itciskra.ru
Главным ингредиентом для приготовления том ям пасты являются свежие специи и ароматные тайские травы. Необходимо подготовить лимонную траву, корень галангала, корицу, креветки, перец чили, лук-шалот, чеснок и лаймовый сок. Отдельно стоит отметить острый вкус, который дает том ям чили паста — это основа для создания аутентичного том яма.
Для приготовления том ям пасты, сначала необходимо нарезать лимонную траву, лук-шалот и чеснок. Далее, галангал и лук-шалот следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. После этого приготовленную смесь необходимо обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем, добавляем чили пасту и остальные специи. Подготовленную пасту нужно перемешивать в течение нескольких минут, чтобы соединились все вкусовые нюансы и ароматы. Готовую том ям пасту можно использовать для приготовления основного блюда – том ям с креветками или курицей, а также добавлять в супы, соусы или приправлять морепродукты.
Как приготовить том ям пасту в домашних условиях
Вот простой рецепт том ям пасты:
- Возьмите 5 стеблей лемонграсса и удалите твороговые части. Нарежьте оставшуюся часть на мелкие кусочки.
- Возьмите 5 шалотов и нарежьте их.
- Положите лемонграсс и шалоты в блендер и измельчите их в пасту.
- Добавьте 5 зубчиков чеснока и немного свежего корня галангала (при наличии). Измельчите все вместе.
- Возьмите 5 красных перцев чили и удалите семена. Измельчите перцы.
- Возьмите 1 столовую ложку томатной пасты и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
- Добавьте 1 столовую ложку рыбного соуса и сок одного лайма. Перемешайте еще раз.
Ваша том ям паста готова! Ее можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить для долгосрочного хранения.
Теперь вы можете использовать свою том ям пасту для приготовления различных блюд тайской кухни, таких как том ям суп или том ям карри. Приятного аппетита!
Простой рецепт для вкусного том ям
Для приготовления том ям вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм креветок
- 400 мл кокосового молока
- 2 столовые ложки том ям пасты
- 2 столовые ложки лиметного сока
- 2 столовые ложки нам пла (тайской рыбной соус)
- 2 столовые ложки сахара
- 2 стебля лемонграсса
- 4-5 листьев лайма кафир
- 2-3 луковицы шалота
- 2-3 пастернака
- 2-3 стебля петрушки
- 2-3 стебля кинзы
- 2-3 стебля мяты
- 2-3 перцев чили
- Соль по вкусу
Для приготовления том ям сначала необходимо приготовить ароматный бульон. В большой кастрюле с водой положите веточки лемонграсса, разрезанный пополам шалот, листья лайма кафир и некрупно порезанный корень петрушки. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут на среднем огне.
В бульон добавьте кокосовое молоко, том ям пасту и нам пла (рыбной соус). Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Теперь добавьте креветки и варите на среднем огне около 5-7 минут, пока они не станут розовыми и прекрасно пропитаются ароматным соусом.
После того, как креветки приобрели нужный цвет, добавьте лиметный сок, сахар и нарезанный поперек пастернак. Продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока пастернак не станет мягким и нежным.
Перед подачей том ям посыпьте нарезанными зеленью листьями петрушки, кинзы и мяты, а также свежими перчиками чили для пикантности.
Том ям готов! Наслаждайтесь этой ароматной и вкусной тайской лапшой вместе с друзьями и близкими!
Необходимые ингредиенты для том ям пасты
Для приготовления том ям пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Лимонграсс
— Галангал
— Корень картофеля
— Кориандр (зелень)
— Шалот
— Чеснок
— Красный чили
— Корки от лайма
— Соль
Эти ингредиенты являются основой для том ям пасты и придают ей своеобразный вкус и аромат. Приготовление пасты в домашних условиях позволяет контролировать качество и состав ингредиентов, что делает блюдо еще более вкусным.