itciskra.ru
Первый способ — сушка. Для этого необходимо отрезать веточки с укропом, промыть их и аккуратно высушить. Затем веточки можно связать в пучок и подвесить в темном месте до полного высыхания. Сушеный укроп можно легко хранить в бумажных пакетах или стеклянных банках. Он сохраняет большую часть своего аромата и вкуса.
Второй способ — заморозка. Отрежьте листья укропа и измельчите их. Затем поместите их в ледяную форму, добавьте небольшое количество воды и заморозьте. Полученные кубики укропа легко добавлять в различные блюда по мере необходимости. Замороженный укроп сохраняет свежесть и аромат.
Третий способ — соление. Для этого необходимо нарезать веточки укропа и поместить их в стеклянные банки. Затем добавьте соль и закатайте банки. Соленый укроп может храниться в холодильнике до года. Он прекрасно подходит для приготовления различных соусов и маринадов.
Четвертый способ — укропное масло. Для этого необходимо измельчить укроп и смешать его с растительным маслом. Затем полученную смесь нужно перелить в стеклянную банку и хранить в холодильнике до двух недель. Укропное масло отлично подходит для заправки салатов и придания особого вкуса различным блюдам.
И, наконец, пятый способ — укропный уксус. Для приготовления уксуса с укропом необходимо измельчить его и поместить в стеклянную банку. Затем добавить яблочный уксус и закрыть банку. Поставьте банку в темное место на две недели для настоя. Полученный укропный уксус можно использовать для заправки салатов и маринадов.
Сохранить укроп сезоном — это просто, а вариантов его использования есть множество. Попробуйте разные способы и наслаждайтесь свежим укропом в любое время года!
Способы сохранить укроп сезоном в зонтиках:
1. Сушка
Самый простой и доступный способ сохранить укроп на долгое время — это сушка. Для этого необходимо собрать свежие веточки укропа, промыть их и высушить на бумажных полотенцах или в духовке при низкой температуре. После полного высыхания укроп можно разместить в стеклянных банках или пакетах для дальнейшего хранения.
2. Заморозка
Другой способ сохранения укропа — заморозка. Свежие ветки укропа нужно нарезать и поместить в пакеты для заморозки. Замороженный укроп сохраняет свои ароматические и вкусовые свойства, поэтому его можно использовать в кулинарии в любое время года.
3. Соление
Соление — ещё один способ сохранить укроп на длительное время. Для этого нужно нарезать свежие веточки укропа и наполнить стеклянную банку слоями укропа и соли. После закрытия банки укроп будет долго храниться под воздействием соли и приобретет специфичный приятный вкус.
4. Консервация
Консервация — отличный способ сохранить укроп в зонтиках на долгое время. Для этого нужно нарезать укроп и залить его горячим маринадом, состоящим из уксуса, соли, сахара и специй. После остывания укроп можно расфасовать в стерилизованные банки и закрыть крышками.
5. Хранение в масле
Если вы хотите сохранить укроп с соком и ароматом, то можно использовать способ хранения в масле. Для этого необходимо нарезанный укроп залить растительным маслом, чтобы полностью покрыть его, и хранить в холодильнике. Такой укроп будет подходить для приготовления соусов, заправок и маринадов.
Сушка укропа
Чтобы правильно высушить укроп, соберите свежую зелень и тщательно промойте ее в холодной воде. Необходимо удалить лишнюю влагу, поэтому после промывки можно использовать бумажные полотенца или мягкую ткань для вытирания зелени.
После этого разложите укроп на сушку, располагая его в одном слое на решетке или чистом полотенце, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Разместите зелень в теплом и сухом месте, где она будет защищена от попадания прямых солнечных лучей.
Процесс сушки может занять несколько дней, в зависимости от условий окружающей среды. Когда укроп полностью высохнет, он должен быть хрупким и легко ломаться при касании.
Сушеный укроп можно хранить в чистых и герметично закрытых контейнерах, далеко от влаги и прямых солнечных лучей. Таким образом, сушеный укроп сохранит свои полезные свойства и аромат на протяжении всего сезона.
Заморозка укропа
Для заморозки укропа необходимо:
- Тщательно промыть и подсушить свежий укроп.
- Отрезать листья от стеблей и измельчить их нарезкой или блендером.
- Разложить измельченный укроп в ледовые формы или пакеты для заморозки.
- Завернуть формы или пакеты в пищевую пленку и поместить в морозильную камеру.
При необходимости можно заморозить и целые стебли укропа. В таком случае они также должны быть промыты и подсушены перед заморозкой.
Совет: перед заморозкой укропа можно добавить небольшое количество растительного масла. Это поможет сохранить аромат зелени.
Замороженный укроп может храниться в морозильной камере до 6 месяцев. Для использования достаточно разморозить необходимое количество зелени и добавить ее в блюда по мере необходимости.
Заморозка укропа является отличным способом сохранить его на зиму и всегда иметь под рукой свежую зелень для кулинарных экспериментов.
Соление укропа
Для соления укропа вам понадобятся свежие укропные веточки, соль, вода и стерилизованные банки.
Перед началом процесса, укропные веточки следует промыть и высушить, чтобы удалить грязь и влагу.
Затем в банку помещаем веточки укропа и заливаем их соленой водой. Количество соли зависит от вкусовых предпочтений, но примерно можно добавить 1 столовую ложку соли на 1,5 литра воды. Можно также добавить немного уксуса для сохранения яркого зеленого цвета укропа.
Банку следует закрыть крышкой и поставить в прохладное место. Укроп будет готов для употребления через 2-3 недели, но чем дольше будет находиться в банке, тем более насыщенным будет его вкус.
Соленый укроп можно использовать для приготовления салатов, закусок, маринадов и многих других блюд.
Не забывайте, что при использовании соленого укропа в блюдах не следует добавлять много соли, так как укроп уже сам по себе соленый.
Консервирование укропа в масле
Для начала, соберите свежие укропные веточки. Вымойте их и осушите.
Далее, положите веточки укропа в банку и добротно заполните их оливковым маслом. Масло должно полностью покрывать укроп.
Закройте банку и храните ее в холодильнике. Такой укроп хорошо сохраняется и можно использовать его в салатах, соусах и других блюдах круглый год.
Кроме того, консервирование укропа в масле позволяет выделить и сохранить его аромат. Масло будет пропитано укропным вкусом и может использоваться для заправки салатов или для приготовления блюд.
Помните, что хранение укропа в масле не рекомендуется более шести месяцев. Поэтому не забудьте отметить дату консервирования на банке.
Приготовление песто из укропа
- Соберите свежий укроп с зонтиками и отделите листья от стеблей.
- Тщательно промойте листья укропа под холодной водой, чтобы удалить все грязи и песок.
- Подсушите листья укропа, используя бумажные полотенца или сушилку для овощей.
- Положите листья укропа в блендер или мелкую емкость для измельчения.
- Добавьте в блендер орехи (обычно используются кедровые или грецкие орехи), чеснок, оливковое масло, пармезан, соль и перец по вкусу.
- Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной консистенции.
- Проверьте вкус песто и, если необходимо, добавьте больше соли или перца.
- Переложите песто в стеклянную банку и закройте крышкой.
- Храните песто в холодильнике до двух недель или замораживайте для длительного хранения.
Приготовленное песто из укропа можно использовать для приготовления различных блюд, таких как паста, салаты или соусы. Он придаст вашим блюдам свежий и яркий вкус укропа и станет отличным дополнением к любому столу.