Как приготовить вафельные коржи с мясным фаршем в кляре на сковороде рецепт

Что такое вафельные коржи с мясным фаршем в кляре?

Вафельный корж – это тонкое и хрустящее лакомство, которое обычно готовят с начинкой из сыра или фруктов. Но что, если использовать вафельные коржи для приготовления серьезного и сытного блюда? Для этого вы можете использовать обычный мясной фарш, который обжаривается в кляре на сковороде. В итоге вы получите необычное блюдо, способное удивить даже самого искушенного гурмана.

Преимущества этого рецепта

Вафельные коржи с мясным фаршем в кляре на сковороде имеют несколько преимуществ по сравнению с другими методами приготовления. Во-первых, такое блюдо можно готовить быстро, а также вафельные коржи можно приготовить заранее и хранить в герметичной емкости. Во-вторых, вафельный корж будет хрустеть на вашем языке, а мясной фарш внутри добавит сочности и насыщенности. А вместе с кляром на сковороде вы получите нежное, пышное и воздушное тесто, подобное блинам.

Рецепт вафельных коржей с мясным фаршем в кляре на сковороде

Для приготовления вафельных коржей с мясным фаршем в кляре на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр муки
• 2 яйца
• 250 мл молока
• 50 гр сливочного масла
• 250 гр фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Специи по вкусу (соль, перец, паприка)
• Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Для приготовления начните с приготовления фарша. Для этого, нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте фарш и обжарьте его до готовности. Посолите, добавьте специи по вкусу. Оставьте фарш на небольшое время, чтобы он остыл.

Для приготовления кляра смешайте венчиком яйца, муку и молоко. Взбивайте до однородной массы без комочков.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Немного смажьте сковороду маслом. Вылейте небольшое количество теста для вафельных коржей и равномерно распределите его по сковороде. Готовьте коржи с обеих сторон до золотистого цвета.

На готовый корж разложите приготовленный фарш и аккуратно сверните его рулетом. При желании, свернутый рулет можно посыпать зеленью для украшения.

Подавайте вафельные коржи с мясным фаршем в кляре на сковороде горячими. Такое блюдо прекрасно подойдет в качестве основного блюда или закуски к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Шаг 1. Приготовление вафельного теста

Для приготовления вафельных коржей с мясным фаршем в кляре на сковороде вам понадобится вкусное и хрустящее тесто для вафельных коржей. Вафельное тесто легко приготовить и займет всего несколько минут.

Вот как приготовить вафельное тесто:

Шаги по приготовлению:

1. В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца.
3. Добавьте взбитые яйца в миску с мукой и тщательно перемешайте.
4. Постепенно добавьте молоко и растительное масло в тесто, продолжая все время перемешивать.
5. Продолжайте перемешивать, пока тесто не станет гладким и однородным.
6. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно немного постояло и пропиталось.

Тесто готово! Теперь вы можете приступить к приготовлению вафельных коржей с мясным фаршем в кляре на сковороде. Продолжайте читать следующий шаг для получения вкусного и аппетитного блюда.

Шаг 2. Приготовление мясного фарша

Для приготовления мясного фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр. свежего мяса (говядина, свинина или их смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

1. Мясо натрите на крупной терке или используйте блендер для измельчения до состояния фарша.

2. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.

3. В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте измельченное мясо в сковороду и активно его перемешивайте, чтобы избежать образования крупных комков.

5. Готовьте фарш до полной готовности, пока мясо не изменит цвет и не перестанет розоветь.

6. Посолите и поперчите фарш по вкусу, продолжая его перемешивать.

7. Когда фарш готов, удалите его с огня и оставьте остыть перед использованием в приготовлении вафельных коржей.

Шаг 3. Приготовление кляра

Чтобы приготовить кляр для вафельных коржей с мясным фаршем, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 яйца
• 150 мл молока
• 100 г муки
• соль и перец по вкусу

1. В миске разбейте яйца и взбейте их до однородной массы.

2. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать яйца.

3. После того, как смесь молока и яиц станет однородной, постепенно вводите муку, продолжая взбивать. Перемешивайте до тех пор, пока не получится гладкое тесто без комочков.

4. В полученное тесто добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте, чтобы придать кляру нужный вкус.

5. Оставьте кляр на 10-15 минут, чтобы мука набухла и тесто стало более вязким.

Теперь кляр для вафельных коржей с мясным фаршем готов к использованию. Продолжайте приготовление рецепта, следуя шагам 4 и 5.

Шаг 4. Обжаривание вафельных коржей с мясным фаршем в кляре на сковороде

Включите плиту на средний огонь и разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.

А теперь самое интересное — обжаривание вафельных коржей! Они должны приобрести аппетитный золотистый цвет и стать хрустящими снаружи, но при этом остаться мягкими и сочными внутри.

Осторожно переверните вафельные коржи на другую сторону с помощью широкой лопатки или вилки, чтобы они равномерно и быстро обжарились.

Обжаривайте каждую сторону вафельного коржа в течение примерно 2-3 минут до достижения желаемой готовности.

После обжаривания каждого коржа аккуратно перекладывайте его на блюдо, предварительно выложив бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки жира.

Продолжайте обжаривать оставшиеся вафельные коржи до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты.

Готовые вафельные коржи с мясным фаршем можно подавать к столу горячими или охладить и подогреть перед подачей.

Приятного аппетита!