itciskra.ru
Хот-дог имеет свои корни в Европе. Первое слово «хот» (или «хота» по-немецки) означает «в чем-то варенное». В Германии и Австрии существует давний традиция подавать вареную сосиску в булочке, и это блюдо со временем перешло в США.
Однако «дог» (или «dachshund») — это немецкая порода собаки, которую отличает длинное и тонкое тело, напоминающее вареную сосиску. Считается, что именно в Германии впервые начали подавать «хот-доги» с использованием сосисок в форме «дachshund».
История хот-дога
Однако вопрос о происхождении хот-дога остается открытым. Существует несколько версий о том, где и когда была придумана эта популярная закуска.
Одна из версий связывает возникновение хот-дога с Нью-Йорком в конце XIX века. По этой версии, эта закуска была придумана во время открытия Первой международной выставки в Нью-Йорке в 1893 году. По преданию, один из продавцов колбасы, которые предлагали ее посетителям выставки, заменил традиционные хлебные лепешки на мягкие булочки, чтобы гости могли легче есть колбасу. Этот способ подачи колбасы стал популярным, и быстро распространился по всей стране.
Другая версия связывает появление хот-дога с городом Франкфурт-на-Майне в Германии. По этой версии, традиция подавать колбасу в булочке возникла здесь еще в XIX веке. В Германии колбасы часто подавали вместе с хлебом для улучшения их вкусовых качеств. Впоследствии эта традиция перекочевала в США с немецкими иммигрантами, и здесь она получила широкое распространение.
Не смотря на противоречивые теории о происхождении хот-дога, его популярность неизменна. И сегодня он является одной из самых любимых закусок во всем мире.
Происхождение хот-дога в США
История хот-дога в Соединенных Штатах уходит своими корнями в конец XIX века, когда иммигранты из Германии привезли с собой традицию готовить и употреблять колбаски в пшеничных булочках.
Первым городом в США, где хот-доги стали особенно популярными, стал Нью-Йорк. Частные предприниматели начали продавать эти закуски прямо с уличных тележек на углах городских улиц. В 1867 году известный кулинар Энтони Цезарь Обергер открыл свою лавку по продаже хот-догов, и они мгновенно стали хитом у жителей и их гостей.
Хот-доги получили широкую известность благодаря выставкам и ярмаркам, где их начали активно предлагать посетителям. Однако, изначально они носили название «Даххунд-сосиски» — так их назвал французский репортер Альфред Льюис Пюи во время поездки на ярмарку Мидвестерн в Сент-Луисе в 1904 году. Форма булочек стала напоминать торсы такс-хаундов — популярной породы собак в Германии. Затем они были переименованы в «хот-доги», а это название было заимствовано от одной из других популярных в то время закусок национальной кухни — гамбургеров. Именно в этих городах был их наибольший успех.
С течением времени хот-доги стали символом быстрого перекуса и даже американской кухни в целом. Они находятся в меню почти каждого ресторана быстрого питания и даже стали излюбленной закуской на домашних вечеринках и пикниках. Хот-доги навсегда остались в сердцах американцев и стали символом страны.
Одержимость американцев хот-догами
Одержимость американцев хот-догами проявляется во многих аспектах жизни. Большинство американцев обожает посещать спортивные мероприятия и гриль-вечера, где хот-доги являются неотъемлемой частью развлечения. Кроме того, в Америке существуют соревнования по съеданию хот-догов, где участники соревнуются в том, кто сможет съесть наибольшее количество за ограниченное время.
Эта одержимость часто становится частью американской истории и культуры. Например, в популярном фильме «Форрест Гамп» главный герой Форрест Гамп создает успешную компанию по производству хот-догов. И это не случайно, потому что хот-доги имеют особое значение для американцев.
Одержимость американцев хот-догами является неотъемлемой частью жизни Америки и продолжает расти с каждым годом. Вкусные, сытные и доступные, хот-доги остаются популярной закуской для всех возрастов и социальных слоев американского общества.
Проникновение хот-дога в Европу и остальные страны
Хот-дог, считающийся американской закуской, стал популярным во многих странах мира благодаря его простоте в приготовлении и универсальному вкусу. Эта закуска была особенно популярна в Европе, где ее начали продавать в уличных киосках и кафе.
Первая упоминание о хот-доге в Европе относится к концу XIX века, когда американский кинематографист распространил свою любовь к этой закуске во Франции. С тех пор хот-дог стал незаменимым атрибутом уличной еды во многих европейских странах, таких как Германия, Великобритания, Италия и другие.
В каждой стране есть свои особенности приготовления хот-дога. Например, в Австрии добавляют кетчуп и горчицу, в Швеции используют соленые огурцы и сыр, а в Турции — лук и специи. Также в странах с развитой кулинарной культурой хот-дог часто принимает местные названия и делается с использованием традиционных ингредиентов.
С течением времени хот-дог стал непременным атрибутом спортивных мероприятий, фестивалей и различных массовых мероприятий во многих странах мира. Его удобство в использовании и легкость переноски сделали хот-дог популярным выбором людей, которые хотят перекусить в движении.
Сегодня хот-дог — это не только американская закуска, но и всемирно признанный символ уличной кухни. Он продается на всех континентах и стал любимой закуской для многих людей, независимо от их национальности или культуры.
Таблица ниже показывает некоторые известные разновидности хот-дога в разных странах:
| Страна | Состав |
|---|---|
| США | Булочка, сосиска, горчица, кетчуп, лук, капуста, соусы |
| Германия | Булочка, баварская колбаса, картофельные дольки, соленые огурцы, горчица |
| Финляндия | Булочка, сосиска, горчица, кетчуп, хрустящая луковица, соленые огурцы |
| Mексика | Булочка, сосиска, гуакамоле, сальса, маринованный лук |
Современное состояние хот-дога в мире
В разных странах хот-дог приобрел уникальные вариации и интерпретации. Например, в Германии его называют «братвурст» и подают в сочетании с горчицей и картофельными клецками. В Франции хот-дог, известный как «хот-дог франкфуртский», обязательно декорируется багетом и фирменным соусом. А японцы разработали собственную версию хот-дога под названием «окономияки-дог», где вместо булочки используется тонкий омлет с начинкой.
Благодаря своей доступности и простоте, хот-дог был успешно внедрен в быстрое питание и стал популярным на мероприятиях, фестивалях и спортивных событиях. В США существуют сети фастфуда, специализирующиеся исключительно на хот-догах, такие как «Nathan’s Famous» и «Pink’s Hot Dogs».
Хот-доги также получили широкое распространение в странах Европы, Латинской Америки и Азии. Они стали частью местных кулинарных традиций и предлагаются в различных вариациях, учитывая вкусовые предпочтения местных жителей и национальные особенности кухни.
Современные хот-доги могут быть приготовлены с использованием различных видов сосисок (свиные, говяжьи, куриные и даже вегетарианские), разнообразных добавок (лук, сыр, огурцы, кетчуп, горчица, карри соус и другие) и разноцветных булочек. Также популярными вариациями хот-догов являются чили-дог, краут-дог и чикагский дог.
Хот-доги стали неотъемлемой частью культуры уличной еды, символизируя быстроту, практичность и вкус. Благодаря своей адаптивности и универсальности, они продолжают завоевывать сердца гурманов со всего мира.