Как приготовить цезарь легко

Первый шаг в приготовлении цезаря – приготовить основу салата. Обычно здесь используется либо куриное филе, либо креветки. Мясо или морепродукты нужно обжарить на сковороде до золотистой корочки. Важно помнить, что мясо должно быть хорошо прожаренным, чтобы исключить возможность заражения пищевой инфекцией.

Затем нужно приготовить соус для цезаря. В оригинальном рецепте он состоит из майонеза, чеснока и анчоусов. Чтобы приготовить его, нужно раздавить чеснок с помощью пресса, затем смешать его с майонезом и измельченными анчоусами. Многие предпочитают добавить немного горчицы или лимонного сока для придания соусу особенного вкуса.

Последний шаг – собрать салат. Нарезанный листья салата укладываются на тарелку, затем добавляются обжаренное мясо или креветки. Помидоры, перец и белый хлеб, обжаренный на сковороде со специями, также являются неотъемлемыми компонентами цезаря. Когда все ингредиенты на тарелке, салат обильно поливается приготовленным соусом. Отдельно можно подать кубиками нарезанный сыр Пармезан для добавления пикантности и оригинальности блюду.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления классического цезаря вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе — 2 штуки
• Салат романо — 1 головка
• Крутоны — 1 стакан
• Пармезан — 100 г
• Яйца — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Лимон — 1 штука
• Молотый черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты можно использовать по желанию или заменить на альтернативные. Например, вы можете использовать куриную грудку вместо филе, а пармезан заменить на другой вид твердого сыра.

Сбор продуктов и необходимых приборов

Для того чтобы приготовить вкусный цезарь, вам понадобятся следующие продукты:

• Куриное филе — 200 г
• Белый хлеб — 2 кусочка
• Сливочное масло — 2 столовые ложки
• Салат айсберг — 1 штук
• Твердый сыр — 50 г
• Яйца — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Горчица — по вкусу
• Лимон — 1 штука
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Для приготовления цезаря также понадобятся следующие приборы:

• Нож
• Доска для разделки
• Терка
• Сковорода
• Салатница
• Миска
• Вилка
• Ложка

Проверьте наличие всех продуктов и приборов перед началом приготовления, чтобы быть уверенными, что у вас есть все необходимое.

Подготовка заранее отваренного куриного филе

Для приготовления цезаря необходимо иметь отваренное куриное филе. Предварительная подготовка этого ингредиента позволит значительно упростить процесс готовки главного блюда.

Для приготовления отварного куриного филе возьмите свежую куриную грудку. Отделите кожу и кости, обрежьте жирные участки. Таким образом, останется только мясо, которое следует нарезать на небольшие кусочки.

Затем приготовьте кипяток в кастрюле. Посолите его по вкусу и опустите нарезанное куриное мясо. Варите мясо на среднем огне около 10-15 минут, до полной готовности.

После того как филе будет отварено, аккуратно выньте его из кастрюли и оставьте остывать. Затем оберните филе в пищевую пленку и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы оно остыло и застыло.

Преимущество предварительной подготовки куриного филе заключается в:

• Экономии времени при приготовлении цезаря.
• Удобстве порционирования готового блюда.
• Сохранении сочности и нежности мяса.

Теперь, когда у вас есть заранее отваренное куриное филе, вы можете приступить к приготовлению цезаря и наслаждаться вкусом классического салата в любое время.

Шаг 2: Приготовление соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 3 столовые ложки грейпфрутового сока

— 2 столовые ложки лимонного сока

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 столовая ложка измельченного чеснока

— 2 столовые ложки измельченной петрушки

— 1 столовая ложка измельченных каперсов

— 1 столовая ложка измельченной анчоусной пасты

— 2 столовые ложки тертого пармезана

Для приготовления соуса смешайте в миске грейпфрутовый и лимонный сок, чеснок, петрушку, каперсы и анчоусную пасту. Постепенно добавляйте оливковое масло, взбивая соус венчиком. После этого добавьте тертый пармезан и хорошо перемешайте.

Готовый соус для цезаря должен быть однородным и нежным вкусом. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешались и соус имеет приятную консистенцию.

Помните, что соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до использования. Это позволит соусу настояться и стать более насыщенным по вкусу.

Смешивание яиц, чеснока, горчицы и лимонного сока

Взбейте 2 яйца в миске до получения однородной консистенции. Добавьте взбитые яйца в большую чашу и постепенно вливайте 50 мл свежего лимонного сока, аккуратно перемешивая. Этот шаг важен, чтобы соус получился гладким и сочным.

Затем добавьте небольшой зубчик чеснока, предварительно измельчив его или измельчить его прямо в соусе с помощью пресса для чеснока. Чеснок добавит цезарю пикантности и аромата.

Для придания соусу глубины вкуса и обволакивающего шарма, добавьте 1 чайную ложку горчицы. Лучше использовать дижонскую горчицу, но если ее нет, то можно заменить обычной горчицей. Горчица придаст соусу слегка острый оттенок и завершит его вкус.

Перемешайте все ингредиенты до однородности и ваш самодельный цезарьовский соус готов! Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Теперь вы можете использовать его для заправки салата цезарь, а также хранить в холодильнике для будущего использования.

Этот соус является неотъемлемой частью классического цезаря и дает ему свежий и насыщенный вкус. Наслаждайтесь обедом или ужином с восхитительным салатом цезарь в домашнем исполнении!

Шаг 3: Приготовление салата

1. Нарежьте кусочки хлеба и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Переложите готовые гренки на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

2. Положите в миску листья салата римского и добавьте нарезанный кусочками курицы, помидоры и яйца.

3. Добавьте нарезанный плавленый сыр и хлебные гренки.

4. В отдельной чашке смешайте все ингредиенты для соуса цезарь: майонез, обезжиренную греческую йогурт, рубленый чеснок, лимонный сок, оливковое масло, горчицу и соль. Хорошенько взбейте до однородной консистенции.

5. Полейте салат готовым соусом и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом.

6. Готовый салат цезарь выложите на тарелку и посыпьте сверху тертым пармезаном.

7. Подавайте салат цезарь немедленно и наслаждайтесь его великолепным вкусом и ароматом!