itciskra.ru
Вегетарианцы активно употребляют различные виды овощей и фруктов, такие как яблоки, бананы, апельсины, груши, помидоры, огурцы, морковь, лук, капусту, шпинат и многое другое. Они также употребляют много зелени, такую как петрушка, базилик, мята и кинза, которые обогащают блюда свежими ароматами и ценными питательными веществами.
Кроме того, вегетарианцы употребляют продукты на основе растительных белков, такие как тофу, соевое мясо, молотый лен и коноплю, горох, бобы. Они придают вегетарианским блюдам разнообразные текстуры и вкусы, а также обеспечивают организм необходимыми аминокислотами.
Вегетарианство – это не только особый тип питания, но и философия, проповедующая заботу о животных и окружающей среде. Вегетарианцы стремятся не только поесть здоровую пищу, но и принять более глубокие уровни этики и ответственности к природе и всем живым существам.
Что выбирают вегетарианцы: исключения и любимые продукты
Однако вегетарианцы не ограничивают свою диету только отказом от продуктов животного происхождения. Вегетарианский рацион включает в себя богатство фруктов, овощей, зерновых культур, орехов и семян.
Исключения из рациона вегетарианцев:
- Мясо и птица: говядина, свинина, баранина, курица и т.д.
- Рыба и морепродукты: лосось, тунец, креветки, мидии и т.д.
- Морепродукты: кальмары, осьминоги и т.д.
- Жирные продукты животного происхождения: сливочное масло, сыр, сливки и т.д.
- Ферментированные молочные продукты: йогурт, кефир и т.д.
Любимые продукты вегетарианцев:
- Овощи: морковь, брокколи, печеные картофельные дольки и т.д.
- Фрукты: яблоки, бананы, груши, клубника и т.д.
- Зерновые культуры: киноа, гречка, овсянка и т.д.
- Орехи и семена: миндаль, фундук, льняные семена и т.д.
- Бобовые: чечевица, красная фасоль, нут и т.д.
Вегетарианство может иметь различные вариации, такие как лакто-ово-вегетарианство (исключение мяса и рыбы, но включение молочных продуктов и яйцерастительной пищи).
Что вегетарианцы исключают?
Вегетарианцы исключают из своего рациона продукты животного происхождения. Они отказываются от употребления мяса (включая птицу и рыбу), поскольку считают, что убийство животных для пищи неправильно и жестоко. Вегетарианцы также не употребляют продукты, содержащие ингредиенты животного происхождения, такие как желатин, коллаген и прополис.
Однако исключение продуктов животного происхождения из рациона не означает полное отказ от питательных веществ. Вегетарианцы активно используют различные источники растительного белка, такие как бобовые, соевые продукты, орехи и семена. Они также употребляют альтернативные источники кальция, железа, витаминов и минералов, например, через зеленые овощи, орехи и семена.
Вегетарианцы могут следовать различным подходам к питанию. Некоторые из них исключают из рациона не только мясо, но и продукты животного происхождения вообще, такие как яйца и молочные продукты. Это называется веганством. Другие вегетарианцы могут употреблять яйца и молочные продукты, их называют лактоовегетарианцами. Еще другие вегетарианцы могут употреблять морепродукты, но не мясо, их называют пескетарианцами.
В современном обществе вегетарианство становится всё более распространенным. Это обусловлено не только соображениями животных, но и здоровья, экологии и этическими принципами. Многие вегетарианцы отмечают улучшение физического самочувствия и значительное снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых других хронических заболеваний.