itciskra.ru
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к готовке рамена, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся спагетти – 200 грамм, бульон (куриный или говяжий) – 600 мл, вода – 400 мл, соевый соус – 2 столовые ложки, морковь – 1 штука, лук – 1 штука, чеснок – 2-3 зубчика, имбирь – 1 сантиметровый кусочек, соль и специи по вкусу.
Шаг 2: Приготовление бульона
Для готовки вкусного рамена, необходимо приготовить ароматный бульон. Разогрейте воду и добавьте в нее морковь, лук, чеснок и имбирь. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 30 минут. Затем удалите овощи и пряности из бульона с помощью дуршлага или марли. Добавьте соевый соус, соль и специи по вкусу.
Рецепт рамена из спагетти: пошаговая инструкция и фото
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению рамена, вам потребуется подготовить несколько ингредиентов:
- Спагетти — 200 грамм
- Бульон — 1 литр
- Мясо (курица, говядина или свинина) — 200 грамм
- Овощи (морковь, лук, чеснок, перец) — по вкусу
- Соус соевый — 2 столовые ложки
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Шаг 2: Приготовление спагетти
Первым делом, приготовьте спагетти по инструкции на упаковке. Отварите их до состояния аль-денте. Затем хорошо промойте спагетти холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Оставьте их в стороне до использования.
- Шаг 3: Приготовление бульона
В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанное мясо и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные овощи и тушите их вместе с мясом в течение нескольких минут. Далее влейте бульон и доведите его до кипения. Снизьте огонь и варите бульон на слабом огне примерно 30 минут, чтобы овощи отдали свой аромат и вкус.
- Шаг 4: Сборка рамена
Положите отваренные спагетти в тарелку и залейте их горячим бульоном. Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. При желании, вы можете украсить свой рамен различными топпингами, такими как яйцо, ломтик водорослей нори, зеленый лук, или кунжутные семечки.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления рамена из спагетти вам понадобится следующий набор продуктов:
- 200 г спагетти;
- 4 чашки куриного бульона;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 небольшой кусочек свежего имбиря;
- 1 луковица зеленого лука;
- 100 г свежих шампиньонов;
- 2 крупных яйца;
- 2 столовые ложки масла для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Приготовьте и разломайте спагетти на несколько частей, чтобы они быстрее приготовились. Подготовьте куриный бульон, соевый соус, кунжутное масло. Мелко нарежьте чеснок, имбирь и зеленый лук. Нарежьте шампиньоны тонкими кружочками. Разбейте яйца в миску и взбейте их вилкой. Убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию перед началом приготовления рамена.
Приготовление соуса
Шаг 1: Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и разогрейте его.
Шаг 2: Добавьте нарезанный лук и чеснок в сковороду. Обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
Шаг 3: Добавьте нарезанный морковь и грибы в сковороду. Продолжайте готовить, помешивая, еще около 3-4 минуты.
Шаг 4: В это время, приготовьте соус. В миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки кетчупа, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку куркумы.
Шаг 5: Перелейте соус в сковороду с овощами. Помешивайте, чтобы соус равномерно покрыл овощи. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, пока овощи станут мягкими.
Шаг 6: Ваш соус для рамена готов. Возьмите его со сковороды и оставьте в стороне, чтобы использовать позже при приготовлении спагетти.
Варка спагетти
Шаги для варки спагетти:
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Возьмите кастрюлю достаточного размера и наполните ее водой. Обычно для варки спагетти рекомендуется 1 литр воды на 100 грамм пасты. |
| 2 | Поставьте кастрюлю на плиту и включите сильный огонь. Доведите воду до кипения. |
| 3 | Добавьте воде соль (примерно 1 столовая ложка на 1 литр воды), чтобы придать спагетти приятный вкус. |
| 4 | Аккуратно опустите спагетти в кипящую воду, убедившись, что они полностью погрузились в воду. Размешайте их, чтобы не склеились. |
| 5 | Варите спагетти согласно инструкции на упаковке, обычно около 8-10 минут. Проверьте готовность, пробив ножом одну из паст. Она должна быть аль-денте – приятно упругой на ощупь. |
| 6 | Когда спагетти готовы, аккуратно слейте воду, ухватившись за ручку кастрюли или используя дуршлаг. Ополосните пасту холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и убрать излишки крахмала. |
Теперь вы готовы использовать свежеваренные спагетти в рецепте рамена или их можно подавать с соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Приготовление топпинга
Топпинг играет важную роль в создании атмосферы и вкуса рамена. Вот несколько простых и вкусных топпингов, которые можно приготовить для своего домашнего рамена:
Яйцо в японском стиле: Закипятите воду в маленьком кастрюльке, а затем аккуратно опустите туда яйцо. Варите его в течение 6-7 минут, затем охладите быстро в холодной воде. Очистите яйцо и нарежьте его пополам перед подачей на рамен.
Зеленый лук: Отрежьте верхнюю часть зеленого лука и нарежьте его на тонкие кольца. Хорошо промойте, чтобы удалить грязь. Зеленый лук добавляется на рамен в последнюю очередь, чтобы сохранить его свежесть и хрустящую текстуру.
Маринованный имбирь: Очистите имбирь и нарежьте его на тонкие полоски. Положите его в миску и добавьте соль и сахар. Размешайте, чтобы имбирь насыщался солью и сахаром. Оставьте на 10-15 минут для маринования. Маринованный имбирь добавляет острую и сладкую нотку в рамен.
Соус сесам: В маленькой миске смешайте 2 ложки соевого соуса, 1 ложку дориан экстракта, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку семян кунжута. При подаче на рамен, добавьте этот соус для придания топливу вкусу и аромату.
Выберите любые свежие овощи или приправы, которые вы любите, и экспериментируйте, чтобы найти свой идеальный топпинг для рамена из спагетти. Помните, что рамен — это деликатесное блюдо, и каждая составляющая его должна быть внимательно подобрана.
Сборка рамена
1. Готовые спагетти добавьте в горячий бульон.
2. Перемешайте спагетти, чтобы они равномерно поместились в бульоне.
3. Добавьте мясо, овощи и другие ингредиенты по своему вкусу в бульон с спагетти.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите суп до кипения.
5. Когда суп закипит, убавьте огонь и готовьте рамен еще около 2-3 минут, чтобы спагетти были ароматными и готовыми.
6. Переложите рамен в глубокую тарелку и налейте суп сверху.
7. Подавайте рамен горячим, посыпав сверху зеленью и приправив соусом по вашему выбору.
8. Наслаждайтесь ароматным и сытным блюдом!