Как и из чего приготовить солянку сборную

Лучший рецепт солянки сборной включает в себя такие ингредиенты, как говядина, свинина, копченая колбаса, картошка, маринованные огурцы, лук, маслины, лимон, томатный соус и сметана. Этот набор продуктов придает солянке богатый и насыщенный вкус.

Чтобы приготовить солянку сборную, сначала необходимо приготовить бульон из говядины и свинины. Затем, продолжая готовить бульон, варим копченую колбасу. После этого добавляем картошку и варим до готовности. Отдельно обжариваем лук и морковь, затем добавляем их к бульону. Следующим шагом является добавление маринованных огурцов, маслин, лимона, томатного соуса и специй для придания особого аромата солянке. Варим солянку до тех пор, пока она не станет густой и насыщенной.

Готовую солянку сборную рекомендуется сервировать сметаной и свежими зелеными травами. Это блюдо отлично сочетается с кусочком хлеба и добавляет разнообразие на обеденный или ужинный стол. Попробуйте приготовить эту вкусную солянку сборную и порадуйте своих близких и гостей уникальным сочетанием вкусов и ароматов!

Как приготовить солянку сборную

Ингредиенты для приготовления солянки сборной:

• 400 г свинины;
• 400 г говядины;
• 400 г копченой колбасы;
• 200 г вареной колбасы;
• 1 л крепкого мясного бульона;
• 3-4 картофелины;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• 1 красный перец;
• 10-12 оливок;
• 4-5 соленых огурцов;
• 1 лимон;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 4 столовых ложки растительного масла;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• соль, перец, лавровый лист, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Порезать свинину и говядину на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавить нарезанную кубиками луковицу, морковку, картофель и копченую колбасу. Обжаривать все вместе еще около 5-7 минут.
3. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить несколько минут.
4. Влить в кастрюлю мясной бульон, добавить лавровый лист, черный молотый перец, нарезанный красный перец и чеснок.
5. Сложить в солянку вареную колбасу и огурцы, нарезанные кольцами. Положить оливки и нарезанный лимон. Перемешать и довести до кипения.
6. Уменьшить огонь и тушить солянку около 1 часа, пока мясо и овощи не станут мягкими.
7. Подавать горячей, посыпав свежезеленью.

Такой вкусный и сытный суп станет отличным угощением для всей семьи. Попробуйте приготовить солянку сборную по этому рецепту и наслаждайтесь богатым и насыщенным вкусом!

Ингредиенты для солянки сборной:

• 400 гр. говядины;
• 300 гр. свинины;
• 200 гр. курицы;
• 200 гр. колбасы;
• 200 гр. вареной ветчины;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 средних картофелины;
• 1 большая морковь;
• 1 крупная свекла;
• 200 гр. маринованных огурчиков;
• 2 помидора;
• 1 лимон;
• маслины (по желанию);
• 2 лауровых листа;
• 1 чайная ложка чёрного перца;
• соль по вкусу;
• пучок свежей зелени (кинза, петрушка).

Процесс приготовления солянки сборной:

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты: мясо (говядину, свинину или мясной набор), колбасу, маринованные огурцы, помидоры, лук, масло, томатную пасту, каперсы, зелень (укроп и петрушку), лимон, соль, черный и красный перец, сметану и приправы по вкусу.

Шаг 2:

Нарежьте мясо и колбасу небольшими кусочками. Поставьте котелок на огонь и нагрейте масло.

Шаг 3:

Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и колбасу, и тушите все вместе до готовности.

Шаг 4:

Добавьте томатную пасту и залейте кипятком, чтобы все было хорошо покрыто. Готовьте на среднем огне примерно 10 минут.

Шаг 5:

Нарежьте маринованные огурцы и помидоры маленькими кубиками. Добавьте их в котелок вместе со сливками, каперсами и специями.

Шаг 6:

Поварите солянку на медленном огне до готовности мяса и овощей (примерно 30-40 минут). Попробуйте на соль и приправы и, при необходимости, добавьте по вкусу.

Шаг 7:

Украсьте солянку зеленью и ломтиком лимона. Подавайте горячей, смешав сметану с солянкой.

Приготовление солянки сборной – это процесс, который можно варьировать в зависимости от предпочтений и доступных ингредиентов. Следуйте рецепту или добавьте свои фирменные нюансы, чтобы создать свою уникальную версию этого классического блюда.

