itciskra.ru
Основной ингредиент для приготовления лагмана – это мясо. В рецепте можно использовать баранину, говядину или курицу. Овощи в супе также подбираются по вкусу, но обязательно должны быть свежими и сочными. Важное место занимает и лапша – идеально подойдет крупный разновидность, например, лапша лагмен. А чтобы суп приобрел насыщенный аромат и азиатское темное мясное мясезапахи, вам потребуются специальные соусы: соевый, томатный, харчо, айран.
Для начала вам потребуется правильно приготовить мясо. Лучше всего использовать баранину, так как она наделяет суп особым, пикантным ароматом. Мясо нужно порезать маленькими кубиками и обжарить на среднем огне в горячем растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный лук и морковку, которые необходимо обжарить до мягкости и золотистого цвета.
Рецепт домашнего лагмана: секреты и особенности приготовления
Секрет №1: выбор ингредиентов
Для приготовления вкусного лагмана важно правильно подобрать ингредиенты. Основу блюда составляют мясо и овощи. Выбирайте свежее и качественное мясо – говядину, баранину или курицу. Прекрасно подойдут также овощи, такие как морковь, перец, лук, капуста, помидоры. Чтобы лапша была сочной и ароматной, используйте домашнюю или покупайте качественную магазинную.
Секрет №2: правильная подготовка ингредиентов
Перед приготовлением лагмана нужно правильно подготовить все ингредиенты. Мясо нарежьте небольшими кусочками, овощи – тонкой соломкой. Так они быстрее проварятся и сохранят свою форму, сохраняя весь аромат и вкус. Особый вкус лагману придают специи, поэтому не забудьте приправить блюдо кумином, кориандром, чесноком, перцем и солью.
Секре
Основные ингредиенты для супа лагман:
Для приготовления ароматного и сытного супа лагман вам понадобятся следующие основные ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Говядина | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Перец красный молотый | по вкусу |
| Кинза | 1 пучок |
| Картофель | 3-4 шт |
| Помидоры | 3 шт |
| Лапша лагман | 150 г |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Вода | 1,5 л |
С этими ингредиентами вы сможете приготовить вкусный и ароматный суп лагман прямо у себя дома. Не забывайте, что приправы и пропорции ингредиентов можно варьировать по своему вкусу и предпочтениям.
Приготовление супа лагман: пошаговая инструкция
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа лагман. Вам понадобится: мясо (говядина, баранина или курица) — 500 г, лук — 1 большая головка, морковь — 2 штуки, перец болгарский — 1 штука, чеснок — 3 зубчика, томаты — 3 штуки, перец красный молотый — по вкусу, картофель — 2 штуки, лапша — 100 г, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
- Нарежьте мясо на средние кусочки. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой. Нарежьте перец болгарский кубиками. Раскройте чеснок и измельчите его.
- Нагрейте немного масла в кастрюле на среднем огне. Положите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и перец болгарский, и обжаривайте овощи еще около 5 минут.
- Добавьте мясо в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета со всех сторон. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, и чеснок, и дальше обжаривайте все вместе около 5 минут.
- Добавьте в кастрюлю достаточно воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 40-50 минут, пока мясо не станет мягким.
- Очистите и нарежьте картофель на кубики. Добавьте его в суп и варите еще около 15 минут, пока картофель не станет готовым.
- Когда суп готов, добавьте в него лапшу и варите еще около 10-15 минут, пока лапша не будет приготовлена.
- На этом этапе можно добавить по вкусу перец красный молотый и соль. Подавайте суп лагман горячим, посыпав свежей зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп лагман в домашних условиях! Смело экспериментируйте с ингредиентами и превращайте это блюдо в настоящий шедевр кулинарии.