вкусный и острый маринованный перец, который обязательно понравится вам и вашим близким.

Маринованный перец холодным способом с уксусом: секреты приготовления и хранения

Секреты приготовления маринованного перца холодным способом с уксусом:

1. Выберите свежий и красивый перец. Лучше всего подходят острый болгарский перец или чили. Не забудьте проверить перец на наличие повреждений и пятен.
2. Перец необходимо вымыть, освободить от семян и нарезать. Если Вы хотите получить красивый и яркий результат, нарезайте перец тонкими полосками или кольцами.
3. Подготовьте смесь для мариновки. Она должна состоять из уксуса, сахара, соли, воды и специй. Можно использовать различные виды уксуса, такие как яблочный, винный или белый. Соотношение ингредиентов следует выбирать по своему вкусу.
4. Постепенно добавляйте смесь для мариновки в нарезанный перец, периодически помешивая. Это позволит равномерно распределить маринад.
5. Дайте перцу пропитаться в маринаде от 3 до 24 часов в холодильнике. Чем дольше перец находится в маринаде, тем насыщеннее будет его вкус.

Секреты хранения маринованного перца:

• Завершив приготовление, переложите маринованный перец в стеклянную емкость с плотной крышкой. Обычно нашатырный спирт помогает предотвратить развитие плесени на поверхности маринованного перца.
• Храните маринованный перец в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Следите за сроками годности и не храните перец более 2-3 недель.
• Перед употреблением перец рекомендуется вынуть из холодильника и дать ему прогреться до комнатной температуры. Это придаст более насыщенный и приятный вкус блюду.

Теперь, когда Вы знаете все секреты приготовления и хранения маринованного перца холодным способом с уксусом, Вы можете смело начинать готовить это аппетитное и острой пикантности блюдо для себя и своих близких!