itciskra.ru
Первый способ — сушка чеснока. Для этого необходимо отделить головку чеснока на отдельные зубки и аккуратно обдернуть их внешнюю шелуху. Затем зубки разложите на подносе или на веревке в темном и проветриваемом месте. Чеснок должен высохнуть в течение 2-3 недель, в зависимости от влажности помещения. После полного высыхания зубочки можно сложить в холщовые мешочки или специальные банки и хранить в темном и сухом месте до весны.
Второй способ — соление чеснока. Для этого необходимо отделить головку чеснока на отдельные зубки и аккуратно обдернуть их внешнюю шелуху. Затем зубки переложите в стерилизованную банку, добавьте соль и заливку — кипяток с добавлением уксуса или лимонного сока. Банку закройте крышкой и поставьте на хранение в прохладное место. Через несколько недель чеснок приобретет нежный кислый вкус и сохранит все свои полезные свойства.
Третий способ — хранение в масле. Для этого необходимо очистить зубки чеснока и разложить их в стерилизованную банку. Затем залейте зубки оливковым или подсолнечным маслом так, чтобы они полностью были покрыты. Банку закройте крышкой и храните в холодильнике до весны. Таким образом, чеснок будет храниться дольше и приобретет нежный аромат масла.
Выберите для себя один или несколько способов сохранения чеснока и наслаждайтесь его неповторимым вкусом до самой весны!
Подготовка чеснока к хранению
Существует несколько важных шагов, которые нужно выполнить для подготовки чеснока к хранению до весны.
1. Выбор правильного сорта
Перед посадкой и хранением чеснока необходимо выбрать подходящий сорт. Некоторые сорта обладают более длительным сроком хранения, чем другие. При выборе сорта следует обратить внимание на его устойчивость к болезням и вредителям, а также на условия хранения.
2. Отбор здоровых головок
Перед хранением необходимо отобрать здоровые и неповрежденные головки чеснока. Головки с признаками гнили и повреждениями не подходят для длительного хранения и могут испортить другие головки.
3. Сушка чеснока
После отбора головок их необходимо тщательно просушить. Для этого можно использовать специальные сетки или просто повесить головки на веревку и оставить их на воздухе в прохладном и сухом месте. При правильной сушке чеснок сохранит свои качества и не подвержен будет различным болезням и гнили.
4. Отделение зубчиков
После сушки головки необходимо аккуратно отделить зубчики друг от друга. Лучше всего это делать перед хранением, так как разделенный на зубчики чеснок лучше сохраняется.
5. Упаковка и хранение
Отдельные зубчики следует уложить в темные плотные пакеты или банки с крышками. Хранить чеснок следует в прохладном и сухом месте, где температура не превышает +15 градусов и отсутствует доступ света.
Правильная подготовка чеснока к хранению позволит сохранить его свежесть и аромат до весны, чтобы можно было наслаждаться его вкусом в течение долгих зимних месяцев.