itciskra.ru
Основными источниками образования гистамина являются ткани организма, такие как мастоциты и базофилы. Эти клетки содержат специальные гранулы, в которых находится гистамин в активированной форме. При нарушении целостности клеток, гистамин высвобождается и провоцирует развитие аллергических реакций и воспалительных процессов.
Однако, помимо клеток организма, гистамин также образуется и внешними факторами, такими как пища и окружающая среда. Некоторые продукты содержат природный гистамин или способствуют его выработке в организме. К таким продуктам относятся: сырые морепродукты, сухофрукты, кислые продукты, алкогольные напитки и чоколад. При его потреблении запасы гистамина в организме могут превысить допустимые нормы, что может привести к развитию гистаминовой непереносимости и других аллергических реакций.
Желудочно-кишечный тракт
Кроме того, гистамин может образовываться в результате брожения и распада пищевых продуктов под воздействием бактерий. Некоторые пищевые продукты, такие как сыр, рыба, красное вино и ферментированные продукты, содержат высокие концентрации гистамина. При употреблении этих продуктов гистамин может быстро попасть в органы пищеварительной системы и вызвать различные неприятные симптомы, такие как расстройства желудка, аллергические реакции и т.д.
Дисфункция желудочно-кишечного тракта может усиливать процессы образования гистамина. Например, при синдроме раздраженного кишечника (СРК) происходит нарушение сокращений кишок и пища задерживается в них на более длительное время. Это создает условия для более интенсивного образования и накопления гистамина.
Поэтому при подозрении на повышенную чувствительность к гистамину или нарушение образования и метаболизма гистамина в организме, важно обратить внимание на состояние желудочно-кишечного тракта и исключить или ограничить употребление продуктов, богатых гистамином.
Белки пищи
Основные источники гистамина в пище — это продукты, богатые белками. В качестве примера можно привести рыбу, мясо, яйца и молочные продукты. Некоторые исследования также утверждают, что бактериальная ферментация белков в кишечнике также может способствовать образованию гистамина.
Значительное количество гистамина можно найти в продуктах, прошедших ферментацию или длительное хранение, таких как сыры, копчености, квашеные овощи и ферментированные напитки, например, кефир и пиво.
Избегание употребления продуктов, богатых белками и прошедших ферментацию, может помочь снизить уровень гистамина в организме и предотвратить негативные реакции на него.
Мастоциты
Они содержат в себе гранулы, в которых находится гистамин, а также другие вещества, такие как гепарин и простагландин Д2. Грифы мастоцитов располагаются в различных тканях организма, включая кожу, легкие, желудок и кишечник.
Мастоциты являются частью иммунной системы и играют важную роль в аллергических реакциях. Когда они встречают аллерген, такой как пыль, пыльца или продукты питания, они освобождают гистамин и другие вещества из своих гранул. Это вызывает различные симптомы аллергической реакции, такие как зуд, отек, красота и сопровождаются удушьем.
Мастоциты также могут быть активированы некоторыми физическими факторами, такими как тепло, холод или трение, а также стрессовыми факторами.
Кроме того, мастоциты могут свободно перемещаться по организму и выполнять роль в защите организма от инфекций и болезней.
Невронные клетки
Невронные клетки образуются в преимущественно в мозге и спинном мозге, но также присутствуют и в других частях тела. Они обладают специализированной структурой, включающей дендриты, аксон и синапсы, которые позволяют им передавать информацию другим клеткам.
Невроны играют важную роль в образовании, хранении и передаче информации в организме. Они обеспечивают координацию движений, обработку чувствительных сигналов, а также участвуют в формировании мыслей, эмоций и памяти.
Взаимодействие невронных клеток осуществляется при помощи гистаминовых рецепторов, которые находятся на их поверхности. Гистамин играет важную роль в регуляции нервной системы, в том числе в процессах пробуждения, внимания и ответе на стрессовые ситуации.
Нарушение функции невронных клеток и гистаминовой системы может привести к различным патологиям, включая неврологические расстройства, нарушения сна и психические заболевания.
Дополнительно, гистамин может быть образован и в других клетках организма, таких как мастоциты, базофилы, нейтрофилы и энтерохромаффины.