itciskra.ru
Секрет успешности рецепта заключается в тщательно подобранных специях и специальной обработке курицы перед жаркой. Куриное мясо маринуется с использованием секретных ингредиентов, после чего оно покрывается панировочной смесью. Затем курица обжаривается в специальных промышленных фритюрниках.
Такой метод приготовления позволяет добиться совершенного сочетания сочности и хрустящей корочки. Этот рецепт стал настолько популярным, что он используется во всех ресторанах KFC по всему миру.
Секретный процесс приготовления
КFC держит в строжайшей тайне свой уникальный процесс приготовления курицы, который делает ее неповторимой!
Процесс начинается с выбора качественной свежей курицы, которая тщательно очищается и маринуется в специальном секретном соусе. Это придает курице неповторимый вкус и аромат.
Далее курица обваливается в сухой смеси специальных трав и приправ, которая придает ей сочность и хрустящую корочку.
После обваливания курицы, она готовится в сверхсекретных автоклавах, которые позволяют приготовить курицу до идеального состояния с сохранением всех вкусовых и текстурных качеств.
Готовая курица выкладывается на специальные подложки, чтобы ее и сейчас можно было сразу съесть!
- Процесс приготовления является безупречным, обеспечивая качество и вкус курицы KFC.
- Каждая деталь процесса до мельчайших нюансов изучена и совершенствуется, чтобы достичь идеального результата.
- Тщательно отбираются только лучшие ингредиенты, которые добавляются в каждое блюдо KFC.
В секрете своих автоклавов и неповторимого соуса, KFC создает неповторимый опыт приготовления курицы, который полюбили миллионы по всему миру!
Приготовление специальной маринадной смеси
Состав специальной маринадной смеси строго держится в секрете, но есть несколько известных ингредиентов, которые могут быть включены в нее:
- Соль
- Перец
- Паприка
- Сахар
- Сушеные травы и специи
- Луковый порошок
- Чесночный порошок
- Растительное масло
- Уксус
Все ингредиенты тщательно смешиваются в большой емкости до получения однородной маринадной смеси.
Куринные части, такие как крылья, ножки и кусочки грудки, затем выдерживаются в этой маринадной смеси на определенное время, чтобы они насытились вкусом и ароматом.
После маринования курица готовится в соответствии с секретным рецептом KFC, который включает такие этапы, как обвалка в панировочной смеси, фрикадельное формование и жарка в глубоком жире до золотистого цвета.
Результатом этого процесса являются сочные и аппетитные кусочки курицы, которые наслаждаются миллионы людей по всему миру.
Замачивание курицы в маринаде
Перед тем как курица попадает в маринад, ее мясо тщательно промывается под холодной проточной водой. Это позволяет удалить излишки крови и другие нежелательные примеси, а также подготовить поверхность птицы для следующего этапа.
Далее мясо курицы помещается в специальный контейнер, где оно маринуется в секретном рецепте KFC. Маринад содержит совершенно уникальный набор специй и ингредиентов, которые придают курице неповторимый вкус и делают ее сочной и ароматной.
Важным моментом в процессе замачивания является время. Курица оставляется в маринаде на необходимое количество часов, чтобы специи и ароматы полностью пропитали мясо и придали ему особенный вкус.
Замачивание в маринаде – это важный шаг приготовления курицы в KFC, благодаря которому блюдо приобретает свою известную и неповторимую пикантность.
Панаджирование курицы
Панаджирование курицы в KFC происходит в несколько этапов. Сначала куски курицы обрабатываются специальным соусом, который придаёт им неповторимый вкус и аромат. Затем курица обваливается в панировочных сухарях, которые включают в себя разнообразные специи и травы. Эта смесь обеспечивает характерный вкус и аромат корочки на курице.
Панаджирование происходит вручную, чтобы гарантировать равномерное покрытие соусом и сухарями каждого куска курицы. Это позволяет сохранить консистенцию и вкусность курицы в каждом кусочке. После панаджирования, курица готовится в специальных печах, которые обеспечивают соответствующую температуру и время для достижения идеальной сочности и хрустящей корочки.
Панаджирование курицы является одним из важных секретов успеха KFC. Этот процесс придаёт курице неповторимый вкус и текстуру, делая её одним из самых популярных блюд во всем мире.
Подготовка специальной пряной сухой смеси
Специальная сухая смесь KFC состоит из множества тайных ингредиентов, которые специалисты компании усиленно хранят в секрете. Однако, можно выделить основные компоненты этой смеси:
| 1. | Соль |
| 2. | Паприка |
| 3. | Чесночный порошок |
| 4. | Луковый порошок |
| 5. | Перец |
| 6. | Кунжутное семя |
| 7. | Сахар |
| 8. | Куркума |
Именно комбинация этих ингредиентов позволяет достичь богатого и насыщенного вкуса, который любят миллионы поклонников KFC по всему миру.
Кроме того, специальную сухую смесь необходимо правильно применять. После маринования кусочки куриного мяса в смеси, их обсыпают панировочными сухарями, чтобы создать хрустящую корочку при жарке. Этот последний шаг придает курице KFC неповторимую текстуру, которая делает блюдо столь популярным и обладает большим спросом среди гурманов.
Обжаривание курицы в растительном масле
Перед началом обжаривания курица проходит предварительную обработку: ее нарезают на кусочки, маринуют в специальной приправе и пропускают через панировочную станцию, чтобы создать хрустящую корочку.
Далее, кусочки курицы помещаются в глубокую сковороду с нагретым растительным маслом. Важно, чтобы масло было достаточно горячим, но не перегретым, чтобы обеспечить равномерную обжарку. Курица обжаривается до золотистого цвета с обеих сторон, при этом важно не пересушить мясо.
| Этап обжаривания | Расшифровка |
|---|---|
| 1 | Нарезка курицы на кусочки |
| 2 | Маринование в специальной приправе |
| 3 | Панировка кусочков курицы для создания хрустящей корочки |
| 4 | Обжаривание на нагретом растительном масле до золотистого цвета |
После обжаривания курица готова к подаче. Она имеет хрустящую корочку, сочное мясо и приятный аромат. Обжаренная курица в KFC является одним из самых популярных блюд, которое любят и ценят многие посетители.
Секретный процесс придания хрустящей корочки
Специалисты KFC придерживаются особого процесса, чтобы добиться идеальной хрустящей корочки на куриной коже. Во-первых, курица маринуется в секретном соусе, который придает мясу неповторимый вкус и аромат. Затем куриная кожа обваливается в сухой микс, который состоит из секретных пряностей и специй.
Ключевой момент — это технология приготовления на гриле под высокой температурой. Это позволяет быстро обжарить курицу снаружи, сохраняя при этом сочность внутри. Процесс приготовления полностью автоматизирован, чтобы каждая часть курицы получила одинаковую степень поджаренности и хрустящую корочку.
Еще одна тайна успеха — это сочетание разных типов муки, которая добавляется в микс пряностей. Она обеспечивает хрупкость корочки и приятную текстуру каждого кусочка куриного мяса.
Как и многие другие секреты KFC, точные пропорции ингредиентов и специй остаются под секретом. Однако, секретариат KFC уверяет, что в процессе приготовления не используются искусственные красители и консерванты.