Рецепт солянки сборной:

Ингредиенты:

• 400 гр говядины;
• 200 гр свинины;
• 200 гр копченой колбасы;
• 200 гр вареной колбасы;
• 150 гр кислых огурцов;
• 150 гр маринованных грибов;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 лимона;
• 3 ст.л. растительного масла;
• 3 ст.л. томатной пасты;
• Соль;
• Молотый черный перец;
• Лавровый лист;
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка);
• Оливки (для подачи).

Приготовление:

1. Мясо (говядина и свинина) нарезать кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде. Затем слить первый бульон.
2. Копченую колбасу и вареную колбасу нарезать кубиками.
3. Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить.
4. Кислые огурцы и маринованные грибы нарезать кубиками.
5. Лимоны выжать и полученный сок отложить в сторону.
6. В большой кастрюле или горшке на растительном масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
7. Добавить томатную пасту и тушить еще пару минут.
8. Добавить мясо, копченую колбасу, вареную колбасу, кислые огурцы, маринованные грибы, лавровый лист. Перемешать.
9. Добавить отстоявшийся бульон (примерно 2 литра) и варить 10 минут, удаляя образующуюся пену.
10. Добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.
11. Посолить легко, так как вяленая колбаса достаточно соленая.
12. Варить еще 10-15 минут.
13. Выключить огонь и приготовленную солянку настояться около 15 минут.
14. Подать солянку в горячем виде, украсив зеленью и оливками.

Советы по приготовлению солянки сборной:

1. Выберите правильные ингредиенты:

Для солянки сборной вам понадобятся разные виды мяса, такие как говядина, свинина, курица, а также колбаса и ветчина. Также не забудьте овощи – картофель, лук, морковь – основные компоненты солянки.

2. Подготовьте мясо к приготовлению:

Перед тем, как начать готовить солянку, обрежьте излишки жира с мяса и нарежьте его на небольшие кусочки.

3. Начните с приготовления бульона:

Чтобы ваша солянка получилась ароматной и насыщенной, важно хорошо приготовить бульон. Положите мясо в холодную воду, посолите, доведите до кипения и варите на медленном огне около 1-2 часов.

4. Добавьте овощи и специи:

Когда мясо сварится, добавьте картофель, лук, морковь, а также горошек и маринованные огурцы. Добавьте травы и специи по вашему вкусу – лавровый лист, перец, чеснок, масло и т.д.

5. Оставьте солянку настояться:

После того, как все ингредиенты будут добавлены, дайте солянке настояться около 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились.

6. Подавайте солянку со сметаной и зеленью:

Готовую солянку подавайте горячей, посыпав свежей зеленью и добавив ложку сметаны. Также можно подать соленья и другие приправы по желанию.

С помощью этих советов вы сможете приготовить вкусную и сытную солянку сборную для всей семьи. Приятного аппетита!

Вариации рецепта солянки сборной:

1. Солянка по-краснодарски. В этом варианте солянки сборной используется большое количество мясных и колбасных ингредиентов: говядина, свинина, курица, ветчина, колбаса, а также соленые и маринованные грибы. Вкус блюда обогащается за счет использования мангала, из которого поступает ароматный дымок.

2. Солянка по-ливански. В этом варианте добавляются специфические ингредиенты, характерные для ливанской кухни. К ним относятся фарш из баранины, тушеные бастиони, смесь специй «зхуг», а также зелень, такая как мята, петрушка и кинза. Благодаря этим ингредиентам солянка приобретает неповторимый восточный вкус.

3. Солянка по-украински. В этом варианте используется свежая капуста, которая придает блюду нежность и легкость. Также в солянку добавляются копченая колбаса, картофель и помидоры. Особым акцентом является использование украинских специй — горчица и хрен.

4. Солянка по-домашнему. Вариация этого рецепта основана на домашних продуктах. Для приготовления используются свежая говядина, свинина, курица, вареная колбаса, а также свежие огурцы и помидоры. Этот вариант солянки получается очень насыщенным и ароматным.

5. Солянка по-ветерански. В этом варианте солянки сборной добавляются специфические ингредиенты, которые являются символами патриотизма. К ним относятся, например, соленые огурцы «военные», соленый гриб «оренбургский», а также горчица «гостиная». Этот рецепт солянки подойдет для празднования праздников и торжественных событий.