itciskra.ru
Первоначально следует отметить, что свежий выкопанный чеснок должен быть хорошо просушен. Необходимо удалить лишнюю грязь и оставить головки чеснока снаружи полностью сухими. Отдельные зубчики могут быть слегка влажными, но стебли и корни должны быть сухими. Не рекомендуется моить чеснок перед хранением, чтобы избежать плесени и гниения.
Один из лучших способов сохранения чеснока – это подвесить его в прохладном и сухом месте. Чеснок может быть подвешен с помощью нити или тонких веревок. Для этого выберите крепкий цельный стебель или сшейте несколько стеблей вместе, чтобы образовать пучок. Затем закрепите нить или веревку на стебеле и повесьте пучок в непроницаемом мешке или сетке. Подвешивание чеснока позволяет сохранить его в течение нескольких месяцев.
Способ первый: высыхание
Для того чтобы сушить чеснок, необходимо собрать его в пучки и подвесить нашатырный спирт, в прохладной, но хорошо проветриваемой комнате. Важно помнить, что чеснок должен быть освобожден от поврежденных или увядших головок, чтобы снизить риск поражения гнилью.
| Преимущества | Недостатки |
|---|---|
| Простой и доступный метод | Требуется достаточно времени для высыхания |
| Чеснок приобретает более интенсивный аромат и вкус | Необходимость в хорошо проветриваемом помещении |
| Сушеный чеснок долгое время сохраняет свои пряные свойства | Минимальная потеря витаминов и полезных веществ |
Такой способ сохранения чеснока позволит вам продолжать наслаждаться его уникальным вкусом и ароматом в течение всего года.
Способ второй: заморозка
Для заморозки чеснока следуйте следующим шагам:
- Очистите чеснок от шелухи и обратите внимание на качество каждого зубчика. Отбросьте поврежденные и негодные экземпляры.
- Разделите чеснок на зубчики.
- Измельчите зубчики чеснока в мелкую массу или нарежьте их тонкими пластинками.
- Заполните пластиковые контейнеры или мешочки для заморозки чеснока. Не забудьте оставить небольшие зазоры для расширения продукта при заморозке.
- Удалите из каждого контейнера или мешочка избыточный воздух, чтобы избежать окисления чеснока. Закройте контейнеры крышками или закрепите мешочки уплотнительной лентой.
- Поместите контейнеры с чесноком в морозильную камеру.
- При необходимости используйте замороженный чеснок, советуем достать нужное количество зубчиков из морозилки и растопить на сковороде или добавить в горячее блюдо напрямую. Замороженный чеснок будет сохранять свои полезные свойства, как и своей свежести.
Этот метод заморозки позволит вам всегда иметь под рукой свежий и ароматный чеснок, который с легкостью можно добавить в любое блюдо. Попробуйте его и убедитесь сами!