itciskra.ru
Готовить блинчики для утки по пекински довольно просто, если у вас есть все необходимые продукты. Основными компонентами рецепта являются свежая утка, мука, вода, соль и специи. Приготовление блинчиков требует некоторого времени и усилий, но верьте мне, оно того стоит!
Важным шагом при готовке блинчиков является приготовление необычной начинки. Для этого мясо утки нужно обмакнуть в медово-соевом соусе и посыпать ароматными специями, такими как имбирь, чеснок и кориандр. Затем утку нужно обжарить до золотистой корочки и запечь ее в духовке до готовности. После этого можно приступить к формированию блинчиков.
Рецепт блинчиков для утки по пекински
Ингредиенты:
— 2 стакана муки
— 1 стакан молока
— 2 яйца
— 1/4 чайной ложки соли
— 2 столовые ложки растительного масла
— 400 грамм утиного филе
— 1 большой огурец
— 1 морковь
— 4 зеленых лука
— 4 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка уксуса
— 1 столовая ложка сахара
— соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. В большой миске смешайте муку, молоко, яйца и соль. Размешайте до получения однородного теста.
2. Добавьте растительное масло в тесто и снова хорошо размешайте.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте небольшое количество теста и равномерно распределите по всей поверхности сковороды. Обжаривайте блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Повторяйте до тех пор, пока весь микс не будет использован.
4. Нарежьте утиное филе на тонкие полоски и обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте соевый соус, уксус, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились и филе стало слегка карамелизированным.
5. Огурец, морковь и зеленый лук нарежьте тонкими полосками.
6. Подготовьте соус, смешав оставшийся соевый соус, уксус, сахар, соль и перец.
7. Соберите блинчик, положив на него филе, овощи и зеленый лук. Затем смажьте соусом и аккуратно заверните в трубочку.
8. Подавайте блюдо горячим, нарезав на несколько порций. Приятного аппетита!
Ингредиенты для блинчиков:
1. 200 граммов пшеничной муки
2. 2 яйца
3. 500 мл молока
4. 1 столовая ложка растительного масла
5. Приправы по вкусу (соль, перец, специи)
6. Мелко нарезанные зелень и овощи (по желанию)
7. Масло для жарки
8. Соусы для подачи (например, соевый соус или сладкий чили соус)
Приготовление блинчиков:
Для приготовления блинчиков по пекински вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 300 г
- Яйца – 2 шт
- Молоко – 500 мл
- Соль – 1/2 ч.л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
Для начала, в большой миске смешайте муку, соль и сахар. В отдельной миске взбейте яйца, а затем добавьте их в сухую смесь. Постепенно добавляйте половину молока и аккуратно размешивайте, чтобы избежать комочков. Добавьте оставшееся молоко и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет гладкой и однородной.
Смесь должна настояться в течение 10-15 минут. Затем добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите небольшое количество теста в сковороду и равномерно распределите его по дну. Обжаривайте блинчики с обеих сторон, пока они не станут золотистыми и не поднимутся.
Полученные блинчики можно подавать к утке по пекински. Они сделают ваше блюдо еще более вкусным и оригинальным. Приятного аппетита!
Ингредиенты для утки по пекински:
1. 1 утиная грудка
2. 1 столовая ложка соевого соуса
3. 1 столовая ложка меда
4. 2 столовые ложки рисового уксуса
5. 2 столовые ложки кунжутного масла
6. 2 столовые ложки растительного масла
7. 1 столовая ложка картофельного крахмала
8. 1 столовая ложка воды
9. 2 зубчика чеснока, измельченных
10. 1 кусочек имбиря, измельченный
11. Соль и перец по вкусу
12. Зеленый лук (для подачи)
Приготовление утки по пекински:
Для начала необходимо приготовить маринад для утки. В состав маринада входят соль, сахар, соевый соус, кунжутное масло, чеснок и имбирь. Все ингредиенты тщательно смешиваются в миске и маринадом натирается утка со всех сторон. Утку следует оставить в маринаде на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.
После маринования утку необходимо запекать в духовке. Для этого утку складывают на противень вместе с маринадом и запекают при температуре 180 градусов в течение 2-3 часов. Важно периодически поливать утку процеженным маринадом для сохранения сочности мяса.
При подаче на стол утку по пекински режут на порционные кусочки и подают вместе с пекинскими лепешками, свежим огурцом, зеленым луком и хойсин-соусом. Все компоненты сочетаются воедино и придавают утке по пекински неповторимый вкус и аромат.
Приготовление утки по пекински может занять некоторое время и потребовать усилий, однако результат стоит вложенных усилий. Насладитесь вкусом и ароматом настоящей утки по пекински в домашней обстановке!
Сервировка блинчиков и утки по пекински:
1. Уложите блинчики обязательно в специальный корзинчик или блюдо для подачи. Предложите гостям набор соусов и добавок, чтобы каждый мог выбрать то, что ему больше по вкусу.
2. Утку по пекински можно разделить прямо на столе, что создаст впечатление профессионального сервиса. Разрежьте утку напополам, а затем нарежьте на тонкие ломтики.
3. Уложите ломтики утки на большое блюдо или плоскую тарелку, оформив их красивым веером. Это добавит эстетический вид и сделает блюдо более привлекательным.
4. Рядом с уткой разместите пачку блинчиков, чтобы гостям было удобно брать их. Сверните блинчики в трубочки и уложите их на блюдо или в корзинку. Также можно предложить гостям ножи и вилки, если они предпочитают есть утиные ломтики и блинчики с посудой.
5. Добавьте свежие овощи и зелень на стол, такие как морковь, огурцы, лук зеленый и кинза. Они отлично сочетаются с уткой и блинчиками и добавят свежести и хруста каждому блюду.
6. Не забудьте предложить соусы и добавки для блинчиков и утки. Традиционно для утки по пекински используются соусы хойсин и соевый соус. Эти соусы незаменимы для создания уникального вкуса блюда. Также можно предложить гостям маринованные огурцы или редиску для добавления свежести и хруста.