itciskra.ru
Прежде всего, нужно приобрести все необходимые ингредиенты: свиные ножки, говяжью или свиную кость, лук, морковь, соль, перец и лавровый лист. Затем, промойте мясо холодной водой, чтобы удалить возможные кости и кровь.
После этого, положите мясо в большой кастрюлю, добавьте лук, морковь, соль, перец и лавровый лист. Залейте все водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите на низкой температуре 5-6 часов.
Когда мясо станет мягким, удалите его из кастрюли и отделите от кости. Отфильтруйте бульон через сито или марлю, чтобы удалить остатки овощей. Затем, верните бульон в кастрюлю и добавьте желатин. Помешивайте, пока желатин полностью не растворится.
Как приготовить холодец
Самый простой рецепт холодца включает всего несколько ингредиентов: мясо, лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Процесс приготовления состоит из нескольких этапов.
Сначала нужно подготовить мясо. Лучше всего подойдет свинина или говядина с костью. Мясо нужно хорошо промыть, выложить в кастрюлю и залить холодной водой. Затем поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
Когда вода закипит, снимите пену поверх мяса и дайте бульону закипеть еще раз. Затем убавьте огонь, добавьте морковь, лук, лавровый лист, соль и перец. Варите бульон на медленном огне около 2-3 часов.
По истечении времени, достаньте кусочки мяса и удалите кости. Отдельно процедите бульон, чтобы удалить овощи и лавровый лист. Мясо разделите на небольшие кусочки.
Затем разлейте бульон в формы или кастрюлю и охладите до комнатной температуры. Поместите бульон в холодильник и оставьте на несколько часов, чтобы он полностью застыл и превратился в гелеобразную массу.
Когда холодец застынет, его можно подавать к столу. Он идеально сочетается с горчицей, свежими огурцами, зеленью и хлебом. Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт холодца
Для приготовления холодца по самому простому рецепту вам понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Мясо (говядина или свинина) | 1 кг |
| Лук | 2 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец горошком | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
Сначала необходимо приготовить мясной бульон. Для этого положите мясо в кастрюлю, добавьте лук и морковь, а также лавровый лист, соль и перец горошком. Залейте все водой и поставьте на средний огонь. Варите бульон около 2-3 часов, пока мясо не будет готово.
Когда мясо станет мягким, достаньте его из кастрюли и разложите на тарелку или в другую емкость. Отделите мясо от костей и отделите кожу. Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
Затем верните кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения. Добавьте в бульон зелень и чеснок. Затем аккуратно выложите нарезанное мясо в кастрюлю и дайте бульону закипеть еще раз.
После этого снимите кастрюлю с огня и оставьте ее на несколько часов до полного остывания. Жидкость должна застыть и превратиться в желе.
Приятного аппетита!