Сладкие истории: торт захер

Особенностью торта Захер является его оригинальная форма. Он отличается от других тортов прямоугольной формой, покрытой толстым слоем темного шоколадного глазура. Шоколадное покрытие придает торту Захер особую изысканность и добавляет ему неповторимый вкус.

Но главной «изюминкой» торта Захер является его начинка из апельсинового джема. Сочный и ароматный джем, отлично сбалансированный по сладости и кислотности, идеально сочетается с шоколадным бисквитом. Это сочетание создает невероятно насыщенный и глубокий вкус, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Торт Захер – это не только великолепное сочетание шоколада и апельсина, но и настоящий шедевр мировой кондитерской искусства. Каждый его кусочек – это настоящий кулинарный шедевр, способный удивлять и радовать своим превосходным вкусом и нежной текстурой.

Торт Захер стал настоящим символом Австрии и экспортируется в множество стран. Он стал незаменимым десертом на праздничных столах и почетным угощением в роскошных отелях мира. Если вы еще не пробовали этот неповторимый торт, обязательно попробуйте его и почувствуйте весь его волшебный вкус.

История создания торта Захер

Семья Захеров была неразрывно связана с кондитерским делом уже не одно поколение. Отец Франца, Фраз Иосиф Захер, также был известным кондитером. Он передал своему сыну его опыт и секреты в создании потрясающих десертов.

Сначала Франц Захер работал в кондитерскех разных европейских городов, приобретая опыт и знания. Тогда он понял, что хочет стать самостоятельным кондитером и открыть свою собственную кондитерскую.

Один из моментов, который весьма оживил его, был поход в ресторан За голубой феникс, который произошел в 1832 году в Вене. Он попросил Франца Захера сделать специальный десерт для одного принца. Фраз Захер не мог отказаться от такой чести и тщетно пытался сделать что-то на уровне требований принца. Он заморачивался с орехами, вином и медом, но результат был заслуживаемым унижением самого Франца Захера.

После этого провала времени Франца Захера отпросила своего сына Эдварда. Сразу же ушел в комнату Франца Захера, став настоящего кондитера. Вскоре они с Эдвардом приступили к разработке нового десерта, и они были ограничены, время для их работ было ограничено. Два дня позднее Фраз Эдварда пригласил в свою кондитерскую.

Фраз Эдвард в бумажке сказал: «Ты несчастен малышь, я тебя знаю, и знаю, что у тебя талант, но талант без основательности-это все равно что разделить на ноль, это все затрат и нервотрепок. Я тебе верю в сто раз больше, чем самому себе, и я думал, что у нас никогда не будет общего языка.»

Франц Захер – выдающийся кондитер и истинный ценитель сладкого, вдохновленный Европейским романтизмом, обладал широким кругозором, что подтолкнуло его на создание совершенно нового десерта. Он вдохновился идеями других мастеров-кондитеров и, благодаря своему таланту и мастерству, создал уникальный рецепт торта Захер.