Как приготовить плов из свинины на сковороде рассыпчатый в домашних условиях пошаговый

Главный ингредиент, конечно же, — свинина. Она отлично отыграет свою роль, придавая плову неповторимый вкус и аромат. Можно использовать разные части свинины – от бедра до плеча. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным. Нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Таким образом, вы придасте плову дополнительный вкус и улучшите его текстуру.

Следующим шагом является приготовление риса. Но здесь тоже есть свои тонкости. Возьмите длиннозерновый рис, такой, как, например, басмати, или же пловка. Помойте рис несколько раз под проточной водой, чтобы удалить лишнюю крахмал. После этого замочите его в холодной воде на 30 минут. После отмочки слейте воду и промойте рис еще раз под проточной водой. Теперь рис готовы для дальнейшей приготовления плова.

Выбор ингредиентов

Для приготовления рассыпчатого плова из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 гр свинины;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 больша луковица;

— 2 морковки;

— 1 столовая ложка зиры (кумин);

— 1 столовая ложка кориандра;

— 2 столовые ложки соль;

— 500 гр риса;

— 800 мл горячей воды;

— свежая зелень для украшения.

Обратите внимание на качество и свежесть используемых продуктов, это важный аспект того, каким получится готовый плов. Выбирайте свежую свинину без лишних жиров и прожилок. Лук и морковь должны быть сочными и красивого цвета.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления рассыпчатого плова из свинины на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г свинины (лучше всего использовать свиную шейку)
2. 2 стакана риса ( лучше всего использовать длиннозерновой)
3. 2 моркови
4. 2 луковицы
5. 4 столовые ложки растительного масла
6. 3-4 зубчика чеснока
7. 1 столовая ложка зиры
8. 1 столовая ложка куркумы
9. 1 столовая ложка кинзы
10. соль и перец по вкусу
11. вода для приготовления риса и плова

Перед началом приготовления рассыпчатого плова из свинины на сковороде необходимо подготовить все ингредиенты, чтобы иметь их под рукой. Помойте и обсушите свинину, затем нарежьте ее небольшими кусочками. Лук и морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок мелко порубите.

Приготовление основы

1. Для приготовления рассыпчатого плова из свинины на сковороде сначала необходимо подготовить основу для плова. Возьмите свежую свинину и нарежьте ее кусочками среднего размера.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Положите на нее кусочки свинины и обжарьте их до золотистого цвета, периодически помешивая.

3. Добавьте нарезанный лук в сковороду с мясом и продолжайте обжаривать, пока лук не станет прозрачным и мягким.

4. После того как лук стал прозрачным, положите в сковороду нарезанный дольками чеснок и продолжайте готовить вместе с луком и мясом еще несколько минут.

5. Добавьте на сковороду морковь, нарезанную тонкими полосками. Обжаривайте морковь вместе с остальными ингредиентами, пока она не станет мягкой и слегка подрумянится.

6. В это время подготовьте рис. Помойте его несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла.

7. Когда морковь приготовится, добавьте к ней рис и хорошо перемешайте. Убедитесь, что рис и остальные ингредиенты полностью смешаны.

Варка риса

Для приготовления рассыпчатого плова из свинины на сковороде важно правильно сварить рис, чтобы он получился ароматным, нежным и не липким. Вот пошаговая инструкция о том, как варить рис:

1. Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал и песок.
2. Затем залейте рис холодной водой на 30-40 минут. Это поможет рису стать более рассыпчатым и мягким.
3. После замачивания откиньте воду и залейте рис свежей кипяченой водой. Объем воды должен быть в 2 раза больше объема риса. Добавьте соль по вкусу и перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю с рисом на огонь и доведите до кипения.
5. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите рис 10-15 минут до готовности. Важно не переварить рис, чтобы он не стал мягким и липким.
6. После готовности риса отставьте кастрюлю с рисом на несколько минут, чтобы рис немного остыл и стал еще более рассыпчатым.

Теперь вы готовы использовать сваренный рис при приготовлении рассыпчатого плова из свинины на сковороде. Приятного аппетита!

Смешивание ингредиентов

Перед началом готовки плова необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте свинину на кубики среднего размера.

Затем морковь очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.

Лук нарежьте полукольцами или мелко кубиками в зависимости от ваших предпочтений.

Готовый чеснок можно пропустить через пресс или измельчить ножом.

В миске смешайте свинину, морковь, лук и чеснок. Добавьте соль, куркуму, кардамон, зиру (кумин), черный перец и перец чили по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты специями.

Оставьте смесь на 15-20 минут для прослоек, чтобы аромат специй проник в мясо и овощи.

Подача на стол

Готовый рассыпчатый плов из свинины следует подавать горячим, но не пережаренным, чтобы сохранить его вкус и аромат. Для оформления блюда можно использовать свежую зелень, такую как петрушка или кинза, которая придает плову свежий и ароматный вкус.

Плов можно подавать на обычной большой тарелке или в глубокой миске, чтобы сохранить его форму и избежать растекания. При подаче на стол рассыпчатый плов из свинины можно украсить кусочками лимона или свежими овощами, такими как морковь или помидоры, чтобы придать ему более яркий и аппетитный вид.

Также можно подать плов в горшочках или керамических кастрюльках, чтобы каждый гость мог насладиться своей порцией этого вкусного блюда. Не забудьте предложить своим гостям соусы или овощные салаты в качестве дополнительного гарнира к плову.